鸡头米（1）

在文化历史悠久的中国，苏州的小吃可算是名气远扬呢。正好，苏州是我的家乡。

我住在美丽的水城——姑苏。在这个城市里，有一条名街——七里山塘。

姑苏的夜景特别美，小桥下便是一条穿过老宅的小河，小河两边的老宅，漆都掉的差不多了。

我和爸妈三个人，找到一家曾被中央卫视录制过纪录片的小吃店。我们在这家小吃店看到了有桂花赤豆鸡头米、桂花银耳鸡头米、桂花冰糖鸡头米等等美食。店员姐姐对我们说：“欢迎光临，来碗招牌，赤豆鸡头米吧！”我们听取了她的建议，点了3份。

不一会儿，有两个叔叔端来3碗热腾腾的桂花赤豆鸡头米。闻上去香气宜人，左一半是鸡头米和小圆子，右一半是赤豆，还有淡黄的桂花点缀着整碗小吃，让它充满沁人心脾的花气。

口水流了三千尺，原是美味在眼前。我按捺不住激动的情绪，拿起勺子，慢慢品尝了一口，嘴巴张成了一个“O”形，一口不够，再来一口，感觉吃起来糯糯的，甜丝丝的。鸡头米是特有口感，嚼嚼嘛，正合软硬之间。妈妈说，这个季节正是吃鸡头米的好时间，鸡头米也称芡实，每一颗都白白的，就如一颗颗闪亮的珍珠。听说这东西剥起来可费力，必须带上铁制的假指甲呢！我推测，这里面必有藕粉，店员姐姐连声说对。

在品尝美食的过程中，我望着星空，联想翩翩：鸡头米好吃是没错儿，但它出来不容易呀，需要一个人去用心用力去把它剥开，才能上桌食用。就好像人一样，只有尽了力把困难克服，才能成功，才会成熟。一首诗曰来“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”诗中的红豆就是赤豆，寓意是相思。桂花花语：收获。桂花赤豆鸡头米，我想，它也隐藏着道理呢：一个人努力、奋斗一生，有感情思想，必定能有收获。

四周，灯光闪烁，一丝丝凉风拂过我们的脸庞。树叶哗啦啦地响着，奏出一首叶之歌，如此美妙。

“七里山塘到虎丘”我们顺着山塘街徒步满足地回去了。

六年级:许立怡

鸡头米（2）

昨天我去了外婆家，哥哥吃好午饭便往书房走去了，我假装上厕所，只有在厕所那个角度才可以看见书房里哥哥在干什么，我看见哥哥一直望着鸡头米，我十分好奇，便走过去，“你不是从来都不干这种活的吗？今天怎么就干了？”我看着鸡头米问。“我要写一篇呢！”“原来此意，怪不得，不然太阳就从西边起了。”我坐下一起剥鸡头米。我看着我拨的鸡头米个个都像狗肯得，但哥哥的呢，个个又圆又亮，看上去好极了。我真是羡慕嫉妒恨。

一会儿妈妈也来拨了，一见哥哥也在那儿拨，问：“你怎么也在那儿拨鸡头米啊？”“我想写一篇，想不出题目，就想起了这个。”“哥哥，你怎么拨的那么好？”我怀着羡慕嫉妒恨的心情说。“红色的嫩好拨点。”哥哥说。后来哥哥在鸡头米上刻东西，给我看。

鸡头米（3）

昨天我去了外婆家，哥哥吃好午饭便往书房走去了，我假装上厕所，只有在厕所那个角度才可以看见书房里哥哥在干什么，我看见哥哥一直望着鸡头米，我十分好奇，便走过去，“你不是从来都不干这种活的吗？今天怎么就干了？”我看着鸡头米问。“我要写一篇作文呢！”“原来此意，怪不得，不然太阳就从西边起了。”我坐下一起剥鸡头米。我看着我拨的鸡头米个个都像狗肯得，但哥哥的呢，个个又圆又亮，看上去好极了。我真是羡慕嫉妒恨。

一会儿妈妈也来拨了，一见哥哥也在那儿拨，问：“你怎么也在那儿拨鸡头米啊？”“我想写一篇作文，想不出题目，就想起了这个。”“哥哥，你怎么拨的那么好？”我怀着羡慕嫉妒恨的心情说。“红色的嫩好拨点。”哥哥说。后来哥哥在鸡头米上刻东西，给我看。

哥哥真聪明！

五年级:陆于思

鸡头米（4）

今天，妈妈从市场里买回来了很多粽色像鸡头一样的东西。我问妈妈这是什么东西。妈妈说：“这是‘水中八仙’的其中一种就是茨实——俗称鸡头米。”

我想为什么它叫鸡头米呢，可能就是外表像鸡头，果实像米一样，所以就叫鸡头米。

妈妈开始剥鸡头米了。她先剥掉了它粽色的皮，露出了硬硬的壳，壳外面有一层红色的膜，妈妈把它们滑入水里，用手搓揉掉了这层红色的膜，这才露出了黄色的果实。然后，妈妈用铜指甲剥开硬的壳，里面出现了一粒粒奶黄色的圆不溜秋的小米粒，这就是我最爱吃的鸡头米了。妈妈用铜指甲灵巧地剥着，一下、两下、三下，一粒粒鸡头米“扑咯”一下跳出来，可是太多了，妈妈还是剥了很久很久，才剥好。我看见剥好的一袋子鸡头米，想起了“谁知盘出餐，粒粒皆辛苦”这首古诗句。

我喜欢吃鸡头米，但它剥的过程很艰苦，所以我一定要好好珍惜。

鸡头米（5）

在文化历史悠久的中国，苏州的小吃可算是名气远扬呢。正好，苏州是我的家乡。

我住在美丽的水城——姑苏。在这个城市里，有一条名街——七里山塘。

姑苏的夜景特别美，小桥下便是一条穿过老宅的小河，小河两边的老宅，漆都掉的差不多了。

我和爸妈三个人，找到一家曾被中央卫视录制过纪录片的小吃店。我们在这家小吃店看到了有桂花赤豆鸡头米、桂花银耳鸡头米、桂花冰糖鸡头米等等美食。店员姐姐对我们说：“欢迎光临，来碗招牌，赤豆鸡头米吧！”我们听取了她的建议，点了3份。

不一会儿，有两个叔叔端来3碗热腾腾的桂花赤豆鸡头米。闻上去香气宜人，左一半是鸡头米和小圆子，右一半是赤豆，还有淡黄的桂花点缀着整碗小吃，让它充满沁人心脾的花气。

口水流了三千尺，原是美味在眼前。我按捺不住激动的情绪，拿起勺子，慢慢品尝了一口，嘴巴张成了一个“O”形，一口不够，再来一口，感觉吃起来糯糯的，甜丝丝的。鸡头米是特有口感，嚼嚼嘛，正合软硬之间。妈妈说，这个季节正是吃鸡头米的好时间，鸡头米也称芡实，每一颗都白白的，就如一颗颗闪亮的珍珠。听说这东西剥起来可费力，必须带上铁制的假指甲呢！我推测，这里面必有藕粉，店员姐姐连声说对。

在品尝美食的过程中，我望着星空，联想翩翩：鸡头米好吃是没错儿，但它出来不容易呀，需要一个人去用心用力去把它剥开，才能上桌食用。就好像人一样，只有尽了力把困难克服，才能成功，才会成熟。一首诗曰来“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”诗中的红豆就是赤豆，寓意是相思。桂花花语：收获。桂花赤豆鸡头米，我想，它也隐藏着道理呢：一个人努力、奋斗一生，有感情思想，必定能有收获。

四周，灯光闪烁，一丝丝凉风拂过我们的脸庞。树叶哗啦啦地响着，奏出一首叶之歌，如此美妙。

“七里山塘到虎丘”我们顺着山塘街徒步满足地回去了。

鸡头米（6）

都说苏州是个鱼米之乡，这句话说的可真没错。苏州就连水里都有着丰富的食物资源，有茭白、莲藕、水芹、鸡头米、茨菰、荸荠、莼菜和菱角。它们被统称为一个十分响亮的名字：水八仙！水八仙是我们这儿的著名特产，其中我最喜欢吃的便是那一颗颗圆润润的鸡头米了。

星期天下午，妈妈就亲手为我煮了一碗色香味俱全的鸡头米。鸡头米的做法十分简单。只见妈妈先在一只锅里盛上一些水 ，然后放在煤气在上烧。待水烧开封腾后，妈妈又拿了一些冰糖放到锅里用大火烧。等上一两分钟，到冰糖已经完全融到水里时，妈妈又放上了几颗红彤彤的枣子。接下来，就要放上那颗颗圆润饱满的鸡头米了。这些鸡头米刚到水里时还十分的安分，过了一会，它们就活蹦乱跳起来，而且还跳起了水声芭蕾呢！锅中的小气泡上下翻腾，好像在为它们伴舞呢！最老实安分的便是那颗颗红枣了，它们在水里纹丝不动。鸡头米在锅中煮到浮起来时，美味的鸡头米就煮好了。

刚煮好的鸡头米还有点烫，我便细细打量着它。煮好的鸡头米水灵灵地浸在略微奶黄色的汤里，一颗颗红彤彤的枣子伴随其间。看这样子，就让人垂涎欲滴。然后我又闻了闻味道，红枣的清香伴随着糖水的香甜，真是能让人们有着赶快吃的欲望。

终于要开始吃了。我先用勺子舀了一颗鸡头米，细细地嚼，嚼到嘴里的鸡头米十分的糯。然后我再用勺子舀一勺鸡头米，咀嚼一下边沿到独立，那味道更是美味。接着，我吃了一颗红枣，枣肉十分得多，清甜可口。最后我舀了一勺汤，细细品尝，汤的味道沁人心脾，十分的甜。

鸡头米十分的美味，听了我的介绍，你是不是也有种垂涎三尺的感觉呢？

鸡头米（7）

南塘鸡头米

苏州工业园区五三班 谈乐琦

苏州的特产南塘鸡头米，很贵但是很好吃。鸡头米的贵，贵在种植采摘不容易，贵在一颗颗都需要手工剥出。

种鸡头米的农民们都很辛苦，采摘季节里凌晨时分水田里就能看到闪烁的灯光，那是农民伯伯们带着探照灯在一棵棵采摘，鸡头米的叶子是带刺的，一不小心就会划伤；不管是大雨如注，还是高温酷热，他们都要在规定时间里采摘鸡头苞，不然耽搁了鸡头米就长老了不好吃。

采摘回来的鸡头苞需要剥开去衣洗净，然后再手工剥壳。我外婆是剥鸡头米能手，外婆教我：“你先找到鸡头米的肚脐眼然后一掐剥开，一个滑溜溜，圆嘟嘟的鸡头米就剥出来了。”一斤籽只能能剥2两鸡头米，真可谓是粒粒皆辛苦啊！

现在我也学会了剥鸡头米虽然很慢，可是我收获了满满当当的成就感，也收获了好吃的鸡头米，我要开始吃了,今年最新鲜的鸡头米，嗯！真好吃!我赞不绝口地说：“不愧是南塘鸡头米就是好吃，就是不一样！”

鸡头米（8）

昨天晚上妈妈买回来一麻袋东西，像石榴一样，不过外面带着泥。妈妈说那是鸡头米，它是椭圆形的，旁边有一个鸡嘴似的东西，所以叫做鸡头米。(文章开头有先声夺人的效果，给读者留下深刻印象)

妈妈剥了一个小时才剥完外面的壳，剥出来一堆圆圆的籽。这时候还不能下锅呢，还有一层厚厚的皮，不过那些是老的，嫩的鸡头米皮是薄薄的。而且口感上当然是后者更加好吃。嫩的鸡头米直接可以用手剥，而老的还要用铁指甲来剥，所以十分辛苦。妈妈用了两个小时剥了小半碗，我和弟弟两三口就吃完了，看来所有美食想要吃也是要很辛苦才能吃到的呢。

我在百度上查过了，鸡头米又叫芡实，是苏州特产，它喜欢长在水里，它的上面漂浮着许多叶子，就像荷叶一样，只是它比荷叶大很多。它在中秋节前上市，这个美食有很多吃法，既可以清煮加一小块冰糖，也可以和菱角藕一起炒来吃，都非常美味。我们家经常烧冰糖鸡头米，水开后鸡头米放进锅里煮一分钟就可以吃了。我也很喜欢鸡头米炒菱角。用勺子舀一口放到嘴里，QQ的糯糯的嚼着很有幸福的感觉。(呼应文题,点明中心。)(分段合理，构思严谨。内容逐层深入，步步为营)

鸡头米（9）

在文化历史悠久的中国，苏州的小吃可算是名气远扬呢。正好，苏州是我的家乡。

我住在美丽的水城——姑苏。在这个城市里，有一条名街——七里山塘。

姑苏的'夜景特别美，小桥下便是一条穿过老宅的小河，小河两边的老宅，漆都掉的差不多了。

我和爸妈三个人，找到一家曾被中央卫视录制过纪录片的小吃店。我们在这家小吃店看到了有桂花赤豆鸡头米、桂花银耳鸡头米、桂花冰糖鸡头米等等美食。店员姐姐对我们说：“欢迎光临，来碗招牌，赤豆鸡头米吧！”我们听取了她的建议，点了3份。

不一会儿，有两个叔叔端来3碗热腾腾的桂花赤豆鸡头米。闻上去香气宜人，左一半是鸡头米和小圆子，右一半是赤豆，还有淡黄的桂花点缀着整碗小吃，让它充满沁人心脾的花气。

口水流了三千尺，原是美味在眼前。我按捺不住激动的情绪，拿起勺子，慢慢品尝了一口，嘴巴张成了一个“O”形，一口不够，再来一口，感觉吃起来糯糯的，甜丝丝的。鸡头米是特有口感，嚼嚼嘛，正合软硬之间。妈妈说，这个季节正是吃鸡头米的好时间，鸡头米也称芡实，每一颗都白白的，就如一颗颗闪亮的珍珠。听说这东西剥起来可费力，必须带上铁制的假指甲呢！我推测，这里面必有藕粉，店员姐姐连声说对。

在品尝美食的过程中，我望着星空，联想翩翩：鸡头米好吃是没错儿，但它出来不容易呀，需要一个人去用心用力去把它剥开，才能上桌食用。就好像人一样，只有尽了力把困难克服，才能成功，才会成熟。一首诗曰来“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”诗中的红豆就是赤豆，寓意是相思。桂花花语：收获。桂花赤豆鸡头米，我想，它也隐藏着道理呢：一个人努力、奋斗一生，有感情思想，必定能有收获。

四周，灯光闪烁，一丝丝凉风拂过我们的脸庞。树叶哗啦啦地响着，奏出一首叶之歌，如此美妙。

“七里山塘到虎丘”我们顺着山塘街徒步满足地回去了。

六年级:许立怡

鸡头米（10）

“儿童食之不老，老人食之延年”这个东西是什么呢？这就是我家乡的鸡头米。它又名“芡实”，俗称“鸡头米”。

鸡头米生于沼泽湖中，它的杆子又长又细，外壳呈黑绿色，像一个个小皮球。叶子呈椭圆形和圆形，直径10-130厘米，是盾状的，有些会缺1-2个角，叶子下面有些深紫色；叶柄和花梗非常粗壮，长达25厘米，稍有硬刺；开花后，花长约有5厘米，花期7-8个月，果期8-9个月。根须是白色，长约100-130厘米，鸡头米的根须非常多，根里面有许多小气道，像一个个海绵。

鸡头米的营养价值非常高，有着健脾益气，固肾涩精等作用，鸡头米的`用途十分广，它可以来做红豆薏米糊等营养价值很高的东西，苏州民间食用鸡头米的方法有很多，吃得最多的就是“鸡头米羹”。做法十分简单，将锅中的水烧开后把新鲜的鸡头米放入锅中，煮沸后就可以出锅了，还可以加入少许桂花。

鸡头米在我国历史悠久，芡实在西汉《史记》中就有记载，在我国作为永葆青春活力、防止衰老的东西。芡实被誉为“水中人参”，并有南芡、北芡之分，南芡主要在湖南、广东、皖南等。苏州一带，我们喜欢的就是南芡。

鸡头米为我的家乡带来了很多的营养。