打年糕（1）
打年糕是我们桐乡的一个传统习俗，听爸爸说，过了腊月二十，在过年之前，家家户户都要打年糕，这是一件很重要的事情。现在有很多人家都偷懒了，直接到街上买年糕过年。但我们家还是喜欢自己打年糕。
在打年糕之前，我们要先做好准备工作。奶奶很早就买好了糯米，将糯米在水里浸泡一段时间后，就拿去加工成糯米粉。
到了约好要打年糕的那一天，我们家、三爷爷家、五爷爷家三家人就聚在一起，热热闹闹地忙活起来。摆放好一个铁灶台，上面放一个大镬子，里面倒满水，镬子上放上一个蒸笼，蒸笼里垫一块纱布，把准备好的糯米粉均匀地在纱布上铺上一层，盖上蒸笼。爷爷在灶里烧起火来，把火烧得旺旺的，直到把蒸笼里的糯米粉蒸熟。
过了一会，奶奶说：“时间差不多了，该熟了。”爷爷站起身来，把蒸笼掀开，哇，只见一团热气冲天而起，糯米粉的香气也随着热气弥漫开来。爷爷用筷子在糯米粉里插两下，点点头说：“行了。”说完，爷爷就双手揪起纱布的四角，把糯米粉裹住拎起来，拎到早就摆放好的木板上。
奶奶开始指挥爸爸打年糕。奶奶说，以前都是她打的，现在她年纪大了，打不动了，就让爸爸继承这项工作。我们这里打年糕也不用工具的，爸爸用双手把糯米粉揉在一起，反复地揉按，挤压，拍打，慢慢地把原来松散的糯米粉揉成了软软的、韧韧的、很有弹性的一团。然后，他再把这一团揉好的糯米粉压扁，拉长，一块年糕就做好了。
年糕白白的、香香的，很可爱的样子。我们把做好的年糕放进铺在地上的匾里。然后我和弟弟用筷子蘸了红色的颜料，在年糕上面点几朵梅花。白白的年糕，鲜红的梅花，看起来更漂亮了。
外面北风呼呼，很冷，但是屋里热气腾腾，几家人聚在一起，欢声笑语不断，热热闹闹的，一点都不觉得冷。爸爸说：“这就是过年的味道。”
我们把所有的年糕打好之后，剩下的一点糯米粉就搓成小圆子，放水里一煮，大家蘸着白糖吃了。那味道也很不错哦！
听说北方过年要包饺子吃，我们这里没有这个习俗，我们就是吃年糕。打好的年糕浸在水缸里，可以放很久，过年的时候，祭祀要用。过完年，我们慢慢吃，可以一直吃到元宵节之后呢。
打年糕（2）
打年糕是我老家那边的年俗之一。最近几年，打年糕的场地都在我老家门口，我可以近距离地去感受一番。
今年打年糕的时间在腊月二十五。早在前一天傍晚，爷爷就淘好了糯米，不用沥干连夜去碾成粉，总共有三十多斤呢！
腊月二十五那天一大清早，打年糕的人们就从四面八方赶过来。不一会儿，水就烧开了，而另一边，筛粉的婶婶早已利索地在装满粉的大木盆里挖了几个洞，倒入四、五碗水让糯米粉充分吸收，之后用筛子把粗粉筛细就可以了。
接着，要把筛细的粉一点一点洒入蒸笼蒸熟。虽然我看不清爷爷具体是怎么操作的，可是他的动作很娴熟，很快，软软的糯米团就出笼了。
接下去就是最费力气也是最关键的“打”的过程了。几个身强力壮的大伯轮流抡起重重的石锤，一下一下地用力打下去，把它变得更软更糯。我在一边看，但是却使不上劲儿，只能“嗨哟嗨哟”地给他们加油，或者在需要时帮着洒点水进去。
过了好一会儿，年糕终于打好了，等在边上的两位叔叔赶紧把打好的年糕拉长，“变瘦”切成小块，放在圆盘里。看到热气腾腾的年糕，我等不及给它们点上红点就偷偷拿起一块美美地吃了起来。
在人们的欢声笑语中，我觉得“年”的脚步更近了……
打年糕（3）
今天是腊月廿四，爸爸说：“刚收到老家小队长的微信，明天打年糕。宝宝，你想不想去看看，你还没有见过呢！”看得出爸爸充满了期待，我就满口答应了。
第二天，我们驱车45分钟，从武康来到了爸爸的老家——新安镇城头村东兜组。一下车，就看见人们已经忙碌开了，爸爸拿出相机就一阵狂拍。我呢，面对老家人的招呼还有些羞涩。打年糕的地方安排在一处房屋前的空地上，尽管寒风刺骨，但似乎人们的热情更加高涨，我也细细地观察起来。
第一道工序是蒸粉。空地上，两座由砖头搭起来了灶头正不断地冒着白汽，负责烧火的老爷爷面色红润，跟烧得正旺的柴火非常般配。据说，这些柴火都是各家自己带来的。两位年轻一点的伯伯负责蒸粉，他们把由粳米和糯米碾成的米粉分批洒在一个特制的蒸笼里。这个蒸笼是竹编，呈圆锥形，上面铺着一层纱布，米粉就一层层地铺洒在上面。我凑过去想看看清楚，大伯说，“以前小孩子是不能看的。”“为什么？”我好奇地追问原因。大伯回答说：“怕小孩子看了蒸不熟。”到现在我还不知道这奇怪的风俗到底是什么原因。爸爸告诉我，蒸粉可是技术活，不是谁都有这个资格，一定要选对火候掌握地很好的人，爷爷以前就负责这道工序。
第二道工序是打糕。米粉蒸熟后，一位伯伯把米粉团揉成一团，放在一个石臼里。忽然，他揪起一块“年糕”往我手里塞，说道：“‘雪糕’很好吃，那边还有白糖，去蘸蘸吃。”我尝了尝，雪糕松软香糯，味道还可以。接着，两位中年壮汉每人拿起一个石头锤子。这个石锤是圆盘形，直径大约25厘米，这是我第一次看见这样的工具。两位伯伯商量好各自击打的部位后，就抡起石锤开打了。他们高高举起，稳稳落下，你一锤，我一锤，发出“砰”“砰”的敲打声，旁边的人都注视着这个核心步骤，仿佛被这场景吸引定格了一般。大约20锤后，负责翻年糕的大伯又上场了，他把年糕从石臼里翻了个身，旁边另一位叔叔往年糕上洒水，新一轮的敲打有开始。大约这样3个回合后，年糕已经不再是松软的样子了，变得很有弹性，颜色也从原来的“雪白”变成了“玉色”。
第三道工序是切糕。打好的年糕被放在一块长方形的门板上，被一件很奇特的工具一分为二。这个工具其实就是一根稍粗的线，两端系着两根筷子，就是这个“筷子线刀”，一下子就把年糕分开了，留下了一道整齐的切口。6位叔叔阿姨齐上阵，分别将年糕揉成长条状，再盖上纱布，不断地抚平年糕的表面，不一会儿，两条圆润的年糕条就展现在大家面前。这时，“筷子线刀”又出场了，一个人把长条状的年糕切成宽10厘米左右的块状年糕，另一个人则快速地把小年糕放在一个铺了尼龙纸的竹匾里。
第四道工序是美糕。一位老婆婆将调好的“红汁”装在瓶子里，用筷子头微微蘸一下，再往年糕中央点一下，这样，每块年糕就都有一个红色的“胎记”了，就像小孩子眉心的“点红”一样。一位经验丰富的阿姨负责将年糕做成“猪头”和“元宝”，象征吉祥如意，财源广进。做好的年糕有专人送到每家每户。
这是我第一次见识老家的“打年糕”，虽然没有机器的快速，但靠人力的合作也形成了一条生产线，这条生产线不仅生产嚼劲十足的土味年糕，还生产了快乐、和谐、热闹和十足的年味。明年，我们再去打年糕。
打年糕（4）
“打年糕喽，打年糕喽！”在今年的仓前羊锅节上，卖得最火的除了羊肉外，就是手打的年糕。我们村也在元旦期间自发组织了打年糕活动。前一天，奶奶就把米淘好了，晾干后爸爸又把米加工成了年糕粉。
打年糕那天，可真叫热闹呀！妇女们忙着杀鸡宰鸭，剖鱼洗菜。打年糕是真正的力气活，一定要用丰盛的饭菜来犒劳大家。爷爷他们几个年纪相仿的人负责烧火蒸年糕粉，年糕粉在蒸笼里蒸过后就成了松花糕团。刚出笼的松花糕团又香又软，可好吃了。
当然，最吸引我的还是打年糕的场面：刚出笼的热气腾腾的松花糕团被倒在了石臼里，叔叔举起大木榔头朝松花糕团舂去；大伯在石臼旁弯下腰把松花糕团翻身。你舂一下，他翻身一次，如此循环反复。渐渐地，松软的松花糕团变成了柔韧的年糕。我看得手直痒痒的，也嚷着要试一试。可一举起木榔头，我整个人不由地摇晃起来，引得大家哄堂大笑。
一蒸年糕打好了，就得把年糕用纱布裹起来，放在门板上。然后由两个人用一根大门栓把包着纱布的年糕压扁，直到它成了方方正正的一块。掀开纱布，大伯用线把年糕割成一块块。边边角角的年糕头，被我们这些孩子讨去吃了。热腾腾的年糕头蘸上白糖，别提有多好吃了！
打年糕还在继续，我们笑着，闹着，吃着。我希望明年村里还能这样打年糕，也希望城里的小朋友能来这里感受打年糕的乐趣。
打年糕（5）
以前过年时，全村会聚在一起打年糕。
“都让让，上大家伙了！”一位爷爷扯着嗓子喊道，随后一口石臼被抬了出来，他们将石臼刷得干干净净、一尘不染。
过年了，休闲了一年的石臼终于派上大用场了。
一切准备就绪，灶火烧得旺旺的，灶上搁着高高的蒸笼，热气腾腾，蒸笼里，是正在用旺火蒸的米粉。“好了。”一位爷爷掀开蒸笼，招呼另一位爷爷来搭手。两位爷爷一起使力，将蒸笼抬起，快步走向石臼。“啪”的一声，蒸笼里的米粉便不偏不倚，落在石臼底。一位爷爷迅速拾起粘在米粉上的纱巾，另一位爷爷端起水盆，在米粉上洒凉水。
这时，走过来一位拎石锤的爷爷。石锤跟足球一般大，看起来很沉重。爷爷走到石臼边站稳，就抡起石锤，利落地向米粉打下去。随着一声声沉闷的“啪啪”声，米粉越来越柔，越来越韧。十几个回合后，米粉成了一坨大年糕。
爷爷们把这一坨大年糕抬上桌子，又拉又揉，很快，大年糕成了一条长长的“小路”，爷爷们又拿线，将这条年糕“小路”切成了一块块书本大小的年糕。我们巴巴地望着，小心翼翼地扯了一块切时产生的年糕“边角料”，吹了吹，轻轻咬一口，又软又有嚼劲儿，好吃！
年糕打完了，分到各个家中，人们便开始捏花式年糕了，这是我最高兴的时候。我扯了一块，转眼间就成了一只可爱的小白兔，看着家人们都专心致志地捏着元宝、鱼什么的，我要与众不同。我又拿了一小块年糕，在手中搓，搓成了一条细长的“绳子”，我再将它一圈一圈地绕起来，点了两只眼睛，一条蛇做好啦。我意犹未尽，又扯了一块，这次，我搓成“绳子”把它们拼成了一个“福”字。我对自己的年糕作品十分满意。爷爷端着碗走了出来，用筷子蘸了蘸碗里的红颜料，点在年糕上，也点在我们重新创作的花式年糕上。
以前过年我们村总会打年糕，可现在，哎，不说了，不说了……
打年糕（6）
每到春节来临之前，奶奶家村口的年糕房便又开始忙碌起来了，远远的就能听到年糕房中传出的打年糕的机器声。年糕房整天整夜都冒着热气，就像是一块巨大的年糕在蒸笼里蒸着，还飘着浓浓的稻米香.
这个星期天，我们家也要去打年糕。吃过午饭，我就和奶奶、二奶奶一起扛着一箩筐在水中浸泡过的米走进了年糕房。嗬，年糕房里的人还真不少，打年糕也得排队。我一边耐心地等待着，一边目不转睛地欣赏着他们打年糕。
原来打年糕的工序还真不少呢!你瞧，机器先把浸泡过的米碾成粉，接着再把粉送到另一台机器上用蒸汽蒸熟，使它膨胀变成糕花。热气腾腾的糕花味道可不错哩，香香的、勃薪的、软软的，就像棉花糖似的。糕花用蒸汽加工过以后，便用机器把它挤成条状。真是厉害，糕花从一个小小圆洞里钻进去，随着机器的嘶嘶声，没过几秒钟，像变魔术一样，那细细碎碎的糕花就变成了乳白色的还喷发着香气的长条年糕，只见它源源不断地从机器的“大嘴巴”里溜出来，
接着就被三把刀片给“碎尸万段”了，年糕也由此而诞生。
轮到我们家打年糕的时候，奶奶说:“现在多方便啊，以前咱们的年糕都要靠双手一捶一捶打出来，白天捶年糕，到了晚上，一双手臂酸得抬也抬不起来。现在有了机器可省力多了。”
听着奶奶的话，我心想:虽然现在我们的生活水平提高了，要买吃的很方便，但像打年糕这种民间的传统活动还是不能抛弃，要让它长流在以后的岁月长河中。
打年糕（7）
俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”
临近年关，村上每年都会打年糕，特别热闹，吃个年糕头，讨个好彩头！
临近冬至，奶奶家到处洋溢着一股熟悉的味道，是马上到打年糕的日子了！
到了冬至，寒风凛冽。我坐着车回到了奶奶家。奶奶早早地在门口等着，当然，来迎接我的不只奶奶一人，还有我儿时的宠物狗咪儿。一进奶奶家的院子，便能一声瞥到那巨大的石臼和常年放在里头的那根粗大的木锤。
进了屋子，我异常兴奋，稍作休息，便和奶奶一起着手准备打年糕所需材料；先将清洗干净的糯米磨较细的糯米粉，按一定比例加入水，边加水边搅拌，加的水不能多也不能少，略微多些少些，都会影响年糕的口感。然后不停的揉，和和面是相差无己，待糯米粉变为黏乎乎的一团时，便可进入第三步。将和好的糯米粉团，整个放到锅里，下面添一点柴禾，倒一点水，盖上锅盖，用小火蒸着，五分钟打开一次锅盖，待水全部蒸干亦被糯米粉团吸尽，便是出锅之时。刚蒸好的糯米粉团比方才更黏，好奇的我忍不住用手捏了一点。不想它却调皮的黏在我手上，任凭我如何拔，它就是不下来。没办法，我只好把拉出来的长长的一条丝都挑下来，然后用水洗掉。
第四步，也是最关键的一步，那便是“打”！把糯米粉团放到石臼里，便该爷爷上场了：举起大锤头，用力往糯米粉团上砸，一次又一次，砸了大约五十下，用奶奶将糯米粉团翻个身，然后爷爷接着砸，砸了大约三十次，我按捺不住激动的心情。跑上前去，让爷爷让我打一次。爷爷笑着说：“好，让你打。要用力打呀！”我接过大木锤，举过头顶，大叫一声：“呵！”使尽全身之力，向石臼里的糯米粉团砸去，然后再举起，再砸下，举起，砸下，举起，砸下……重复了近二十次，直至我筋疲力尽。可惜这二十次中，有七八次都砸在了石臼上，没砸到糯米粉团。看来这打年糕，也是讲究技巧的。我把木锤还给爷爷，在旁边静静地看着。又过了好一会儿，打年糕的“壮举”总算是完成了！
我乘机拿了一小块，撒些糖，吃起来，味道还不错！美味！
打年糕，年年高！
打年糕（8）
年以前，我终于还有机会去外婆家打年糕了，这要我激动不已！
吃了午餐，我也在静静的等候。姥爷帮她们洗打年糕用的物品了，我也来来去去跟在他的臀部后边，害怕跳开了哪一阶段。但是，半小时过去了，一个小时过去了，除开姥爷在繁忙，别人却一点声响也没有，父亲垂钓未回，小舅剪发来到，仅有我与妈妈在家里。哎，我认为有点没趣，便回了屋子。过了一会儿，听到母亲着急的步伐声，迫不及待地喊到：“打年糕啦！”这时候，我如一阵风一样跑以往，幸亏并沒有错过了哪些。
打年糕开始了，用的糯米粉是用檽米碾成的，最先把糯米粉放在大洗面盆里，再放一点儿凉水，揉成小颗粒，随后就可以去蒸了。蒸熟后，放进打年糕的番禺大石碗里，用大锤子沾几滴水，用劲打，那响声振聋发聩。打得差不多了，得有些人拿用开水洗后的湿纯棉毛巾，擦番禺大石碗，并把年糕翻一面，不断大概三、四次，就可以了，把年糕拿出来，放在一块专用型白毛巾上，包起來，用木棍碾成正方形，放在上边，凉一会儿，随后在扁下铺一个整洁的编织袋，把放年糕的那片布让两人各自把握住两边，抬起来，甩在扁上面凉，这方面年糕就打好啦。
看完了全部打年糕的全过程，吃着热烘烘的年糕，好像对年糕也拥有新的了解。打年糕是大家新年的一种习俗，代表着过年啦，听母亲说现在有打年糕的早已很少了，我觉得，大家一定要把这个习俗承传出来。
打年糕（9）
俗话说：“百里不同风，千里不同俗。”临近新年，村上家家户户都会打年糕，特别热闹，家乡还有句谚语：“吃个年糕头，讨个好彩头！”
年糕有黄、白两色，黄色年糕用的是黍米，白色年糕用的是糯米，象征金、银，并有“年年高”的吉祥寓意。年糕不仅是一种节日美食,也能为人们带来新的希望，打年糕寓意着在新年里不管有多大的挫折、困难，它都会迎刃而解，让人称心如意的。
我在过年时最想看到的就是打年糕了，这不，我一听到老家又开始要打年糕的消息，就马上向桐乡老家飞去。
回到老家，我好奇地四处张望，只见小院里并排垒起了两个“老虎灶”。 蒸笼一揭，一股白汽像潮水般涌了出来。原来，里面蒸的是白白的糯米粉，它平铺在蒸笼里的纱布上。缕缕的热气白雾，夹杂着糯米的清香，迅速散布在空气中。
“蒸好咯！”爷爷揭开了一个蒸笼，我赶紧钻过去看。爷爷和舅舅紧紧地攥住纱布的四个角，就像打渔人提起满满当当的渔网一样。
“来喽！”他们两个稳稳地向屋内的石臼奔去，奶奶顺势往糯米粉上抹冷水。
“啪”一声，那大粉团子就翻个身，滚进了石臼。 随后，爷爷举起了10多斤重的大木棰，大木棰瞬间就悬在半空中，爷爷又随手一挥，锤子就稳稳地落在石臼里，用力往糯米粉团上砸，“咚、咚”，大木棰敲击石臼的声音像打雷一样震耳欲聋。
一次又一次，爷爷砸了大约五十下。在两锤间隔的短暂时间中，外公紧接着用手醮了凉水，猛地将粉团子翻了过来。在一砸一翻之间，粉团子变得越来越富有弹性。
爷爷接着砸，砸了大约三十次，我按捺不住激动的心情，情不自禁地跑上前去，请求爷爷让我打一次。
爷爷笑着说：“好，让你打。要用力打呀，不然都只是徒劳！”
我接过十多斤重的大木锤，举过头顶，大叫一声：“呵！”使尽全身之力，一下一下地向石臼里的糯米粉团砸去，“啪——啪——”粉团子像顽皮的孩子一样，似乎跳了起来。我双手紧紧地握着大木棰，因为大木棰太重，我只能用两只手握着，感觉用一只手的话，那只手就会被大木棰拉扯下来。我咬紧了牙，奋力地把大木棰举了起来，又绷紧了脸，把它砸向石臼里，在里面捣鼓了几下，感觉又吃力又有趣。然后再举起，再砸下，举起，砸下……
重复了近二十次，直至我筋疲力尽。可惜这二十次中，有七八次都砸在了石臼上，没砸到糯米粉团。看来这打年糕，也是有讲究的，不仅要用力气，还要有眼力。我把木锤还给爷爷，在旁边静静地看着。过了一会儿，打年糕的“壮举”总算是完成了！
转眼之间，粉团子被放进了圆匾之中。边上的奶奶用线切下一小块，醮上桂花和白糖。瞬间，一股甜甜的味道钻进鼻尖，口水像放开了闸门似的往外冒。一口咬下去，有一种软塌塌的感觉，年糕上面有一些小颗粒，反复地咬几下，嘴巴里好像都是糯米香和桂花香。刚打出来的年糕比普通年糕口感更加细腻。
最后我有幸在年糕上“点花”。“点花”就是用一把大人手指粗的小稻草束，醮上胭脂红，在年糕上轻轻点，年糕上就会留下一个个红色的像梅花一样的印记。我小心翼翼地拿起草束，轻轻地在年糕上一下一下地点。呀，一朵朵红梅花绽放在年糕上了！这些大年糕被分成小块年糕后，就会分到各家各户去，为大家增添新年的喜气。
打年糕是一种农村风俗，是一种无穷的乐趣，更是一种付出并收获的过程。我喜欢打年糕，我喜欢年糕的味道，更喜欢年糕给我的快乐。
打年糕（10）
在农村，过春节有打年糕、吃年糕的传统。年糕，有“年高”之意，意味着一年比一年高、年年高升、年年丰收。
传统的打年糕现在已经不多见了，还有很多道工序，年轻的一辈知道的不多，说到“打”就更不会了。就说纯粹的“打年糕”这个动作吧，不掌握一定的力度还真不行，握槌的方式不对手会磨出泡，所以在农村会打年糕的人不多，而且年龄一般都是些在四、五十岁以上的人。
随着生活水平的提高，如今的市场上一年四季都有得年糕卖，最常见的是线板年糕。线板年糕虽然白净，入口润滑，但美中不足的是，它没有农村自己打出来的年糕香甜。进入冬季，“打”的年糕也在市场上露脸了，从外观上看，跟我们打的年糕差不多，可是，吃到嘴里却又不是那么回事，总觉得缺少点什么，抑或是那份丰收的喜悦，抑或是打年糕的人那份纯朴的笑脸，有这种感觉源之于那年糕是机器打出来的吧。还有，机器打的年糕不经煮，一不注意火侯，或许就会煮糊了。所以，每当春节前一段时间，人们还是热衷于自己打年糕，喜欢自己打制的年糕的那份味儿——韧而香。也所以，有难得一个打年糕的地方，附近的村民知道了都会担着米来加工，排上长长的队伍。
农村传统的打年糕有自己的一整套工具，包括打年糕用的大木槌、石臼，耐得住烧的灶台、蒸桶等，工具也比较多。打年糕按蒸计算，每蒸年糕用糯米20-25公斤之间。打年糕具体的步骤有八步，分别为淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、点痣等。这八道工序看似简单，做起来可就不是这么回事了。这里就为大家介绍几道工序，先说淘米吧，你会觉得这个很简单，不就是把米在水里洗干净吗？打年糕用的米可要讲究的多了，在洗之前先要用水浸上6、7分钟，之后再去洗干净。搂粉就是将粉搂均匀了，因为粉太干了会打不到一块去，太湿了会导致下一道工序上蒸时造成窜蒸，都要影响年糕的质量。上蒸呢，也不是把准备好的粉往蒸桶里一放就行了，而是要边蒸边把粉一层一层的撒下去。而打年糕打年糕，具体还在于一个“打”字上，这道工序要有三个人来完成，两个人各自抡一个大木槌“打”，还有一个就是要在石臼里撒上水，以防止年糕粘上了石臼。三个人要讲究配合，“打”年糕的人要准确握槌、抡槌，打年糕时两个人用的力度要均匀，而且要有节奏感，防止两个木槌“打架”，期间撒水的人瞅准时机把水撒进石臼。“打年糕”的过程中，还包含着裹蒸、翻蒸等动作。最后一道工序是点痣，红色代表红红火火，代表喜悦，中国人以红色为喜庆之色，所以红色在这里也成了不二之选，一直延续至今，所以也叫“点红”。经过这圆圆满满的八道工序后，年糕才算制成了。
要说这打年糕，真是件快乐的事。打年糕预示着丰收，希望来年更有好的收成。老幼妇孺，人人为之欢喜。所以，在以前，打年糕时，还有抢年糕头吃的习俗，那时候，是大家最为激动、最让人开心、快乐的时候。打年糕这一文化的传承，到现在，虽然没有将抢年糕头的戏传承下来，但是，在人们的辛勤劳动下，生活越来越好了，所以人们的笑靥之花开得也越来越盛了。时至今日，过年时，人们还是喜欢自己打年糕吃，不仅在于那份独有的味道，还在于那份丰收的喜悦。
打年糕（11）
今天是寒假的第一天。我早上才起床。我父亲告诉我，我爷爷在我姑姑家玩年糕。让我看看。
当我来到我姑妈家时，我看到周围有人。我祖父正在用一个大木槌在灰浆里打面粉球。面团又软又热！站在一位老人旁边，不停地往砂浆里泼水。过了一会儿，面团变成了一个大年糕，两位老人把它抬到一个门口。老太太和老人冲了进来，把它切成小块。
这时，一位老太太问我要不要吃年糕，我点了点头。她立刻删掉了一年的蛋糕的头在我手上。没想到年糕真的很辣。我急忙叫了起来。爸爸看到了，立刻从我手里接过了年糕。我觉得手粘乎乎的，就用冷水洗了。这时，阿姨给我拿来一碗筷子，碗里还放了糖。年糕蘸糖，甜糯，好吃！
切好的年糕铺在竹匾上。按照习俗，我拿起一根筷子，在每个蛋糕中间放了一个“红心”。年糕拉回家两天后就会变硬。到时候，奶奶会给我们做“糖年糕”、“芝麻年糕”、“青菜煮年糕”
打年糕（12）
从小打到，我在很多地方过过年，湖州、杭州、青岛、兰溪……，许多地方过年都有各自的特点，但随着时代的变化过年的内容基本没有了太多的区别，而在兰溪——我的老家，因为融入了很多农村的习俗，让我尝到了浓浓的年味。
听家里的老人跟我说，过去过年有很多很有趣的事情，有很多现在都没有流传下来，光听他们说也感觉不出来什么意思，但打年糕因为我自己参与体验了，觉得特别有趣。
在过年吃年糕是很重要的，代表年年高，但是要想吃到，就要自己亲手去做。今天，我到了兰溪的乡下，和一个好朋友一起做了一次年糕。
首先是把两种米按照比例混合在柴灶上蒸熟，然后就要放在一个石臼里打一打，一个人打另一个人负责翻动石臼里的米团子，我也是在从大人手上接过打米的石锤试了试，费了很大的力气才抬起来，举高的时候差点都把自己压垮了，逼得我立马放了下来。这是，迎面走来了四个肌肉男，他们热火朝天地干起来，配合很是熟练。一个小时过去了，年糕打好了，很是Q弹，大家把年糕放在砧板上慢慢冷却，不一会，我们就可以尝鲜了。
我小心地用小刀切下来一块吃，第一口我的心就被那软软的口感融化了，感觉整个人都沉浸在软软的海洋里，太好吃了。
打年糕，咚、咚、咚，吃年糕，一口香喷喷，打年糕真好玩，又体验了浙江农村的习俗，有乐趣十足，我以后还要打年糕。
打年糕（13）
有一天早上，我还在睡觉。这时，我听到爸爸在对妈妈说：“今天，我们拿二十斤糯米去请人帮助打成年糕。”我想以前只是吃过年糕，可是从来没有看到过打年糕，今天爸爸要去请人打年糕，我正好可以去看一看，见识一下。想到这里，我立刻起床，对爸爸说：“你去打年糕的时候，叫上我，让我也好去看一看年糕是怎么打出来的，好吗？”爸爸点头同意了。我好高兴！
爸爸扛起米袋，来到了加工年糕的地方。我来到那里，看到两个工作人员在一起密切合作打年糕。蒸熟的糯米粉放在石臼里，一个举起打年糕用的大木杵用力砸石臼里的糯米粉，一个趁他提杵的时候把粉团翻一个身。这两个人配合得真是默契。他们一人翻，一人砸。啊，这打年糕还真不是一件容易的事情。
他们把糯米粉打得软软的，打成了一团，接着，他们就把它抬到桌子上。两个人拉住粉团的两端。这粉团越拉越长，等拉到了一定的长度，他们就停止不拉了。然后，拿出一根线。你可别小看这一根线，它能够把打好的年糕切成方方正正的一块又一块。不一会儿，雪白柔软的年糕就出现在我的眼前。
这时，我迫不及待地拿起一块年糕放进嘴里吃了起来。啊，这年糕真好吃，软软的、香香的，真是太好吃了！
打年糕（14）
“吃年糕了！”爸爸一声令下，我们全家人围坐在桌子旁一起吃年糕。爷爷夹起一块年糕，放入嘴里说：“好久没有吃过这样的年糕了，嗯，有我们当时自己做的味道！”
爷爷边嚼边向我们讲起了年轻时自己打年糕的欢快场面。
做年糕可是需要准备很多东西的呢。首先把100斤晚米和10斤糯米拌到一起，浸上个天，然后把浸泡过的米淘洗干净并沥干。
做年糕的当天，是最最最欢乐的一天。邻居的大人小孩都会聚在那户做年糕的人家里，欢声笑语充满了整座房子。那些经验丰富的大人把准备好的米放到石磨上，开始水磨。磨好后，用一块布把湿面粉包起来，用大石头等重物压在上面，把水份挤压出来。压干后的面料成了面团，人们还得把它一点点地揉开，再变成粉状。最后把这些粉放在蒸笼上蒸个分钟，这时粉又变成了面团，用手捏一下，又粘又有韧性，有几个迫不及待地小孩子会偷偷摘下一小团放入嘴，只见他们“哇哇”跳脚直叫，真是性急吃不了热豆腐啊，引得大人们哄笑起来。
大人们把下了蒸笼的面团放入大石臼里，一人用大木锤敲打面团，在木锤举起的空档，另一人则连忙用手把面团往中间一推，一起一落，配合得异常默契。妇女孩子们或站或坐，聊着笑着。
大人们喊着“嗨哟嗨哟”的口号，大伙也被感染了，一起喊起来。这样一直要敲打20分钟左右，直到面团变得非常粘并且有劲道。敲打完后的面团放到了桌上，一人趁热把面团搓成一长条，再一小团一小团地摘下来，这时大伙一齐动手，用自制的木印板一压，就做成了最常见的年糕。小孩子们就像玩橡皮泥一样，捏着自己喜欢的各种模样。瞧，那条大鲤鱼，活灵活现的，似要跃龙门。“年年有余”更是朴实的劳动人民对来年的莫大希望。还有那些鸡，鸭等造型，在祝福的时候可能派上大用场。这时候孩子们不用再担心被烫着，也顾不得再做什么造型了，揪一点下来就往嘴里送。有些大人也没能忍住，边吃边做，好不热闹。
爷爷回味着儿时的味道，我们也好像回到了过去，加入到其中，幸福，满足洋溢在每个人的脸上。
打年糕（15）
元旦假期，爸爸带我们去体验打年糕。爸爸说打年糕是我们中国的传统文化，年糕也就是“年高”，象征着我们的生活一年比一年更好，所以，每逢临近过年的时候，人们都要打年糕。但是随着生活节奏加快，已经很少有人亲自打年糕了，都是在商店买现成的。
約两个小时的车程，我们才来到了打年糕的地方。这是一间小磨坊，打年糕的人已经排起了长龙，每个人的脸上都洋溢着喜悦的笑容。好奇的我便趁着排队的时间仔细观察了年糕的做法：首先，人们把带来的粳米和糯米一起放进研磨机的斗里，米立刻被磨成了粉状漏到了下面的筐里。然后，师傅们把筐里的米粉倒进了木桶，只见木桶周围蒸气四溢，弥漫整个磨坊，仿佛仙境一般，还伴着浓浓的米香，真是让人垂涎三尺。
接着，人们又把蒸熟的米粉倒进了年糕机里，米粉被螺旋杆旋进去后，从边上的小口出来了五六厘米宽的白白的长条年糕，落在传送带上一直往前输送，就像一根白色的绸带，不断给人们输送幸福。输送带的前端还有一把自动切刀，它把“绸带”切成了均匀长度的小块年糕。在这个过程当中，有一根小水管一直在年糕上面浇冷水，防止年糕落下的时候粘连在一起。
最后，年糕落在了传送带末端的篓子里，爸爸、我和妹妹一人拿了一块香喷喷的年糕，狼吞虎咽地吃了起来，一边吃一边帮忙把篓子里的年糕端到外面去晾干。一不留神，我们每人都吃了好几块，撑得我们午饭都吃不下了。
一块小小的年糕，原来里面却包含了很多快乐。人们辛勤劳动了一年，在过年的时候打些年糕，丰富一下日常饮食，也会送些给亲朋好友品尝，所以，年糕也是一条延续亲情的纽带，更是人们对美好生活的期盼。
打年糕（16）
今天去外婆家，我特别高兴，因为外婆告诉我，可以带我去看他们打年糕。
外婆带我到了稻田中搭的一座小房子里。这座房子是临时搭起来的，房子里有不少人了，一些人背着一袋袋米，在门外边排队，他们都是来请工人们打年糕的。有的工人正在用一个个大竹筐子淘米，这些筐子可真大，每个都足够装下我这样一个人了。还有的工人在把淘好的米放进一个大锅子里去烧。很奇怪，他们是把整个竹筐子放进锅里去烧的，筐子就这么大了，锅子就更大得不得了。锅子搭在一个大灶上，灶里烧着旺旺的火，锅子里飘出一团团热汽，整个房子里真暖和呀。
外婆告诉我，打年糕用的米最好是糯米，把糯米烧得出现香味了，就说明糯米熟了，可以打年糕了。
房子里还有一台机器，机器的上面是一个“漏斗”，一个叔叔把烧好的糯米饭从漏斗里倒进去，机器轰隆隆地转起来了。过了一小会儿，外婆让我看机器的另一头。我看见那里有个小小的“嘴巴”，从那里，出来了一长条白白的东西。那就是年糕呀？怎么和我平时看到的不一样呢？我正在纳闷，突然发现“嘴巴”的前方坐着一个大伯伯，他手里拿着一把刀，正在把那一长条白白的东西切成一段一段的，这样，看上去就像我平时见到的年糕了。
工人们把切好的年糕放在一个个竹筐子里，每5条叠在一起。我用手摸了一下，刚出来的年糕软软的，很像橡皮泥。
这时，阿龙爷爷走进来，原来这里打得年糕是他的，他拿了一条年糕让我吃，我咬了一口，软软的，粘粘的，暖暖的，带着一点点糯米的香味和一丝甜味。阿龙爷爷问我好不好吃，我说很好吃。
在外婆家吃完晚饭，我们准备回家了。这时，阿龙爷爷进来了，手里还拎着一袋年糕，原来是送给我的，他还告诉我，要把年糕浸在水里，这样，年糕可以保存很久。
打年糕（17）
放寒假了，这意味着一年一度的春节即将到来。在我们老家有一个传统的习俗，几乎每家每户都要打年糕，因为“年糕”和“年高”谐音，寓意着吃了年糕年年高升。
马上就要过年了，爷爷打算今天打年糕，我一听到这个消息就一蹦三尺高，我想：今天我一定要亲眼看到打年糕。
打年糕喽！只见一个伯伯把一勺一勺的糯米粉放到匾里，然后用筛子筛均匀，再放到蒸笼里蒸，过了一会，香气扑鼻而来这说明已经熟了。伯伯马上把糯米粉拿出，放在石臼里，然后你一槌我一捶，这时候糯米粉已经变成了团子，最后人们七手八脚地把团子拉长切成条。这样年糕已经制作完成了。我一口气吃下了两块年糕，黏黏的，糯糯的，我吃得津津有味。
以后我长大一定要亲自体会一下打年糕的乐趣，尝一尝自己做的年糕的滋味。