苹果变色（1）
今天，爸爸买了四个苹果，可是贪吃的弟弟一连吃了两个苹果，只剩两个了我只好给爸爸妈妈个一个。可是我看着红彤彤的苹果，口水直流。我忍着不吃，可是得寸进尺的弟弟，把苹果切了一半就不管了，把苹果扔在一边。我只好再去水果店买苹果了。水果店离我家很近，可是这两天是节日，人多。我排队排了半个小时，终于轮到我了。我买完苹果，看刚才被切成一般的苹果变成了褐色。
正好妈妈回来了，我问妈妈：“妈妈，为什么苹果过久了就会变成褐色？”妈妈说：“你上网查一下吗，我也不知道。”我跑上楼，打开电脑，找到苹果变色的原因了，原来当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。
我看了这些资料后，决定用蔬菜试试。我拿了一个茄子把它的皮削了，过了半小时，居然真的变色了。我惊叹道：“哇，真神奇呀！”闻一闻，有股怪味。
啊！原来科学奥秘是如此的神奇。从此，我对实验产生了浓厚的兴趣，今后我将多做实验，揭开更多的科学奥秘。
苹果变色（2）
前几天吃过晚饭后，我正在津津有味地啃着一个大苹果，这时，妈妈叫我帮忙做件事，我赶紧放下手中的苹果向妈妈跑去。等我回来再拿起苹果的时候，突然有了一个惊人的发现：原来白亮的果肉怎么变得黄黄的了呢？这件事情激起了我浓厚的兴趣，想要快点做个实验看一看。
我曾经在一本科普书上看到过，如果把苹果浸泡在盐水里，它就不会变色，这是真的吗？于是，我赶紧行动起来。先拿来一个苹果，把它一切两半，分别放在一个空碗里和一个盛满盐水的碗里。五分钟过去后，我发现空碗里的苹果在玩“变色游戏”：它已经披上了一件黄色的外衣！再看看盛满盐水碗里的苹果，它果然没有什么变化，依然不动声色得躺在那儿。又过了十五分钟，空碗里的苹果变得更黄了，颜色接近褐色，而盛满盐水碗里的苹果，还是那么白白嫩嫩，还是那么诱人。
这到底是怎么一回事呢？真是不可思议啊！我迫不及待在网上搜索了一下，终于查到了我想要的答案：原来，苹果变色是因为苹果中有酚类物质维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧气结合产生大量醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞迅速变成褐色，而盐水可以使上述酶类变性失去活性，使水果保持本来的颜色。
另外，我还查到了一个生活小妙招：在苹果的切面上滴一点柠檬汁，不但不会变色，还能让它保持原来的风味，一些容易变色的水果也可以照此方法去做，我试了一下，效果很好哦！
我赶紧把这件事情告诉了妈妈，妈妈微笑着对我说：“我们的生活中处处充满着学问，只要你学会做一个有心人，细心观察，勤于动脑，认真思考，一定会有意想不到的收获！”我听了之后开心得笑了。
苹果变色（3）
“吃苹果！”晚饭后妈妈吧削好皮的苹果端了出来。
“妈妈，这是烂苹果，那看颜色都变了！你怎么还让我们吃！”我望着变成咖啡色的苹果撅着嘴说。
“没烂，这是我晚饭前削好的，没想到到现在变成了这副模样！”，妈妈解释着。
一旁在看电视的爸爸走了过来，看了看苹果笑眯眯的对我说：“洁瑜，这苹果确实没烂，我们去网上查查为什么削好皮的苹果会变色？”
“好！”我随声应和着，拉着爸爸的手急匆匆的往书房跑，迫不及待地打开电脑想知道个究竟。
原来，苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质。用小刀削皮时，小刀接触苹果，苹果肉里的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学变化，生产一种黑色的鞣酸铁覆盖在苹果肉表面。除力鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去表皮后，果肉暴露在空气中，在氧化酶的催化下，果肉中的有机质被氧化、变色，所以也使削去皮的苹果改变颜色。
变色的苹果肉不影响食用，少量的鞣酸铁对人的健康没有损害。只是果肉了的鞣酸很难溶于水，如果粘染在毛巾或手帕上就很难洗去，所以吃苹果后，不要用毛巾或手帕来揩拭。
“哦！原来是这样！爸爸妈妈，现在我知道苹果削皮后为什么会变色了！”妈妈微笑着递给我和爸爸每人一个苹果，我们津津有味地吃了起来。
苹果变色（4）
“孩子，累了吧，吃个苹果解解乏。”放学时，爸爸像变魔术似的递给我一个削好的苹果。我小心翼翼地打开包装袋，哇，乳白色的苹果果肉竟然变成了茶色！
“爸爸爸爸，变了色的苹果能吃吗？苹果为什么会变色？”爸爸神秘一笑：“我们回家做个科学实验吧。”
心中的好奇像小鹿一样撞击着我的心胸，我迫不及待地按爸爸的指示拿来三个碗和一个苹果。爸爸先是把苹果削好，切成三块。再把第一个放在空碗里；第二个放在盛着自来水的碗里；第三个碗里也有水，但是，爸爸在水里添了黄豆大小的盐，再把最后一块苹果放在里面。
我趴在桌子上，耐心地等待着变化。5分钟……10分钟……20分钟……就在我等得不耐烦时，爸爸大叫：“瞧一瞧，苹果有动静喽！”我急忙转过身来，像研究人员似的观察三块苹果的细微变化：第一块苹果已然变成了茶色，而第二块、第三块完好如初。我迫不及待地抓起来第二块品尝。“你再尝尝第三块！”爸爸站在我身边微笑着。“哇！真是鲜美可口，用盐水泡过的苹果比第二块好吃！”我欣喜若狂地叫了起来。
“这是怎么回事呢？”我继续追问。爸爸见我如此爱刨根问底，便把其中的奥秘告诉了我：“这种现象叫氧化——果肉里有一种叫酶的物质，与空气中的氧气结合，就会产生一种叫氧化酶的物质。它附在苹果的外表，颜色就会发生变化了。”
“哦，我明白了。”我脑洞大开，“只要将苹果与空气中的氧气分离，就不会变色了。”
“对呀，就是这个道理。你不仅善于观察，还能开动脑筋，真不愧是我的女儿！”爸爸笑眯眯地抚摸着我的头夸奖道。
生活中有许多奇怪的现象。只需我们仔细观察，认真思考，就可以解开它的奥秘！
苹果变色（5）
今天我读了《苹果变色的奥妙》这篇文章，多年盘旋在心中的疑惑终于解开。
在日常生活当中，如果你想要吃一个削好皮的苹果，打你把苹果摆放一会时，你就会发现：苹果的颜色几乎变成了“茶色”。这是怎么一回事呢?读了这篇文章你就知道了。
一天，作者家用削好苹果招待客人。客人没有吃，那去皮的苹果竟变成了“茶色”。作者就问爸爸原因是什么，爸爸就让做了个实验：
他把一块苹果放进盘子里;又把第二块苹果放进盘子里，并且用玻璃扣在苹果上;接着把第三块放进盘子里，最后倒进了一些加了盐的水。
作者的爸爸说：“不要急，过一会你就知道了。”30分钟过去了，作者看到了一个奇异的现象——第一个盘子里的苹果变成了茶色;第二个盘子里的苹果稍稍有一点变色;第三个盘子里的苹果新鲜如初，一点也没有变色。爸爸让作者把三块苹果都尝尝，作者把三块苹果都尝完后，说：“第一个盘子里的苹果不是特别好吃，第二个盘子里的苹果好一些，第三个盘子里的苹果特别特别的甜。”
这是怎么一回事呢?原来削去苹果的皮，果肉里有一种叫做“酶”的物质与空气中氧气结合，变成了一种叫“氧化酶”的物质，这样，苹果就变成了茶色。颜色改变以后，苹果所含的营养随着就减少了，吃起来味道也会少一些。为了减少削皮苹果与空气的接触，就用玻璃杯扣上，或放入盐水中，淡盐水还可以提高苹果的鲜味和甜度。
看来只有实践才能出真知，以后我要经常做一些动手操作的实验才行。
苹果变色（6）
苹果是一种营养非常丰富的水果，它长着红扑扑的脸蛋，样子很可爱。
一天，我在家切了一个苹果，不一会儿，苹果就变成了茶色，这是为什么呢？
过了几天，我终于知道是怎么回事了，其实苹果变色的主要原因是果肉里面有一种物质叫酶，当苹果切开以后，接触到空气，空气中含有氧气，氧气和酶两种物质相遇后，经过一系列的变化，切口面的颜色就会慢慢地变成了茶色了。
这样一来，苹果的营养价值就会降低，如果想让他不变色，那么把它放在盐水里面就行了。
苹果变色（7）
前几天，妈妈去超市给我买了几个又红又大的苹果，我迫不及待地让妈妈帮我削了一个苹果，狼吞虎咽地吃了起来。苹果很大，我才吃了一半便觉得肚子饱了，于是我把吃剩下的苹果放在了一边，跑去写字了。等到我写完作业，想继续吃苹果的时候，突然发现吃剩下的苹果变成了淡褐色的，就像浑身生了锈一样，这疑问让我百思不得其解。
我决定从网上搜索答案，在百度地址栏里输入：苹果削皮之后为什么会变色？结果得到的答案是：当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速地变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。简单地说，就是苹果削皮后遇到空气之后被氧化了，才会变色。
有没有不让苹果变成褐色的方法呢？那就是一定要隔离空气！我有一个小秘方：我先接了一杯凉开水，然后撒了一些盐，接着用筷子搅拌，最后把削了皮的苹果放进去。过了一会儿我发现苹果没有变色，原来苹果因为盐水像苹果皮一样为苹果隔离了空气，所以苹果没有被氧化。
今天，我终于知道了苹果变色的秘密，我很开心！
苹果变色（8）
下午，妈妈从超市买了一大袋又大又红的苹果，说是表弟他们来时一起吃的。看了这些涨红了脸的大苹果，我禁不住诱惑，伸手拿了一个。洗干净后削去皮，用力地咬了一口，脆中带甜，芬芳扑鼻，一会儿工夫就吃完了，于是我又拿了一个吃起来，可吃到一半就吃不下了，我便顺手将半个苹果搁在餐桌上。
完成了作业，我一眼就望见了桌上那被我吃剩的半个苹果。咦？这是我吃剩的的苹果吗？刚才还是白生生的，现在怎么成了茶褐色的了？我拿起苹果吃了一口，味道有些怪怪的，就像在冰激凌上撒了胡椒似的，口味变得软绵绵，味道也有些苦涩。难道是有人在里面施了魔法吗？可转念一想：不对，家里只有外婆，没其他人，也许是外婆不小心在苹果上面洒了什么调味料，产生化学反应了吧。
我这个人好奇，什么事总想弄个清楚，为了证实是不是外婆不小心弄的，我得做个实验。于是，我又拿了一只新鲜的苹果，去皮，将各种调味品从柜子里搬出来，分别在苹果上进行试验，可无论是放盐、放味精还是放糖，苹果上都只是盖了一层调味料而已，切开苹果，那果肉还是白白脆脆的，显然，苹果变色并不是人为造成的。那究竟是为什么呢？我将做过实验的苹果洗净，放在桌上，想看看这次苹果还变不变色。
过了一个小时，我去看苹果，那苹果又变成茶褐色了，真是奇了怪了，难道真有人施魔法？我百思不得其解。
为了弄清楚原因，我跑进书房，在网上进行搜索，终于找到了答案：原来苹果的果肉里含有一种酶，与空气接触后会产生化学反应，氧化成茶褐色。在苹果没有被切开前，果皮里的果胶可以很好地保护果肉不变色。当然，使果肉不变色也是有办法的。将切开的果肉浸泡在盐水里，与空气完全隔断，这样，不仅可以使果肉不变色，还可以使苹果更加脆爽可口，甜而不腻。
知道了这个道理，我赶紧跑进厨房，把妈妈刚切好的苹果全部泡进盐水里。表弟来了后吃了好多苹果，我笑着说：“这么好吃的苹果可是经过加工的哦！”
苹果变色（9）
你知道苹果会变色吗？你知道苹果有什么作用吗？如果不知道的话就让我们一起去探索一下苹果变色的奥秘吧！
一天放学回家，看见桌上摆着一盘苹果，我迅速挑了一个最大的，拿起水果刀削皮。当削到一半，“叮铃铃、叮铃铃”电话响了，我便立刻跑去接电话。十分钟后，我拿起苹果，惊奇地发现本来是黄色的苹果已经变成了褐色，这使我百思不得其解。我暗暗下定决心，一定要将苹果会变色的原因探个究竟。
我马上拿着苹果，去问卖苹果的叔叔阿姨，他们告诉我这是正常现象。这个答案并不是我需要的。接着，我又去访问了种苹果的专家，专家告诉我苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质反应。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，在科学上这种变化称为食物酶促谒变，因此苹果削皮放一会儿后就会变色。不但苹果会变色，梨、土豆、茄子等物体也会变色。如果你想苹果削皮后不会咸，可以把削好的苹果放在清水里泡就行了。回家后按照种苹果专家的说法又做了很多次实验，每次实验结果证明了苹果泡清水后确实不会变咸。
“一日一苹果，保健又养颜”，科学家们的研究已经证实了这一句话的真理。苹果中含有能增强骨质的许多矿物元素和锰。苹果虽然小，但是有许多神奇的作用。比如：将未熟的香蕉和香蕉苹果各半，装入塑料口袋里，扣紧口，约几小时后，绿香蕉即可变黄被催熟。这样的效果不会有像化学制剂那样对人体有伤害，这也是属于一种成熟。还有你如果觉得柿子吃起来不是那么清甜滑爽，你就可以将柿子和苹果混装在封闭的容器里，五到七天，可除去柿子的涩味，使其口感变得清甜滑爽，特别可口。
看似小小的苹果里蕴含的学问是数不胜数的。通过一次次的探索，我发现科学是我们永远都研究不完的，科学是很神奇很深奥的东西。
苹果变色（10）
今天上午，我把削好皮的苹果吃了一半。到了下午，我发现另一半苹果竟然变成了茶色，于是，我“问”书：“苹果为什么会变色？”书上说：先做个小实验。首先，把苹果削好，切成三块。再把第一块苹果放进第一个空碗里。然后把第二块放进第二个碗里，再盖上玻璃杯。最后，把第三块放进盛着淡盐水的碗里。
一个小时过去了，我发现了一个奇怪的现象，第一个里的苹果变成了茶色，第二个碗里的苹果有点变色，第三个碗里的苹果新鲜如初。我咬了一口第三个苹果，真甜呀。“怎么回事呢？”书上说：苹果里有一种叫酶的物质，只要酶与氧气一结合，变成氧化酶，苹果就会变色，苹果的营养也会下降，吃起来味道也会差一些。
“我懂了。为了减少削皮苹果与空气的接触，就用碗盖上，或放进淡盐水中，淡盐水还可以提高苹果的鲜度。”我笑着说。
多做些生活小实验会对我们有很大帮助的呦！
苹果变色（11）
今天，是姐姐表演的第一天，我和哥哥弟弟来到“观众席”期待姐姐的“精彩表演”
表演开始了，只见姐姐拿出了一粒红彤彤的苹果、一把锋利的刀子、一碗盐水。
“表演家”把苹果切成两半，一半放在盐水里，一半放在桌子上。我们目不转睛的看着苹果，“表演家”看穿了我们的心思，“我们先各自去玩十分钟，十分钟后看看苹果有什么变化。”“表演家”神秘地说.
十分钟很快就过去，我们看见放在桌子上的一半苹果变色了，另一半放在盐水里的没有变化，我们疑惑不解。“表演家”叫我们先去思考中午再来公布答案。
我回到我的房间，翻起书来，书中说道:“苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以削好的苹果放一会儿后就会变色。不仅苹果会变色，还有梨子、蔬菜类的土豆、茄子等也有变色的情况。想要苹果不变色，可以放在盐水里10分钟，就可以避免变色。”
领悟:生活中有许许多多的发现，只需要我们脑子一动，眼睛一亮，随处可见。
五年级:张惠珊
苹果变色（12）
生活就像一本《十万个为什么》，要不断发现，不断探索。今天，我就有个新发现。
下午放学后，妈妈把苹果削好切成块给我吃。过了二十几分钟，我才想到吃苹果。可我看到碗里的苹果时，大吃一惊，原本淡黄微白的果肉却变成了褐色。我赶忙问妈妈为什么，她笑着让我自己去找答案。带着疑问，我上网查了资料，恍然大悟：苹果瓤接触空气后，苹果里的酶会氧化，使一种叫苯酚的物质变红，这样一来，苹果不仅糖分会降低，而且还会变软、变色。
那怎样才能让苹果的氧化速度减慢呢？我和妈妈一起做了试验：切三块苹果，第一块放在碗里，不加任何东西，第二块浸在盐水里，第三块浸在新鲜橙汁里。过了十几分钟，第一块苹果已经变色，而另外两块却丝毫没变。又过了几个小时，浸在盐水和橙汁里的苹果依然没变色。我知道了，减少苹果与空气的接触，能有效减慢它的氧化速度。
生活中处处有学问，处处有科学，只要善于观察，你就会发现许多奥秘。
苹果变色（13）
在我快乐的童年里，有许多发现，尽管不是惊天动地。但是我依然感到十分兴奋，毕竟我自己发现的嘛！其中有这么一件事让我记忆犹新。
一天早上，妈妈消耗一盘新鲜的苹果放在茶几上，吩咐正在看书的我赶紧吃。我一边看书一边点点头说:“好，好，我等一下会吃的！”因为书里的情节实在太精彩了，我一看就入迷。直到看完，我才猛然记起没有吃苹果。我抓起一块苹果正要往嘴里送，突然发现原来新鲜的苹果变黑了。
于是，我问妈妈苹果为什么变黑了？妈妈说:“原来，苹果从树上摘下来后，其内部的代谢活动却没有停止，当苹果被削了皮后有种化学物质-单宁，所以苹果肉的颜色就变黑了。当变黑之后，其他的一些营养物质也会被氧化，其中维生素C流失最为严重。
我明白了:“做事都要勤于思考，才有正确的结果。
苹果变色（14）
今天我读了《苹果变色的奥妙》这篇文章。在日常生活当中，如果你想要吃一个削好皮的苹果，打你把苹果摆放一会时，你就会发现：苹果的颜色几乎变成了“茶色”。这是怎么一回事呢？读了这篇文章你就知道了。
一天，作者家用削好苹果招待客人。客人没有吃，那去皮的苹果竟变成了“茶色”。作者就问爸爸原因是什么，爸爸就让做了个实验：
他把一块苹果放进盘子里；又把第二块苹果放进盘子里，并且用玻璃扣在苹果上；接着把第三块放进盘子里，最后倒进了一些加了盐的水。
作者的爸爸说：“不要急，过一会你就知道了。”30分钟过去了，作者看到了一个奇异的现象——第一个盘子里的苹果变成了茶色；第二个盘子里的苹果稍稍有一点变色；第三个盘子里的苹果新鲜如初，一点也没有变色。爸爸让作者把三块苹果都尝尝，作者把三块苹果都尝完后，说：“第一个盘子里的苹果不是特别好吃，第二个盘子里的苹果好一些，第三个盘子里的苹果特别特别的甜。”
这是怎么一回事呢？原来削去苹果的皮，果肉里有一种叫做“酶”的物质与空气中氧气结合，变成了一种叫“氧化酶”的物质，这样，苹果就变成了茶色。颜色改变以后，苹果所含的营养随着就减少了，吃起来味道也会少一些。为了减少削皮苹果与空气的接触，就用玻璃杯扣上，或放入盐水中，淡盐水还可以提高苹果的鲜味和甜度。
看来多做一些实验可以让我们懂得更多，对自己的未来和现在都有很大的帮助。
江苏南京江心洲中心小学五年级:季啸宇
苹果变色（15）
一天，客人来我家做客。我削了一个苹果给他吃，可是客人没有吃，苹果变成了茶色。我疑惑不解，送走了客人，我问妈妈：“为什么苹果会变色？”“让我们做个实验看一看。”妈妈神秘的地说。(开头自然得体，能准确表达自己的意思。直接点题，观点明确，无赘意。)
妈妈让我拿了三个碗、一个苹果、一个玻璃杯。妈妈把苹果切成三份。她把一份放进第一个空碗里；再把另一份放进第二个碗里并扣上玻璃杯；然后把最后一份苹果放进第三个碗里并且倒些淡盐水。妈妈说：“仔细观察，看看20分钟后有什么变化？”20分钟过去了，我发现第一个碗里的苹果变成了茶色，第二个碗里的苹果稍微有些变色，第三个碗里的苹果新鲜如初。“这是为什么呢？”我迫不及待的地问妈妈。妈妈微笑着对我说：“苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机质被氧化变色，不仅所含的维生素会减少，还会影响营养价值。”
妈妈让我尝尝第三个碗里的苹果，我咬了一口，哇！真甜！我说：“放在淡盐水里的苹果，不仅保持苹果的营养价值，还可以增加苹果的甜度，对吗？”妈妈说：“对！”
看来生活处处都有学问。我们只要用心地观察和思考，就能学到不少知识。(结尾简炼,基本能表达清楚主题。)
苹果变色（16）
“变色”的苹果作文
在学习、工作、糊口中，大家都不可避免地会接触到作文吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。相信良多朋友都对写作文感到非常苦恼吧，下面是小编为大家收集的“变色”的苹果作文，仅供参考，但愿能够匡助到大家。
“变色”的苹果作文1
在我们日常糊口中，生果是必不可少的，它能给予我们足够的维生素以及丰硕的营养。那么四大生果之冠——苹果可不得不令人称赞了。可是，苹果还会变色呢！
“变色”的苹果？听起来还真有点难以置信，不外我可是亲身见识过的哟！
一个骄阳似火的夏天，太阳公公变得极其可怕。它用自己那金光闪闪的金色外衣，烤着大地。我们就像食品一样，快被烧焦了。我顶着头上的太阳，急匆匆地跑到家里，迎面扑来的寒气让我整理时惬意多了。忽然，我感到头上痒痒的，一摸，才知道自己早已满头大汗。于是我接了一杯清澈的水，“咕咚——咕咚”边喝下了。然后我又削了一个红苹果，放在桌子上便走了。本想把书一拿来就吃下苹果的，谁知书中的内收留就像“黑洞”一样，让我一陷进去就无法自拔。合法我看得津津有味的时候，妈妈天天准时的“吃饭”口令又想起了，我只好依依不舍滴地放下手中的书，走到饭桌前。“啊！这是什么？”我被吓得目瞪口呆——桌上放着一个苹果大小，茶色的圆嘟嘟的东西。
咦？苹果？仔细一瞧，恰是我削的.那个苹果耶！可……可怎么会变成这样。刚开始明明是一个洁白、丰满的小雪球，现在它身上却披了一件橙色的外衣，是怎么回事？我放斗胆勇敢子，试着尝了一口：“啊！好酸呐！”我赶快跑到妈妈那里去请教，但是妈妈看来也无能为力，我只好去求助我的那位“百度老师”。
原来，这主要是苹果发生酶的褐变导致颜色变深。我的苹果在脱掉外衣以后，就会暴露在空气中，其中多的酶类物质和氧发生反应后又进一步氧化聚合而成的褐色素褐玄色素。照此说来，苹果变色是由于碰到了氧气。
——那么，是不是没有氧气苹果变色的速度就会减慢呢？
我做了一个实验：把一个脱掉外衣的苹果浸泡在水中，过了一个多小时，苹果仍旧是白白嫩嫩，咬一口：“滋溜……还真是香甜可口、沁人肺腑啊！”
由此判定，被削了皮的苹果放久了会变色是由于有氧气的原因成立了。
是啊，在糊口中，科学无处不在，却需要用我们自己的眼睛去发现，我们又何乐而不为呢？
“变色”的苹果作文2
刚回到家，放下书包，拉开冰箱门，那几个鲜红的苹果勾起了我的小馋虫，我承认，对于吃，我从来是毫无自制力的，于是坚决拿起苹果，匆匆冲刷后便迅速送进了自己的嘴巴里。正吃得起劲，窗外响起了小伙伴们的呼叫声：“寒雨，快点，出来跳绳啦！”苹果？跳绳？我坚决选择后者。我必需再次承认，比拟呢，玩仍是人生头等大事，吃只是位居其次的。于是我把吃了一半的苹果放在桌子上，便冲向了小伙伴们。
天气徐徐暗下，一群小人儿兴尽而归，蹭进家门那一刻，猛然发现还有大半个苹果没吃呢！但是，你看桌上的那半个苹果——叫我怎么吃呢？苹果已经变成了茶色，正确的说是褐色，不得已，我只能懊悔地将其丢进垃圾桶。
继而，一个大大的为什么占据了我的整个脑海。为什么？为什么它会变色呢？以前老是听妈妈说：苹果放久变色了就不能吃了。我竟也没去深究其原因。带着迷惑，我寻求姐姐的匡助。姐姐露出了很神秘的表情，让我再拿一个苹果，做个小实验。姐姐让我把苹果皮剖掉，切成平均的两半，一半放在空气下，另一半完全浸在水里。
十分钟后，希奇的现象泛起了：空气中的苹果已然成了褐色，而水中的苹果竟几乎没有变色！这又是为什么呢？姐姐留下一句“自己好好思索、探索”，便走开了。我盯着这两半苹果，百思不得其解。又过了一会，我发现之前从水里拿出来的这半苹果，在空气里也随着变色了。岂非苹果的变色跟空气有关？是空气里有什么能让苹果变色的物质吗？我高兴地问姐姐，姐姐对我赞赏地一笑，说：“没错，你的设法主意是对的，实在是空气中的氧气把苹果表面氧化了，苹果中有一种特殊的物质，能被氧气氧化导致变色。”
我似懂非懂，然后上网查了氧气的相关资料，终于明白了姐姐讲的是什么意思。我的理解是这样的：空气中的氧气碰到了苹果中的一种化学物质，两者产生化学反应，苹果就变质变色了。终于弄清晰了其中的奥妙，我有种前所未有的知足感，很开心，很开心。
又想起了姐姐以前对我说过的一句话，她说作家高尔基曾经讲过：懒于思考，不愿意钻研和渴想深入理解的人是“愚蠢”的。
我真兴奋，我不是高尔基眼中的“愚蠢”的人！
“变色”的苹果作文3
我们把苹果削皮后，过了几分钟，就会发现苹果徐徐变成黄褐色，固然还可以食用，可是那丢脸的果肉会让人没有食欲，科技小论文:保持苹果不变色的妙招作文。
苹果为什么削皮后放有一定的时间会变成褐色呢？我在书本和网络中寻找谜底，得知个中原因是苹果里含有一种氧化酶，当苹果削去皮后，果肉与空气相遇，在氧化酶的催化下果肉中的氧化物质便被氧化，导致变色。
怎么样才使削皮后的苹果不变色呢？为此，我做了几个实验。
首先，把苹果果肉切成薄片，在其中的一片上滴上几滴柠檬汁，第二片涂上盐水，第三片什么都不涂。
大约10分钟过去后，第三片开始变浅咖啡色，其他两片还保持原来的鲜亮雪白。半个小时后，第三片果肉从咖啡色变成了黄褐色，其他两片仍旧保持原来的颜色不变。
实验表明了柠檬水和盐水可以让去皮后的苹果不变色，小学五年级作文《科技小论文:保持苹果不变色的妙招作文》。为什么柠檬汁和盐水有这个功效呢？原来柠檬汁里含有维生素C，维生素C有还原性；盐水能把空气挡在外面，果肉接触不到空气，天然不会变色了。
不管是用柠檬汁仍是盐水，其原理都是阻止去皮苹果接触空气而被氧化变色，这就是保持苹果不变色的绝招！按照这样的原理，要使苹果去皮后不变色，就要想方设法阻止果肉接触空气。
为了进一步印证这个原理，我又做了第二次实验，去三片果肉片，一份暴露在空气中，一份泡在凉开水中，一份涂上橙汁，结果第一片仍是在约10分钟后变色，第二份约30分钟后开始变颜色，第三片过了24小时仍是没有变色。可见涂上橙汁可以防止去皮的苹果变色，原来橙汁跟柠檬汁一样含有维生素C，也能阻止苹果果肉的氧化。
因此，要想使苹果去皮后不变色，我们可以采取多种方法，只要是能够阻止空气与苹果果肉接触，都能达到目的。
苹果变色（17）
会变色的苹果作文
在平凡的学习、工作、糊口中，大家都常常看到作文的身影吧，写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思索力和记忆力的重要手段。为了让您在写作文时更加简朴利便，以下是小编为大家顿的会变色的苹果作文，欢迎阅读与珍藏。
会变色的苹果作文1
今天，是姐姐表演的第一天，我和哥哥弟弟来到“观众席”，期待姐姐的“出色表演”。
表演开始了，只见姐姐拿出了一粒红彤彤的苹果、一把锋利的刀子、一碗盐水。
“表演家”把苹果切成两半，一半放在盐水里，一半放在桌子上。我们目不转睛的看着苹果，“表演家”看穿了我们的心思，“我们先各自去玩十分钟，十分钟后看看苹果有什么变化。”“表演家”神秘地说.
十分钟很快就过去，我们看见放在桌子上的一半苹果变色了，另一半放在盐水里的没有变化，我们迷惑不解。“表演家”叫我们先去思索中午再来宣布谜底。
我回到我的房间，翻起书来，书中说道:“苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的'醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食品的酶促褐变。所以削好的苹果放一会儿后就会变色。不仅苹果会变色，还有梨子、蔬菜类的土豆、茄子等也有变色的情况。想要苹果不变色，可以放在盐水里10分钟，就可以避免变色。”
领悟:糊口中有许许多多的发现，只需要我们脑子一动，眼睛一亮，随处可见。
会变色的苹果作文2
苹果是一种非常好吃的生果，里面有很大的维生素C，他可以让我们阔别病毒，少生病。基本上每一个人天天都要吃一个苹果，身体才会健康。
苹果有许多颜色，开始没成熟时非常的青，慢慢的青色变得淡淡的了，然后青中带黄，接着黄中带红，最后变玉成都是红的的了。蛇果和苹果长得一样，只不外把苹果轻微红一点，它同样也是苹果的一种。
但我们大多数人在吃苹果的时候，都会碰到一种情况，就是把苹果削皮后，隔一段时间不吃，苹果表面就会变成褐色，这会让人百思不得其解。
因为我有很强的好奇心，便上网查了查，终于找到了谜底。原来苹果里有一种叫酶的物质，切开苹果时，它就会接触到空气，这样空气的氧气和酶就相遇了就会有一系类的变化，切口处的果肉就回慢慢变成褐色。假如想让切开的生果不变成褐色，可以把它放在盐水里，也可以把它又干净的密封袋装好，放在冰箱里保留。不外，营养价值就会大幅度下降减少。
苹果里的学问可真大呀!
苹果变色（18）
今天下午，爸爸拿来一个苹果、一个盘子和一碗水。我想：“爸爸拿来这些东西做什么呢？”爸爸看我很好奇，就对我说：“佳怡，我们来做个苹果的实验好不好？”我高兴地说：“好。”
爸爸用刀把苹果切成两半，一半浸在盐水里，另一半放在盘子上。爸爸问：“过一段时间这两半苹果哪一半会变色呢？”我想了想，说：“放在盘子里的'苹果会变颜色，浸在盐水里的不会变颜色。”
过了一段时间，我发现放在盘子里的苹果果真变颜色了，但我不知道这是为什么？爸爸告诉我：“因为苹果中有一种叫作酶的成份，它在空气中氧化酶的作用下，所以就变颜色啦！”我恍然大悟地说：“原来小小的苹果也有科学道理啊！”
苹果变色（19）
星期天中午，我正坐在椅子上津津有味地吃着苹果。正在烧饭的老爸忽然叫道：“鱼都下锅了，怎么没有料酒了呢？储可，你快点帮我去买料酒。”我急忙放下苹果，抓了钱就跑。
不一会儿，料酒就买回来了。我拿起苹果又准备吃，突然发现苹果“变色”了。我气乎乎地问老爸：“谁把我的'苹果弄脏了？”爸爸一看，笑着说：“是空气。”
“空气？”
“是的。”爸爸说，“苹果削皮后，遇到空气会氧化，时间一长，就会“变色”，所以，它就像被弄脏了一样。”我看看爸爸，又看看手里“变色”的苹果，心里觉得半信半疑，我决定自己找答案。我查看了好几本书，终于在一本书上找到了答案。原来，苹果里有一种物质叫酶，它一遇到空气就会氧化，让削了皮的苹果变成了“包公脸”。原来老爸说的话是对的。
根据书上介绍，我做了一个小实验。我又削了一个苹果，把它放在盐水里。我过了一会儿再去看，它果然没有变色。我欢喜地拿出来咬了一口，啊！又咸又酸，好难吃啊！
生活中到处都有科学知识，只要我们勤于思考，做个有心人，就会有更多的发现。