重庆介绍（1）

我，是一个地地道道的重庆人，对重庆了解可不少。重庆作为最年轻的直辖市，不仅山好、水好、人好而且饮食文化也好。然而，说到饮食文化，我又不得不讲一讲重庆火锅人了。

据说，老重庆的纤夫，下苦力的人们由于穷，只买得起牛油、牛内脏和椒类。为了吃得方便又好吃，于是他们就用一只大锅来煮这些食材。后来有钱人知道后就把这种吃法发扬光大。

现在的火锅配料没有这么单一了，特别是吃自助火锅，调理就更多了。什么芝麻、蚝油、蒜泥、青椒、红椒、醋、盐、味精各式各样，琳琅满目。吃货们可以根据自己的喜好打油碟，这样一来，人们就可以吃到适合自己口味的火锅了。

有的人说，我不爱吃辣，我就不吃火锅了。如果你是这样的人，你就大错特错了。我们重庆的火锅呀，分为红汤锅和鸳鸯锅。鸳鸯锅又叫锅中锅，母子锅。它的样子呈同心圈，外圈是红汤，内圈是清汤。这是专门为不爱辣的顾客准备的美味佳肴。

除形式不一之外，重庆火锅最重要的四大特点就是麻、辣、鲜、香。先说麻吧！火锅底料中最麻的就是花椒。不吃不知道，一吃吓一跳。在你夹菜时如果不小心夹到了包着花椒的菜，那你得小心了。你可别小看这一两颗小小的花椒，它可是麻的主将。它就像一颗炸弹，在你味蕾之中绽放。当你感到它那劲爆的麻时，你就忍不住一下子吐出口中之食。再说辣吧！在沸腾的涨水里，那一颗颗在气泡中跳跃的朝天椒便是辣的主宰。你别看它一颗颗只有五六厘米，只要你吃上几分钟的菜，它便可以让你在寒冷的冬天也有夏天的感觉。让你不断地向服务员索要白开水，让你辣得喘息，辣得根本停不下来。再来看看鲜与香吧！新鲜的毛肚，美味的鸭肠，鲜嫩的蔬菜让你看了都垂涎三尺，你能说这不鲜吗？当你每每走过一家火锅店时，总会有一股香味扑鼻而来，让你久久徘徊于此，这能说不香吗？

我爱重庆火锅，因为这里面有重庆人的特点，热情、火辣。更爱我的家乡＿山城重庆。因为这是养育我的地方。

重庆介绍（2）

我的家乡在四川，当然四川的美食也是十分美味的，四川人都特别爱吃辣，当然我也不例外，其中让我流连忘返的还是那一碗碗美味无比的酸辣粉。

今天，我和妈妈来到美食街吃东西，这时我闻到了一股股香喷喷的味道，我的脚像一把无形的锁，再也迈不出去了，我百般的恳求妈妈带我去吃，妈妈答应了。我们顺着味道来到了一家店门口前，门前的招牌上赫然的呈现了 重庆酸辣粉  四个大字，我和妈妈点了两碗酸辣粉，找了一个位子坐下。

我一时好奇心大发，便来到了那个制作酸辣粉的大姐姐背后，聚精会神的观察了起来，首先她拿起了沙漏从一个锅里取出了晶莹透亮的粉丝放进一个铁锅里刷了刷，过了一会透亮的粉丝出锅了，大姐姐把它放进了一个大的陶瓷碗里，然后又从锅里捞出了一个方方正正的炸豆腐块放进碗里，在把像小伞一样的蘑菇也放进了碗里，又抓起一把香菜和花生，点缀在豆腐块上，最后淋一勺辣油。这样一碗美味可口的酸辣粉就大功告成了。

我梦寐以求的酸辣粉终于上桌了，那一个个香菜像绿叶艇一样漂浮在微波荡漾的汤上，小伞般的小蘑菇立在岸边上，终于我忍不住馋虫的叫唤，咻咻咻，一大把粉丝进入了我的口中，夹起一块块鲜汁多嫩的豆腐块放进嘴中，那个味道真是让我回味无穷啊！夹起一个小蘑菇来细嚼慢咽的来品尝，最后吃几个花生喝一口辣汤，麻嘴的辣汤让我不断的伸出舌头来哈气，终于，一碗热气腾腾的.酸辣粉被我给搞定了，我才依依不舍的走出店门。

看吧！酸辣粉好吃吧，你的口水是不是快要流下来啦！如果是的话，那欢迎你下次来到我的家乡，我带你去好好地品尝一下。

重庆介绍（3）

我的名字叫重庆酸辣粉。说起我的名字，有点儿奇怪，我的故乡并不在重庆，但是为什么大家都叫我重庆酸辣粉呢？大概是因为重庆的我更出名吧！还在于我在我们小吃界很有名气，我是集麻、辣、鲜、香、酸五味一体，并且我的价格又很偏宜。

其实我的故乡在四川。在我的故乡，除了我还有许许多多的小吃，数不胜数。在故乡的每个街道上，都能看到俊男靓女端着我，享受着我给他们味蕾带来的美味。所以渐渐地在故乡端着我成为了一种风尚。

在以前，我的做法很简单，只要用沸汤煮熟粉来，再在碗里勺一勺汤，再加配料——葱、辣椒和醋，一碗物美价廉的酸辣粉就做成了。

后来，随着小吃市场的逐渐扩大了，我的销量急剧渐少，所以售买者绞尽脑汁，比如把我的汤倒掉，再加调料，哈！我的兄弟诞生了，它就是——凉拌粉。有些人还给我分别加上多种多样的调料，如加花生、加酸菜、加萝卜、有加肉。就这样，我在小吃界的地位重新确立。我的老对手“撒尿牛丸、麻辣烫、水煮”再也不敢小瞧我了。

跟你讲个秘密，我的美味秘诀！

首先，辣！我的辣，经常让人们红嘴巴，所以买了我，再买一瓶水，是肯定的。我的辣，来自我的一位调料——辣椒，并且有些售买我的人，还用朝天椒来提升我呢。

其次，嚼劲！作为我的重要成分——粉，一定要有嚼劲，让顾客停都停不下来。

最后，酸！这是最重要的。酸味当然源于醋了。但要是你放多了醋，那酸味就充斥着我了，很难吃！所以，这醋你还是放少了吧。不过，也不能太少了，如果太少了就没了酸味，这样的话我就不叫酸辣粉了。所以放醋适量是最重要的！

我还有一个外号，就是“天下第一粉”，这个名字还是唐玄宗赐给我的呢！那时，唐玄宗的爱妃杨贵妃，有一次，得了一种病，一病不起。后来有一位大臣得知杨贵妃在四川生活过，于是打听得知，在四川的我非常流行，并且了解到当时的杨贵妃很喜欢吃我，有时杨贵妃患了点感冒什么的，一碗我下肚，感冒就好了。于是，这位大臣就做了一碗我给杨贵妃吃。果然，杨贵妃不顾自己的身份，端过粉，就猛吃了起来，然后病就好了。因此，唐玄宗赐我名“天下第一粉”。

听了我的自述，你是不是流口水了。如果真想吃我，相信在任何一个小吃店都可以买到我，因为我是一个好东西，而且制作我技术含量不高，所以全国各地的小吃商家都争相制作我呢！