关于烤鸭的作文（1）

说到北京烤鸭，地球人都知道，那是首都人民的骄傲，是中国人民的自豪，北京烤鸭有句广告词写得好，”不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾“

相传烤鸭先是西方的烤鹅技术带到中国的，元朝时西方的马可波罗来到中国带来了许许多多的美食其中就有烤鹅，经过改良就成了烤鸭，在清朝时这项美食被改良的更加美味了。

现在北京烤鸭也来到了油田，我也能品尝到了首都人民才吃到的美食，今天是姥姥的生日妈妈带着我去买北京烤鸭，我看到一只只金黄色的烤鸭挂在架子上，看了就让人流口水，”叔叔这烤鸭怎么做的`呀！“叔叔：”很复杂一句两句也说不清。“我急了说：”叔叔告诉我吧！我呀要写作文呢。“叔叔看看我说：”那你记好了，首先要准备一只新鲜的鸭子，用蚝油，花椒粉五香粉桂皮八角香叶……十三中调料进行腌制，烧一锅开水，不断地用开水浇在鸭子全身三分钟，然后放在通风处风干，最后用蜂蜜香醋……刷满鸭子全身放入挂炉烤一个小时就出炉了“这时我看到叔叔拿着一只刚出炉的烤鸭走了过来，烤鸭油光发亮，和红酒颜色差不多，有些地方是金黄色的，叔叔拿着小刀熟练地把鸭子片成一片一片的，肉嫩、皮脆，我看的口水直流，我拿起一张小面饼夹起俩块鸭肉沾上甜面酱，放上黄瓜丝、葱丝……咬上一口，哇！肉嫩、皮脆、香而不腻，人间美味呀！

北京烤鸭人间美食。

关于烤鸭的作文（2）

都说南京又叫“鸭都”，南京人爱吃鸭子是出了名的。在南京鸭子就有盐水鸭、板鸭、烤鸭、酱鸭……等好多做法。当然我最爱吃的就是烤鸭了。南京的烤鸭皮脆肉嫩，烤鸭皮下没有多少脂肪。夹起一一块蘸点卤，送到嘴里。卤非常香味道有点咸还有丝丝甜，搭配上一块有着脆脆鸭皮的嫩嫩鸭肉，呀！真绝了。

到了北京，北京人也爱吃鸭。不过吃法可就和我们的不同了。首先北京烤鸭要用薄饼卷着鸭肉和葱、黄瓜一起吃，其次不是蘸卤而是蘸酱。

今天北京的姥爷请客，我们来到楼下的聚义红府。姥爷点了一份精品烤鸭，和许多别的菜。我这可是第一次吃北京烤鸭，我很好奇会是什么样的味道？等了好一会儿，鸭子端上来了，好几盘呢。有一盘全是一片片的鸭皮，有一盘全是一片一片的鸭肉，还有一盘居然是每片都有皮的鸭肉片。搭配的配料也多有苹果片、黄瓜条、大葱丝、甜面酱、番茄酱。做的可真细呀！我迫不及待的拿起一张热气腾腾的面饼，卷着香脆的鸭皮放上一片甜甜地苹果，蘸点甜面酱。这滋味太好了。我以前并不喜欢吃葱尤其是生的。这次试着在这卷饼里放上鸭肉、葱、黄瓜。没想到吃起来反而是鸭肉更香了。

虽然北京的鸭子做法没有我们的多，但是这种吃法和味道还是让我印象深刻。这也许是北京烤鸭闻名的原因吧。

关于烤鸭的作文（3）

北京烤鸭虽然不是河南的特色小吃，但是吃过的人一定会爱上它的！爸爸带我去北京玩的时候，特别带我去吃了北京烤鸭。

鸭子刚被端上来的时候，还冒着热乎乎的香气呢！接着，服务员姐姐又端上了酱汁。哇！北京烤鸭就是不一样，比起郑州烤鸭来，它就是王中之王！它的酱汁也非常不一样，一共有两种。第一种就是大家平时吃烤鸭的甜面酱，而第二种则是透明发黄，里面有着红色的果肉，味道甜甜的。在两种酱旁边还放着黄瓜、胡萝卜、葱、菠萝块、苹果丝等等。摆盘也很漂亮呢！

然后，我把目光移向烤鸭。只见鸭皮金黄发亮，呈透明色。鸭肉是乳白色的。我看的口水直流，爸爸递给我了一张饼。于是，我就兴冲冲的夹起一块鸭肉，沾上了我从来没吃过的透明发黄的酱。然后，把饼卷起来放入口中，顿时一股香气在嘴里蔓延开来。我嚼下去，只听”咔吱“一声，鸭皮被我嚼了个”粉身碎骨“，而且，伴随着鸭皮被嚼碎，还有一股油流了出来，美味极了！

爸爸告诉我这样只夹鸭肉并不好吃，其实甜面酱加葱条，可以配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，然后将饼卷起来，很好吃的！说着，爸爸就行动起来了。嗯！果然比只夹鸭肉好吃！

烤鸭的历史已经长达数千年了，是因为辽金元之历代帝王游猎，偶然捕到了纯白色的野鸭，就养了起来，才培育成今天的肉食鸭种。

同学们，听了我的介绍，心动了吧？但一定要记住，想吃正宗的烤鸭必须去北京吃哦！

关于烤鸭的作文（4）

北京烤鸭，顾名思义，它是北京的特色小吃，今天我就吃了北京烤鸭。

中午放学回家，一进门，我就闻到烤鸭的诱人香气了，忍不住的一把拿起几片肉就往嘴里放。这时，爸爸妈妈咯咯的笑了起来：“孩子，北京烤鸭可不是这样吃的呀!让妈妈来教你吧。”妈妈一边说着一边拿筷子夹起一片面皮放在手掌上，然后用鸭肉蘸上甜面酱放在面皮上，再配上爽口的黄瓜丝、胡萝卜丝和大葱，裹成一个鸭肉卷，塞进了我的嘴里，我一口咬下去，真是美味极了。按照妈妈的方法，我照样子操作一番，吃了一个又一个，真是好吃到停不下口，恨不得天天吃烤鸭呢。

这北京烤鸭果然名不虚传，传说中北京烤鸭的来历说法不一，有的说起源于元朝，也有人说源于明朝，经过人们的喂养，一直延续下来才获得这样的优良品种。现在北京烤鸭已经成为世界上有名的优质肉鸭，而烤制的方法也逐渐改良，成为一道享誉世界的名菜。

如果我有机会去到北京，一定要尝尝正宗的北京烤鸭。

关于烤鸭的作文（5）

吃，这个概念从物种起，就存在了，从原始的茹毛饮血，到现代餐桌上山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，经历了无数演变。这些年，我走南闯北，尝了各种美食。其中，令我最难忘的是北京烤鸭。

那天晚上，我们一家三口来到了在北京的“四季民福”烤鸭前门总店，据说该店在当地是前无古人，后无来者，上至九十老人，下至一岁儿童，无人不知，无人不晓。

刚来到门口，我们就被眼前的可怕景象惊呆了：只见在店门口，聚集了一大堆等着进店吃鸭的人，把整条路挤得连只蚂蚁都爬不过去。

我们等呀等，炉子里一只只鲜嫩的烤鸭渐渐地披上了一层焦黄色的外衣，散发出诱人的香气，把我的魂都勾了出来。

我想：“海门的盗版烤鸭皮下脂肪极厚，而且一块一块的，皮也很软，根本不正宗，不知道这里的烤鸭味道如何?”

月亮爬上了树梢，八点多了，我们打算离开呢，这时，轮到我们了。老娘和我欣喜若狂，一马当先冲进店里。

一会儿，烤鸭上来了，只见这只烤鸭遍体金黄，飘香十里，与海门不同的是，和烤鸭一同端上来的调料多种多样，不仅有甜酱，还有大葱、蒜泥、白糖，更让人惊奇的是，竟然还有山楂条!真不知道这玩意能与烤鸭碰撞出怎样的火花?

我的口水“飞流直下三千尺”，迫不及待地夹起了一块鸭皮，洒上白糖，扔进嘴里。哇!入口即化，既有薯片的脆，也有鸭肉的香，还有白糖的甜，美味!

不一会儿，鸭片就被战斗力超强的我们干光了。于是我们就把目光盯在肥嫩的鸭肉上。

根据服务员所介绍的，我有模有样地把鸭肉卷进饼里，浇上酱料，抹上蒜泥，加入山楂条，最后再咬一大口，哇!又香又甜又酸，让人回味无穷，美味!跟海门的烤鸭比，不仅吃法更精细，而且口感更好，给人一种丰富的味觉感受。

吃北京烤鸭的感觉真好!我一定要努力考到北京吃烤鸭。

关于烤鸭的作文（6）

“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。”

几种不同的吃法：

第一种吃法：

据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥油脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。以后，全聚得跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。

第二种吃法：

甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是好吃无比。

第三种吃法：

蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料烤好的鸭子要色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，这样才是上品。

烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状，每一片上面既要有瘦又要有肥;然后摆在桌面之上，旁边是面饼、大葱、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上，再放上鸭片和大葱，用手卷成筒状，便可食用。吃烤鸭不多用筷子，用手的时候反而较多。

全聚德和便宜坊烤鸭都十分有名。全聚德以挂炉烤鸭闻名，便宜坊以焖炉烤鸭著称。全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑;烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状，每一片上面既要有瘦又要有肥;然后摆在桌面之上，旁边是面饼、大葱、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上，再放上鸭片和大葱，用手卷成筒状，便可食用。吃烤鸭不多用筷子，用手的时候反而较多。

挂炉与焖炉的区别在于，挂炉使用明火，燃料为果木，以枣木为佳;焖炉使用暗火，燃料是秫秸、板条等软质材料。尽管两者的风味大异其趣，但都在一个“烤”字上下功夫，因此都被叫做北京烤鸭。