做寿（1）

“桐啊，起来了”我隐隐听到妈妈再叫我，再睡一会，“今天可是大好日子，大家都起来了”一听好日子，我不管三七二十一比兔子还快直奔厕所快速洗漱，以2分钟快的速度洗漱好，直奔一楼，只见大家都在忙碌中，一楼摆了许多折叠桌子和塑料椅，以及可口的饮料；看看大阳台大家都在忙碌中，舅舅舅妈再洗鲍鱼，周围用泡沫箱刚进货的九节虾，螃蟹，及刚切过的章鱼，还有1个煤气，和两个大锅，外公也开始摆桌子，4岁表妹偶尔也跟着外公摆上塑料椅，我呢把布拧干把桌椅擦得一尘不染，十分光滑。就这样这个早上大家都陷入忙碌。

吃完饭已经9:00了，10分钟后几个身穿围裙的厨师开车来了，今天阳光十分灿烂，但还是有点太热以及刺眼，外公买了个大纱布挂了起来吊在四周成四方形，阳光也不会靠近了，厨师也开始忙碌了，炒啊炒，摆啊摆，我看的眼花缭乱，不过不一会一盘红彤彤螃蟹加米粉就要用保鲜膜包上了，黄色花菜加上炒排骨这个味道叫人无法形容，一条大鱼被做的有形有味，香飘四溢……太奶奶已经90了，坐在板凳上笑着迎接客人不一会许多亲戚邻居都来帮忙，一些上了年纪的奶奶爷爷说的说笑的笑，欢声笑语充满了整个一楼。

不一会有一个五大三粗的大人左手拿着一个颜色鲜美的蛋糕，右手拿了好几根柱子来了，我正愁“为什么要拿这么多根柱”那个人刷刷像变魔术似得一个9层大蛋糕展示在我面前，“啊，我可从没见吃这样多层蛋糕” 想想就留口水！妈妈看我痴迷的样子就说光这个蛋糕就3000元，我想这也太贵了吧看来外公花了许多心思在做寿上呢！

终于上菜了第一道炒排骨看那红汁好像快要流出来了，黄色的土豆丝是那么娇艳，红彤彤的虾，螃蟹那味道真香，接下来一道比一道好吃，我暗暗羡慕他们的手艺。

我们还成群排队给太奶奶干杯祝福，太奶奶乐开了花，皱纹挤在了一起，最后外公把大蛋糕分给了大家，尽管很贵但一向好客的外公还是热情的和大家分享。

做寿（2）

10月29日，对其他人来说是个普通的不能再普通的日子，但对我们一家人来说，这是一个特殊的令人难忘的日子。

为了这个日子，前几天，我们一直忙碌着：爸爸购买烟酒，联系酒店，妈妈准备生日蛋糕、寿桃，奶奶则去订制寿饼，阿姨采购新衣……这是要干嘛呢？“当当当”答案揭晓喽，是给外公做70岁大寿。

等啊，盼啊，这一天终于到来了。前几天还下着雨，今天天气却收敛了些，看来是个不错的日子，老天也来为外公助兴。下午4：30，我们欢天喜地地奔赴“大饭堂”，宾客们也从四面八方聚拢来，寿星外公早已候在大厅迎接我们的到来。今天的外公看上去精神抖擞，一身新主，派头十足。我希望外公的身体一直是棒棒的。

5点整，宴席开始了。我环顾四周，四大桌酒席座无虚席，客人们一个个笑逐颜开。一道道美味佳肴端了上来，鸡鸭鱼肉样样都有，好不丰盛，浓浓的香味直钻我的鼻孔，真叫人垂涎三尺呀。但我不急于开吃，因为今天外公是寿星老人，平日里外公爱我疼我，我应该好好敬外公一杯。我倒满一杯饮料，端到外公面前，恭敬地对外公说：“外公，祝您福如东海长流水，寿比南山不老松！”说完，一饮而尽。一旁的哥哥也不甘示弱：“外公，我祝您笑口常开，健康常在。”“好好好，真是我的好外孙！”外公开心地咧着嘴，眼睛眯成了一条缝。此时“叮铃铃”大阿姨的手机响了，原来是在天津上大学的姐姐打电话来向外公祝寿了。看着儿孙满堂，其乐融融的景象，外公外婆的嘴就一直没有合拢过。

亲戚们也纷纷前来向外公敬酒。其实外公酒量并不好，但他今天是来者不拒，一杯接着一杯地喝，很快，他的脸就红扑扑的，像一个熟透的大苹果。看得出来，外公今天是十分得高兴。

该吃蛋糕喽！我和哥哥插好蜡烛，一根根点燃，爸爸领着我们边拍手边唱起了生日歌，歌声洋溢着每一个角落。我看到外公的眼眶湿润了。

美好的时光总是短暂的。在欢声笑语中，寿宴接近了尾声，客人们纷纷起身道别回家。但外公外婆却不想离开，他们拉着女儿们的手不停地说着话，他们是想把这种其乐融融的时光一直延续下去。作为晚辈，我们的确应该让他们在有生之年，多享受这天伦之乐！

做寿（3）

在我的老家仙游，有一个特有的习俗——做寿。

无论男女，只要是年龄过了五十，每逢整十岁就要做寿。在正月初三到正月初六，要办酒席，请左邻右舍亲朋好友过来，为的是为寿星送上祝福。

人到齐后，随着一声开席的鞭炮声，做寿也就开始了。寿星家里围着一桌桌的人，大家都欢声笑语。

主人家开始上菜，大家就边吃边聊。

大概上了三四盘菜后，寿星就过来和每一桌的人干杯。有酒的喝酒，没酒的用果汁代替。反正无论男女老少，都要干杯，再给寿星说上几句祝福的话。寿星听了当然开心，连忙叫我们多吃点，然后又匆匆地到下一桌去和客人干杯了。

做寿时，主人家必须上两道菜：莆田卤面和海蛎汤。莆田卤面其实就是普通的面，但配上一些配料：蘑菇、肉、白菜等，就变得极其的美味。海蛎汤也非常不错，没有放什么味精却也能让人一碗接一碗的喝。这两道菜就好像酒席的象征一样。但其实每道菜都是家常菜，主人把我们当作家人，而并非简单的

客人。所以是再简单的菜肴，也能吃出浓浓的乡情、乡味。

做寿结束时，又是一阵散席的炮竹声。客人要和寿星说声“祝您老人家福如东海，寿比南山啊……”，然后感谢款待，寒暄几句也就走了。于是那几天鞭炮声此起彼伏，家家都在吃酒席，家家都在放鞭炮，好热闹！

客人不是为了蹭吃而来的。其实整个村子都像是一家人，做寿就像是为家人过生日一样。主人也是不收钱的。就是这样一个短暂而美好的仪式，有时办的比婚礼还盛大。

这就是我家乡的习俗——做寿。其实和过年也有点像——在噼里啪啦的爆竹声中开始，转眼又在噼里啪啦的爆竹声中消逝了……

做寿（4）

寿司是一种日本食品，我非常喜欢它。但是妈妈工作很忙，只能偶尔给我做一次，所以我想自己学做寿司。我把这个想法告诉了妈妈，她非常赞同，并答应有机会一定教我学会自己做。

两个月前的一天晚上，家里的晚餐刚好是寿司，我于是开始跟着妈妈一起学。妈妈先取出一张手帕大小的干紫菜，将事先蒸好的米饭用勺子均匀地抹在干紫菜上。然后把叁文鱼和黄瓜切成条，再把肉松拿出来，先后把叁文鱼、黄瓜、肉松井井有条地放在铺满米饭的干紫菜上。再把它们用力卷起来，切成块，依次放入盘中。妈妈做好的寿司就像一个个色彩斑斓的小蛋糕一样清香诱人。尝一口，啊，真香!

我跟着妈妈做的过程一步步地学，刚开始做出来的寿司大小不一，不太美观。妈妈告诉我，做寿司最主要的是把握好叁个方面：首先米饭要煮得柔软，这样做出来的寿司口感才好;其次，寿司中添加的辅料比如肉或其他蔬菜一定要切得均匀，摆放得整齐，这样才美观。第叁，寿司卷好后，切块的大小要薄厚一致。我认认真真地听，仔仔细细地看，按照妈妈讲的要点又试着做了一次，这次做的寿司虽然比不上妈妈做的精美精致，但是有很大的进步。

打那以后，我自己又动手做了几次寿司，越做越好，几乎超过了妈妈的水平。有时家里来客人，我还会小试牛刀，露一手呢!

做寿（5）

每当想到“失败是成功之母”这句话，我就想起那次做寿司的经历。

星期日，妈妈买的制作寿司神器到了，我迫不及待地想让妈妈教我怎么做，但是她当时正忙，我只好求助手机。 看完一遍制作教程后，我自信心爆棚，原来做寿司这么简单啊！于是，我开始准备做寿司需要的材料：我先蒸上米饭，然后将黄瓜、胡萝卜和火腿切成10厘米左右的长条，做好这些准备，就可以开始制作寿司了。 第一步，我先把蒸好的米饭盛到碗里，倒入大概10毫升的寿司醋，搅拌均匀。第二步我把海苔放在模具的最下面，铺上米饭，再用铲子压平，然后放上切好的黄瓜、胡萝卜和火腿。接着我在上面均匀地撒上一层海苔脆松并挤上番茄酱，最后在上面铺上一层米饭，用海苔包裹住，压紧。最后一步就是用刀切成约2厘米宽的小寿司。 一切都进行得非常顺利，我都开始崇拜自己了，我简直就是制作寿司小能手。但是偏偏在这个时候出了问题，我切出来的寿司都散架了，一个个像泄了气的皮球躺在盘子里。怎么会失败呢？明明是按照教程做的呀！到底哪个环节出了问题？看着散落在盘子里寿司，我大失所望。这时，妈妈走了过来，捏起一块散架的寿司尝了尝，说：“虽然形状不太好看，但是味道真的很不错，你试试在切之前再压紧实一些，可能就不会散架了。”听了妈妈的话，我又来了精神，决定再做一次。 把前面的步骤做完后，又到了压米饭的环节，我反反复复压了好几次，直到确认够结实了才停下。果然，这次我小心翼翼地切完后，一盘三角形的寿司呈现在我面前。我兴奋地跳了起来，大声喊道：“太棒了，终于做成功了！”此时，妈妈和哥哥也都向我竖起了大拇指！通过这次做寿司，我明白了一个道理，不论做什么事情，只要肯坚持，不怕失败，就一定能成功。

做寿（6）

今天，妈妈说要做寿司，我高兴地一蹦三尺高。

妈妈先准备好竹帘、海苔、米饭、火腿肠、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱这些物品，再用平底锅煎了几个鸡蛋皮，接着就开始做寿司了。只见她用铺、压、切、摆、卷等方法，不一会儿，美味可口的寿司就做好了。

做寿司这么简单，看着妈妈娴熟的动作，我的手痒痒的。“妈妈，我可以试做一下吗？”妈妈反问道：“你行吗?” “为什么不行?”我不解地回答道。于是，我学着妈妈的样子，先铺好竹帘，把海苔、米饭依次铺在竹帘上，用力按压几下，接着拿起刀把火腿和黄瓜切成一条一条的，再把它们和蛋皮整齐地摞在一起，轻轻地托起放在米饭上。

接下来，我准备挑战最艰巨的任务——卷！我不慌不忙地用米饭把海苔的边粘好，并小心地卷起帘子，把寿司捏紧。可是，因为我用力不均匀，卷得乱七八糟，到最后切得也是五花八门。妈妈鼓励我说：“万事开头难，第一次能做成这样，还是不错的。等卷下一个时，两手一定要用力均匀。切时，先要在刀上沾些水，免得粘住了。”我一边琢磨着妈妈的话，一边认真地又卷了一个，这次我像拧毛巾一样，一点点的卷起来，嘿！大功告成，一个粗糙的海苔团诞生了。看着自己做的寿司，我“噗嗤”一声笑了。因为它们歪歪扭扭的，就像一条小虫子一样。

我小心翼翼地把寿司卷切成一段一段。这时的寿司可美丽啦，像一朵朵盛开的小花。海苔像淡紫色的花边，米饭像洁白的花朵，黄瓜、火腿、蛋皮像五颜六色的花蕊！

我把寿司装到盘子里，给妈妈、爸爸品尝，他们都说挺好吃，我听了心里美滋滋的，迫不及待地也拿起一个“啧啧”地尝了起来，味道还真不错。果然自己动手做的，吃起来就是香！

做寿（7）

“中秋节”到了，我在家里为爸爸妈妈做了一道“寿丝”菜。

我和妈妈先到超市里买好了一些材料，它们分别是：寿丝紫菜、黄瓜、火腿肠、沙拉酱、糯米、椒盐、卷寿丝用的竹薕。

我回到家先把糯米放在高压锅里蒸，大约过了半个小时后，我打开锅盖，一阵香气扑鼻而来，我把糯米饭放在盘子里待用。

我又在锅里放入一些油，把火腿肠切成丝条型，待油烧热后，我把火腿肠放入油里炸，用铲子不停地翻动火腿肠，待每块火腿肠发出“吃吃”的叫声，表皮变成了“有点带黄的红色”时，我迅速把火腿肠捞起来，乘到碗里。

我想了想，该烧的东西都烧好了。于是，我拿来黄瓜削了皮，切成一块块长方形，放在盘子里。

一切准备就绪。我把做寿丝的竹薕放在大号的盘子里，再拿出一张寿丝紫菜放在竹薕上面，在紫菜上均匀地放上糯米饭，又放上一块块黄瓜，火腿肠，最后把沙拉酱均匀地挤在上面，撒上椒盐粉。迅速地把竹薕卷起来。又用卷面杖在竹薕的.两头敲了几下，使糯米饭不再漏出来。

当我打开竹薕时，一个圆柱形的“寿丝”做好了，我把“寿丝”切成一个个小圆柱形，放在盘子里，等待着爸爸妈妈回来品尝。

下班了，爸爸妈妈回到了家，尝到了我做的“寿丝”，都说这道菜太好啦！里面的东西种类多、味道香。既吃到了黄瓜的脆、火腿肠的香，还尝到了夹着可口的糯米饭，真是让人回味无穷。

爸爸妈妈都夸我做的菜好吃，说我真能干。我听到了爸爸妈妈的话，心里觉得美滋滋。