包子的制作（1）

美食DIY课程开始了，我们学习做包子，虽然我不爱吃，但这项技能挺有用的，能让我们的动手能力增强等。我表哥说小升初面试的真题中有番茄炒鸡蛋怎么做？说不定我考试时有包子怎么做呢？好了，废话不多说，来看看包子怎么做吧。

第一步，准备好食材与工具，面粉五百克，糖二十克，酵母十克，泡打粉十克，清水或温水适量，盆一个，蒸格一个，香菇一百克，青菜三百克，盐二十克，菜板一个，擀面杖一根。

第二步，将青菜与香菇洗干净，烂菜叶扔掉，因为香菇蒂硬的像石头，所以扔掉，一定要洗干净。

第三步，将洗干净的菜与香菇切成小颗粒，不能太大，要小一点，大约半个小指甲盖儿那么大。

第四步，在青菜粒与香菇粒中放盐，这样能把他们的水分排出去。如果不排，蒸好后的包子里就会全是水。等一两分钟用手把青菜与香菇中的水分挤捏干，放在旁边备用。

第五步，把面粉倒在盆中，先把面粉做成像盆的样子，然后把酵母、糖都倒在中间，面粉上洒一圈泡打粉，加入适量清水，揉成像雪花、白棉布一样的样子，不要觉得粘手，多揉一会儿就好了。

第六步，继续加水揉面团，重复的一直揉，直到面团不干不湿，面光手光盆光，这时的面团就像一只又大又肥的白鹅的身体，十分有光泽。

第七步，将面团搓成长条状，分成大小相等，十分均匀，大约40克的小剂子。

第八步，将小剂子擀成中间厚，四周薄的圆片，然后在中间放入做好的香菇青菜香菇馅料，一手拿着皮，一手捏出褶皱，最后封口，后面的以此类推。

第九步，每个包子大约隔两手指的距离，放在蒸锅里蒸熟。

第十步，大约10分钟后，大功告成。

可以吃了，我一口咬下去十分的美味，我也很开心，哈哈哈哈。

包子的制作（2）

过年啦！

我们老家有一个习俗，就是过年的时候要吃包子。因为做包子时发酵面粉寓意着“发财”，而蒸包子寓意着“蒸蒸日上”，表示日子会过得红红火火。所以我们过年吃包子也是为了讨一个好兆头。这不，奶奶正在教我们包包子呢！

只见她把发好的一大块面团三下两下就搓成了一条长长的粗面团，然后把这条长面团又切成了大小均匀的一小块一小块的剂子，接着又在剂子上洒了一些面粉。我正奇怪为啥还要洒面粉呢，弟弟就向奶奶问出了我的心声。奶奶说，是为了防止包包子的时候面团沾手呀。哦哦，原来如此呀！最后，奶奶端出了早就准备好的包子馅，馅里有肉，有油豆腐，有包菜，有粉丝，还有牛肉丸，我凑上去闻了闻，好香啊！

开始包包子了。奶奶拿了一个剂子先在手上搓成一个小圆球，然后用手指把小球均匀地按压成了一张圆圆的饼皮，接着把饼皮托在左手掌上，右手用勺子在馅盆里挖了一大勺馅放在饼中间，然后用右手捏着饼皮的边缘部分不停地打着折皱向前移动，左手的大拇指还不时地帮忙将馅料朝里往下压一下以免漏出来了。转眼工夫，饼皮边边都被打了折皱并提上来了，一个包子也就包好了。看着奶奶做好的包子，我和弟弟都跃跃欲试。刚开始的时候，我要么就是把包子皮弄破了，要么就是把馅装得太满导致包的时候馅都被挤得掉出来了，然后收口的时候那包子就像张个大嘴巴一样合不拢。渐渐地我就没了耐心，不想再包了，于是对奶奶说：“奶奶，我包不来，应该还是吃比较适合我一些。”然后调皮地伸伸舌头就准备撤了。正在我打算要放弃的时候，妈妈跟我说：“每个人都不是生下来就会做任何事情的，每件事情都会有一个学习的过程，只要你认真去观察，去做，并尽量多尝试几次，最后你一定会成功的！”然后妈妈也给我做起了示范，让我跟着她一起试包一下。这次我很认真地观察着妈妈的手法，并照着试包了起来。在连续试包了三个以后，奶奶都夸我包得漂亮啦！吃饭的时候，我吃着自己的劳动成果，觉得特别香！

这天的收获可真大呀！

包子的制作（3）

今天下午，因为家里有客人要来，所以奶奶今天要包包子。我想到老师说要写一篇关于家务活的作文，也跟奶奶一起去做包子了。

首先把手洗好。开始第一步：配料。先放肉、菜，然后加上葱、酱油、盐，然后“凉拌”就做好了！

第二步，揉面。把发好的面先放上面粉，然后开始揉面，把后面的面往前压，反复就好了。

第三步：做皮。首先把面切成一个个小球，然后用面杖压成圆形。一定要一边转面一边压，不然就会变成长方形了。

然后开始包包子，刚开始的时候我还不知道，不知道怎么包。后来我知道了，我还包出了长方形的包子呢！

包子出炉了！我迫不及待的拿起一个包子，哎呀！好烫！真是“心急吃不了热豆腐呀”！我挑了一个稍冷的一吃，哇！好美味！又咸又甜，就像白糖大饼！

自己做的包子好美味！果然是“一份耕耘一份收获”啊！

包子的制作（4）

“白圆圆的大肚子，香喷喷、热腾腾的，你们知道是什么吗？没错，它就是包子。”

都说“民以食为天”。今天我要亲自来体验一下做包子的过程。首先，我把水和面搅拌，在把调皮的面团宝宝搓啊搓，边搓边撒面粉，等把面团宝宝搓成长条，我就把它切成了一小段一小段的，然后用面团的敌人擀面杖把面团擀成圆形。在把肉、生抽等材料搅拌成馅。

开始包包子了，我也学着妈妈的样子，一手托着包子皮，在把馅放在皮的中央。也许是面团宝宝太淘气了，我总是包不好，要么就是不粘，要么漏馅，我撅着嘴想：包个包子这么难。干脆不包了。惹得一旁的姐姐哈哈大笑。妈妈看出了我的心思。对我说：“无论做什么事要有耐心，不能半途而废。”妈妈又耐心地教我一遍。我照妈妈的样子又做了一个，哈哈，虽然没有像妈妈做的这样完美，但也算成功了。

我小心翼翼地把包子放在蒸锅里。大概蒸了20分钟，热气腾腾的包子出炉了，我一眼看见了一个自己包的包子，拿了起来，一口咬下去，哇！白白的皮加上嫩嫩的肉馅，美味至极。吃着自己的劳动成果，心里开心极了！妈妈说：“只有自己动手才能体会到真正的乐趣。”妈妈还帮我做包子的过程拍了照片发了朋友圈，好多叔叔阿姨夸我为我点赞呢！

看来无论做什么事，只要耐心，一定会有意想不到的收获！

包子的制作（5）

进入腊月，很冷了。一天，我和妈妈想在家包包子。平时想吃包子都是去包子店购买，今天是我们第一次尝试自己在家包包子。

第一步，我们要把面揉好。在妈妈的指导下，我取了两斤面粉，和上水，再加上适量酵母，搅拌均匀。然后使劲揉，最后揉成一个面团。我的双手，到处粘满了面。

第二步，发面。听人说，如果气温低，面就不容易发酵，得给它焐一焐，不然就是“死”面一团了。我们烧了一锅水，把装了面团的不锈钢盆放进热水锅里焐。大约一小时后，打开一看，咦！面团奇迹般地长大了许多，这表示面发好了。用手摸上去，软绵绵的，感觉Q弹。一拽，出现了拉丝状。首次发面非常成功。

第三步，做包子皮。我们把发好的面放在砧板上继续揉。发过的面黏手，需要一些干面才能摆脱困扰。我把面团揉呀揉，搓呀搓，搓成长条，然后，用刀切成一小段一小段，每段大约一个鸡蛋大小。这下擀面杖派上用场了，一个个小面团被擀成了圆形。

第四步，包包子。把事先准备好的肉馅放在擀好的面皮上，托在左手心，用右手从周围把面皮往中间捏，一边捏一边转动面皮，直到肉馅全部裹进去了，圆鼓鼓的，看起来像一个个小灯笼，非常小巧可爱。

全部包好了，数一数，不多不少，正好二十个。我们分几次放入蒸笼，每一次蒸上二十分钟，家里氤氲着包子的香气。取出蒸好的包子，又白又大。尝一尝，面皮松软，肉馅很鲜美。不知道是不是因为自己付出了劳动，感觉包子太好吃了！

这是我第一次包包子，没想到就成功了，我感到非常开心。有了这次经验，下次我会包得更好一点，更多一点，送给爷爷奶奶、外公外婆尝尝。