北京豆汁（1）
想必大家都知道北京这个城市，但大家了解北京的风俗习惯、特色小吃吗？今天我就要介绍一种北京小吃——豆汁儿。
豆汁儿是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁儿已经传入皇家了。“老北京”有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。
其实豆汁儿有个小秘密，我要告诉大家。讲到这儿，大家可能以为豆汁儿比豆浆香醇、比奶茶可口吧，其实不是这样的哦！豆汁儿气味独特，若非长期接触，很难习惯，但一旦喜爱上了，那也很难离开它。去北京游玩如果看见一个不大的老字号铺子前排了长龙，那一定就是卖豆汁的了。
喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须配上“俩宝”——一是切得极细淋上了辣油的芥菜疙瘩丝儿，二则是两三个焦圈儿。这样吃起
来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈的脆和香，绝配！
豆汁儿历史悠久，早在宋代、辽代时就是民间的大众化食品。乾隆十八年（1753年）
有人上殿奏本称：“近日亲兴一物，已派伊立布检查，是否清浩可饮，如玩不洁之物，着蕴
募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
接下来我向大家讲一个典故吧！据说每年旧历九月至次年立夏后5天，清宫御、寿两膳房都要制做豆汁，帝、后酒肉之余，皆饮豆汁儿以解油腻。而且咸丰梓宫回銮，东西两太后带领同治帝刚回到宫里，即向御膳房要豆汁儿喝。
北京豆汁儿意义也别具一格呢！没有喝过豆汁儿，不算到过北京。豆汁儿是制作绿豆粉的下脚料，很便宜的，据说以前卖生豆汁儿的，用小车推着一个有盖的木桶走街串巷，准点到哪个胡同去，也不吆喝，一到这时候，就有人提着容器来了，有了豆汁儿，这一天吃窝头可以不用熬粥了。当时豆汁儿是贫民食物。卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子，一口铜锅，锅里一锅豆汁儿，用小火熬着，豆汁儿摊边有辣咸菜丝、烧饼、焦圈（类似油条但成圈状）。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点咸菜，这就是一顿饭了。
说到这了，大家对豆汁儿肯定有很深有解了吧，记得下次支北京一定要吃豆汁焦圈哦！
江西省南康市实验小学六年级:明思瑜
北京豆汁（2）
想必大家都知道北京这个城市，但大家了解北京的'风俗习惯、特色小吃吗？今天我就要介绍一种北京小吃——豆汁儿。
豆汁儿是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁儿已经传入皇家了。“老北京”有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。
其实豆汁儿有个小秘密，我要告诉大家。讲到这儿，大家可能以为豆汁儿比豆浆香醇、比奶茶可口吧，其实不是这样的哦！豆汁儿气味独特，若非长期接触，很难习惯，但一旦喜爱上了，那也很难离开它。去北京游玩如果看见一个不大的老字号铺子前排了长龙，那一定就是卖豆汁的了。
喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须配上“俩宝”——一是切得极细淋上了辣油的芥菜疙瘩丝儿，二则是两三个焦圈儿。这样吃起
来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈的脆和香，绝配！
豆汁儿历史悠久，早在宋代、辽代时就是民间的大众化食品。乾隆十八年（1753年）
有人上殿奏本称：“近日亲兴一物，已派伊立布检查，是否清浩可饮，如玩不洁之物，着蕴募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
接下来我向大家讲一个典故吧！据说每年旧历九月至次年立夏后5天，清宫御、寿两膳房都要制做豆汁，帝、后酒肉之余，皆饮豆汁儿以解油腻。而且咸丰梓宫回銮，东西两太后带领同治帝刚回到宫里，即向御膳房要豆汁儿喝。
北京豆汁儿意义也别具一格呢！没有喝过豆汁儿，不算到过北京。豆汁儿是制作绿豆粉的下脚料，很便宜的，据说以前卖生豆汁儿的，用小车推着一个有盖的木桶走街串巷，准点到哪个胡同去，也不吆喝，一到这时候，就有人提着容器来了，有了豆汁儿，这一天吃窝头可以不用熬粥了。当时豆汁儿是贫民食物。卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子，一口铜锅，锅里一锅豆汁儿，用小火熬着，豆汁儿摊边有辣咸菜丝、烧饼、焦圈（类似油条但成圈状）。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点咸菜，这就是一顿饭了。
说到这了，大家对豆汁儿肯定有很深有解了吧，记得下次支北京一定要吃豆汁焦圈哦！
北京豆汁（3）
想必大家都知道北京这个城市，但大家了解北京的风俗习惯、特色小吃吗？今天我就要介绍一种北京小吃——豆汁儿。
豆汁儿是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁儿已经传入皇家了。“老北京”有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。
其实豆汁儿有个小秘密，我要告诉大家。讲到这儿，大家可能以为豆汁儿比豆浆香醇、比奶茶可口吧，其实不是这样的哦！豆汁儿气味独特，若非长期接触，很难习惯，但一旦喜爱上了，那也很难离开它。去北京游玩如果看见一个不大的老字号铺子前排了长龙，那一定就是卖豆汁的了。
喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须配上“俩宝”——一是切得极细淋上了辣油的芥菜疙瘩丝儿，二则是两三个焦圈儿。这样吃起
来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈的脆和香，绝配！
豆汁儿历史悠久，早在宋代、辽代时就是民间的大众化食品。乾隆十八年（1753年）
有人上殿奏本称：“近日亲兴一物，已派伊立布检查，是否清浩可饮，如玩不洁之物，着蕴
募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
接下来我向大家讲一个典故吧！据说每年旧历九月至次年立夏后5天，清宫御、寿两膳房都要制做豆汁，帝、后酒肉之余，皆饮豆汁儿以解油腻。而且咸丰梓宫回銮，东西两太后带领同治帝刚回到宫里，即向御膳房要豆汁儿喝。
北京豆汁儿意义也别具一格呢！没有喝过豆汁儿，不算到过北京。豆汁儿是制作绿豆粉的下脚料，很便宜的，据说以前卖生豆汁儿的，用小车推着一个有盖的木桶走街串巷，准点到哪个胡同去，也不吆喝，一到这时候，就有人提着容器来了，有了豆汁儿，这一天吃窝头可以不用熬粥了。当时豆汁儿是贫民食物。卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子，一口铜锅，锅里一锅豆汁儿，用小火熬着，豆汁儿摊边有辣咸菜丝、烧饼、焦圈（类似油条但成圈状）。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点咸菜，这就是一顿饭了。
说到这了，大家对豆汁儿肯定有很深有解了吧，记得下次支北京一定要吃豆汁焦圈哦！
北京豆汁（4）
“没有喝过豆汁儿，不算到过北京”到了北京，一品这有名的北京豆汁后，豆汁独特的味道真是令人难以忘怀。
早就听说过大名鼎鼎的北京豆汁，我这个小吃货来到北京非要亲尝一口不可。在北京的姑姑带我们去了一家地道的京味餐馆，我迫不及待地点了豆汁，还配上了焦圈和咸菜。大家都点完菜后，我便默默等待着豆汁的到来。
要说这豆汁呀，那可是北京有名的小吃，历史悠久。早在宋代、辽代时就是民间的大众化食物，在乾隆时期传入了皇家，成为宫廷饮品。豆汁是用水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出来后，剩下来的淡绿泛青的汤水，经过发酵后熬制形成。
炒肝、灌肠、杂酱面……一个个的端上来，终于，到了我朝思暮想的豆汁。我想：应该很好喝吧！它的近亲豆浆都那么好喝，豆汁应该也差不了，要不然老北京人都把喝豆汁当成一种享受。
豆汁越来越近，慢慢的传到了我面前，咦，豆汁怎么会是这样的？浑浊的汤里泛灰绿色，我的心咯噔一下：怎么有点恶心！人还不可貌相呢，也许这豆汁只是“相貌”“有些”不好呢？我默默的安慰自己，忽然一股腐臭味传入鼻子，我的鼻子立马“中毒”，像是要爆炸一样，一阵卷着恶臭的龙卷风袭击着我的鼻子，我只觉得我的嗅觉正在遭受一次残酷的严刑拷打我被熏得头昏脑涨，不行，再这样下去，我的鼻子就要“罢工”了！
闻到这味道，我真的没有勇气品尝了。我想：喝吧，感觉会亏待自己的舌头，到时候味蕾会“大爆炸”！不喝吧，感觉白来了北京，再怎么说也要尝一口呀！就在左右为难之时，终于，我像面临危险的勇士做出了抉择——勇敢面对困难,勇敢喝豆汁！
我颤抖着拿起小勺，轻轻舀出半勺豆汁，灰绿色的豆汁仿佛对我恶毒的笑着，我一闭眼，一横心，一口气咽下去！是酸还是臭分不清楚！几秒后，我立马对刚才的决定感到后悔，脑袋只有一个念头：吐！不行，自己的选择，哭着也要喝下去！咽下去！我热泪盈眶，心里在悲愤的呐喊：“豆汁啊豆汁！你真当酸酸甜甜就是我啊！”
我的胃好像接到了一个烫手山芋，开始灼烧，开始反抗。终于，几分钟后，一切都平静下来。我真想算一算我的舌头和胃的心理阴影有多大，估计已经全部覆盖了。
这味道独特的豆汁，不是每个人都能享受的。我连忙推开盛着豆汁的大碗，沮丧地想：没想到豆汁这么难喝！真是可怜了我的味蕾啊！
北京豆汁，味道真是独特，让人喝下去后，简直是想忘也难以忘记！
北京豆汁（5）
想必大家都知道北京这个城市，但大家了解北京的风俗习惯、特色小吃吗？今天我就要介绍一种北京小吃——豆汁儿。
豆汁儿是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁儿已经传入皇家了。“老北京”有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的.北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。
其实豆汁儿有个小秘密，我要告诉大家。讲到这儿，大家可能以为豆汁儿比豆浆香醇、比奶茶可口吧，其实不是这样的哦！豆汁儿气味独特，若非长期接触，很难习惯，但一旦喜爱上了，那也很难离开它。去北京游玩如果看见一个不大的老字号铺子前排了长龙，那一定就是卖豆汁的了。
喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须配上“俩宝”——一是切得极细淋上了辣油的芥菜疙瘩丝儿，二则是两三个焦圈儿。这样吃起
来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈的脆和香，绝配！
豆汁儿历史悠久，早在宋代、辽代时就是民间的大众化食品。乾隆十八年（1753年）
有人上殿奏本称：“近日亲兴一物，已派伊立布检查，是否清浩可饮，如玩不洁之物，着蕴
募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
不要看其貌不扬，但一直受到北京人的喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
接下来我向大家讲一个典故吧！据说每年旧历九月至次年立夏后5天，清宫御、寿两膳房都要制做豆汁，帝、后酒肉之余，皆饮豆汁儿以解油腻。而且咸丰梓宫回銮，东西两太后带领同治帝刚回到宫里，即向御膳房要豆汁儿喝。
北京豆汁儿意义也别具一格呢！没有喝过豆汁儿，不算到过北京。豆汁儿是制作绿豆粉的下脚料，很便宜的，据说以前卖生豆汁儿的，用小车推着一个有盖的木桶走街串巷，准点到哪个胡同去，也不吆喝，一到这时候，就有人提着容器来了，有了豆汁儿，这一天吃窝头可以不用熬粥了。当时豆汁儿是贫民食物。卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子，一口铜锅，锅里一锅豆汁儿，用小火熬着，豆汁儿摊边有辣咸菜丝、烧饼、焦圈（类似油条但成圈状）。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点咸菜，这就是一顿饭了。
说到这了，大家对豆汁儿肯定有很深有解了吧，记得下次支北京一定要吃豆汁焦圈哦！
一中六年级:552409506
北京豆汁（6）
想必大家都知道北京这个城市，但大家了解北京的风俗习惯、特色小吃吗？今天我就要介绍一种北京小吃——豆汁儿。
豆汁儿是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁儿已经传入皇家了。“老北京”有句话：不喝豆汁儿，算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。
其实豆汁儿有个小秘密，我要告诉大家。讲到这儿，大家可能以为豆汁儿比豆浆香醇、比奶茶可口吧，其实不是这样的哦！豆汁儿气味独特，若非长期接触，很难习惯，但一旦喜爱上了，那也很难离开它。去北京游玩如果看见一个不大的老字号铺子前排了长龙，那一定就是卖豆汁的了。
喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须配上“俩宝”——一是切得极细淋上了辣油的芥菜疙瘩丝儿，二则是两三个焦圈儿。这样吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈的脆和香，绝配！
豆汁儿历史悠久，早在宋代、辽代时就是民间的大众化食品。乾隆十八年（1753年）有人上殿奏本称：“近日亲兴一物，已派伊立布检查，是否清浩可饮，如玩不洁之物，着蕴募豆汁匠二三名，派在御膳房当差。”于是，源于民间的豆汁成了宫廷的御膳。
不要看其貌不扬，但一直受到北京人的.喜爱，原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖，并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。
接下来我向大家讲一个典故吧！据说每年旧历九月至次年立夏后5天，清宫御、寿两膳房都要制做豆汁，帝、后酒肉之余，皆饮豆汁儿以解油腻。而且咸丰梓宫回銮，东西两太后带领同治帝刚回到宫里，即向御膳房要豆汁儿喝。
北京豆汁儿意义也别具一格呢！没有喝过豆汁儿，不算到过北京。豆汁儿是制作绿豆粉的下脚料，很便宜的，据说以前卖生豆汁儿的，用小车推着一个有盖的木桶走街串巷，准点到哪个胡同去，也不吆喝，一到这时候，就有人提着容器来了，有了豆汁儿，这一天吃窝头可以不用熬粥了。当时豆汁儿是贫民食物。卖熟豆汁儿的，在街边支一个摊子，一口铜锅，锅里一锅豆汁儿，用小火熬着，豆汁儿摊边有辣咸菜丝、烧饼、焦圈（类似油条但成圈状）。卖力气的，走到摊边坐下，要几套烧饼焦圈，来两碗豆汁儿，就一点咸菜，这就是一顿饭了。
说到这了，大家对豆汁儿肯定有很深有解了吧，记得下次支北京一定要吃豆汁焦圈哦！