太仓肉松的作文（1）

相传清朝同治年间，太仓厨师倪德在外地帮厨。一天，他给陆状元烧肉时，因为火苗太旺，肉被煮烂了，外形很难看，他心里非常着急。为了不让肉糟蹋掉，倪德索性把肉里的油和肥肉全撇掉，专门烹制瘦肉。做完时，肉变成了松软的纤维状，颜色黄澄澄的，很好看。后来，就变成了有名的太仓肉松了。

肉松虽然好吃，但制作起来却很复杂。要先准备好 ：瘦肉100公斤，酱油22公斤，白糖3公斤，黄酒4公斤，茴香120克，生姜1公斤。开始做啦！先把肉的骨、皮、脂肪、筋腱、结缔等，然后顺着纤维的纹路切成肉条后，再横切3厘米长的短条。接下来就把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水。

尝一口太仓肉松，一股香味立即溢满了口中。嚼一口软绵绵的，带点咸，肉松中还有一点点的汁，真是让人吃了还想吃。

肉松耐贮存，一般情况下3~4个月可以不变质，如果密封的话可以贮存一年以上呢！

太仓肉松不但滋味鲜美，耐贮存，而且在1951年荣获巴拿马国际博览会甲级奖，1991年又荣获首届中国食品博览会奖......

太仓肉松——真是没法让人不喜欢它啊！

太仓肉松的作文（2）

说到太仓，我们就会想到久负盛名的太仓肉松。

相传清朝同治年间，太仓厨师倪德在外地帮厨。一天，他给陆状元烧肉时，因为火苗太旺，肉被煮烂了，外形很难看，他心里非常着急。为了不让肉糟蹋掉，倪德索性把肉里的油和肥肉全撇掉，专门烹制瘦肉。做完时，肉变成了松软的纤维状，颜色黄澄澄的，很好看。后来，就变成了有名的太仓肉松了。

肉松虽然好吃，但制作起来却很复杂。要先准备好 ：瘦肉100 公斤，酱油22 公斤，白糖3 公斤，黄酒4 公斤，茴香120 克，生姜1 公斤。开始做啦！先把肉的骨、皮、脂肪、筋腱、结缔等，然后顺着纤维的纹路切成肉条后，再横切3 厘米长的短条。接下来就把切好的瘦肉放在锅中，加入与肉等量的水。

要加工了！先用大火把瘦肉煮沸后，撇掉油沫，直到肉烂为止。这时，就可以加入调料了，并继续煮到汤快干为止。然后用中等火头，一边用锅铲压散肉块，一边翻炒。还要注意不要炒得过早或过迟。在炒干的过程中，火头要小，连续翻炒，在肉块全部松散和水分完全炒干时，颜色就由灰棕色变成了灰黄色，最后就变成了金黄色的肉松。

尝一口太仓肉松，一股香味立即溢满了口中。嚼一口软绵绵的，带点咸，肉松中还有一点点的汁，真是让人吃了还想吃。

肉松耐贮存，一般情况下3~4 个月可以不变质，如果密封的话可以贮存一年以上呢！

太仓肉松不但滋味鲜美，耐贮存，而且在 1951 年荣获巴拿马国际博览会甲级奖，1991 年又荣获首届中国食品博览会奖......

太仓肉松——真是没法让人不喜欢它啊！

太仓肉松的作文（3）

一提到太仓，大家就会马上联想到太仓肉松。相传在清朝同治年间，太仓厨师倪德受陆状元之邀，来为陆状元的生日宴会烧菜。由于连续操办了三天三夜，他在准备寿面浇头用的肉时，竟然睡着了。朦胧中，他闻到了一股焦味，醒来一看，果然是肉烧焦了，他想这下肯定完了。于是他便想把焦肉切掉，做炒肉，结果做出来的肉竟然纤维细长，而且又香、又脆、又松。倪德端给陆状元一尝，陆状元连声赞道，并给这菜取了个名字“肉松”。

其实，制作肉松并不是十分麻烦，只需要瘦肉和一些佐料，经过三道工序：1、用大火把肉煮烂，撇掉油沫，等到肉纤维分离。2、用中火压炒肉，不能炒的太早或太慢。3、用小火炒干肉，等到肉的颜色变成金黄色。便可以做成美味的太仓肉松了。如果你想保存肉松的话，那么就将刚炒好的肉松趁热装入预先洗涤﹑消毒和干燥的玻璃瓶内，放在干燥的地方，可以6 个月不变质；如果短期的贮藏，可以装进塑料袋里。

太仓肉松之所以这么有名，是因为它有一种咸中带甜的特有鲜味，在齿颊间久久留存。太仓肉松很松，而且金黄色的，让人看了都馋。一阵浓香扑鼻而来，入口，真是意犹味尽。

太仓肉松的品种很多，老少皆宜，有香酥松、寿星松、儿童松，各种规格的有听装的、盒装的、袋装的，可以作点心，也可以送人。

太仓肉松在全国20 多个省市有200 多个销售点，可说是太仓传统食品中的一朵奇葩，名闻遐尔，就让我们品味一下太仓肉松的美味吧。