扣肉（1）
对于川菜而言，有人爱吃水煮鱼，有人爱吃回锅肉，而我却独爱梅菜扣肉这道菜。
今天，食材们将要给我们做我最喜欢吃的梅菜扣肉了。首先出场的是肥香五花肉、水还有葱结和蜂蜜，他们不慌不忙，一个接着一个地跳进了锅里泡起了温泉。过了一会儿，他们又跑进了更衣室酱油和刷子说：“让我们帮你们穿上衣服吧！”说着，刷子蘸了一下酱油，便刷了起来。不得不承认酱油和刷子就好像干了几年的同行了，只用了几秒钟，等到九香五花肉出来时，身上一下子就变得金灿灿的了。随后，盐等不及了，“沙沙沙”地洒落下来，油也滚了进去。随即，大锅开启了他的最大马力过了一会儿，五香肉变成了金黄色的，好看极了。这时候，刀说：“该我出场了！”随着清脆的响声，一盘金黄色的肉片就呈现在我们面前，再配以食盐，白糖，酱油，蚝油，胡椒粉调料，在锅中蒸上半个小时，加上事先腌好的梅菜，一盘梅菜扣肉就可以上桌了！
梅菜扣肉的品相相当好。肉本身是嫩红嫩红的，一片一片的，再加上小葱的点缀，肉就好像波涛汹涌的大海，而小葱则是在海中打渔的船队，在海中显得格外独特，梅菜则像是包裹着海洋的陆地一样，绿绿的，你瞧，那上面还有树呢！众人皆爱吃的羊肉串再怎么“外焦里嫩”也没有这海、船和树厉害。虽说宫保鸡丁的香甜和回锅肉的嚼劲令人难以拒绝，可看到这么诱人的食物你能忍住不吃吗？
反正我是抵挡不住这梅菜扣肉的诱惑，张开嘴就是一块，可这一吃……简直了！从牙咬到那块肉时，我的全身似乎都被它吸引住了，先是我的牙开始不受我控制了，开始使劲儿地嚼起了那块肉，我的味蕾似乎也感受到了它的魅力，便要求喉咙快点把肉咽下来好让它也尝尝，可是喉咙也生出了私心，这么好吃的东西也是谁先拿到谁先尝，哈哈，我还要尝尝呢！等到牙齿嚼够了，就轮到喉咙了，可是它一不小心肉哧溜一下滑到了胃前的食道里，胃也馋得不行大口大口地吸收着它的营养。我从头到尾身体上所有的它经过的部位，没有不被它的魅力吸引着的。
这就是我最爱吃的川菜——梅菜扣肉。
扣肉（2）
她个子有点高，是个小胖墩，长得不是很漂亮，但是很可爱。
“思宇，今天你怎么了，不高兴吗？”长着一双又大又漂亮的眼睛的她关心的问我。
今天早上，新概念赵老师只让背一篇课文，可妈妈非让我把其余的三篇课文也背下来，还说：“我不是为你好吗，哪有妈妈对闺女不好的呀……”“背一篇的时间都很紧，哪还有时间背三篇啊？我都快烦死了。”
我正愁没处发泄，看到她来了，我一股脑地把不满都冲她发泄出来。她没吱声，悄悄走了。我也没在理她。
过了一段时间，我觉得我这么做有点对不起她。想跟她道歉，可是上午我对她的态度让我不好意思说出口。
放学的时候，我本打算自己一个人安静安静，可不料被她追上来了。
“思宇，思宇，等等我！”从声音听得出来是她。我装作没听见，硬着头皮向前走，但还是被她追上了。
“思宇，你怎么走这么快，也不等等我。”她喘着粗气跑过来追我。
我还是不理她，低着头继续往前走。
“思宇！”她拉住了我的手，“得了吧，别为上午的事愧疚了，就当我原谅你了。”她摆出一幅“大无畏”的样子。
“翔菲，你……”我已经哽咽住了，说不出话来了。
“哎呀，人心情不好，难免要发泄发泄，何况你是我的好朋友，‘过去的事就让它过去吧！’这不是你常说的话吗？没事，我都不挂在心上，你何必呢？”她拍拍我的肩，调皮地眨眨眼睛，嘴角向上翘着对我说。
“翔菲，你真不愧是我的‘扣肉’！”我破涕为笑了。
“讨厌，‘干豆角’”。
她就是我的可爱的‘扣肉’——郭翔菲。
扣肉（3）
有一天，我的外婆给了我们家一盆扣肉，别看那扣肉只是吃的，但它可是有一定的来历的。
扣肉是一道用猪肉制成的菜，是常见的中国菜肴，属于粤菜和祥菜菜系，也是一种常见的罐装食品。
扣肉的品种很多，南乳扣肉，梅菜扣肉，和冬菜扣肉，有各种各样的吃法。
梅菜扣肉是广东梅州的传统美食和特产，香气扑鼻，颜色金黄，清甜可口香飘十里。不寒步石不早不热被传正气而颇负盛名。
扣肉很有营养，里面的五花肉容易吸收，其中胡萝卜素和美的含量突出
扣肉（4）
我的姥姥厨艺特别棒，做出来的菜道道色香味俱全，是我们家的“私家大厨”可是她每年都会去成都陪伴她母亲生活一段时间，在这段时间里我总会想念姥姥，想念姥姥做的菜肴。
昨天早上，姥姥的成都行又如约而至，临走前在冰箱里留下两盘我最最爱吃的梅干菜扣肉。姥姥才走一天，我这位“王者级”的小馋猫就已经迫不及待地把扣肉拿出来准备大饱口福。
中午扣肉刚一上桌，我就像被香气勾了魂似的，以百米赛跑的速度冲到餐桌前。哇！那扣肉油亮亮的，红褐色的肉皮晶莹剔透，深褐色的瘦肉纹理清晰，肥瘦比例刚刚好，整块肉在灯光下油光闪闪，简直让我无法抗拒！我急得根本忘记拿筷子，直接用手把一大片肉塞进嘴里。啊，今天的扣肉真是格外好吃！肉皮特别有弹性，肥肉入口即化，瘦肉软烂香嫩，真的是人间极品啊！
我好奇地问妈妈：“今天的扣肉为什么比平常的好吃？”妈妈想了想回答说：“这次扣肉炖煮时间长，并且在冰箱里又放置了一夜，所以味道更浓郁，口感也更为软烂。”我恍然大悟，怪不得有句话这么说——“美食由时间成就”
其实世间万物都是这样，只有经过时间的历练，才会绽放出最绚烂夺目的光彩。我下定决心在姥姥不在的这段时间里，也要像这块小小的扣肉一样，不断磨练自己，让自己变得更懂事更能干，让姥姥再也不用担心我的生活起居，可以安心在成都待一段时间。
扣肉（5）
我们慈溪有很多特色菜，有醉蟹、臭苋菜等，像天上的繁星一样不计其数，但是我认为梅干菜扣肉这道菜最具有我们慈溪的特色，这道菜也是我最喜欢吃的。
梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。
每逢过年过节，妈妈就会做香喷喷的梅干菜扣肉。这不，又忙得不可开交了。梅干菜扣肉的做法十分简单，每个妇女都会做。首先，要准备好梅干菜和五花肉。然后，把五花肉刮洗得干干净净，再把锅洗得一尘不染。在锅中倒入一点清油，把肉放进锅中，用中火熬制5~10分钟。然后把肉再捞出来，再把酱油、葱、味精等调料洒在肉上，干菜也放在肉上。放进锅中蒸20分钟左右，蒸到肉质软烂，小心翼翼地拿出就可以了。香喷喷的干菜肉出锅了！
烧好的梅干菜扣肉色泽红亮，肉质酥烂，让人看了直流口水。轻轻咬上一口，又脆又嫩，肥而不腻，满口留香，别有一番味道，让人除了忍不住再多吃一口。
梅干菜扣肉不仅色香味俱全，还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理，小小的梅干菜扣肉有如此大的学问。
我希望家乡能流传出更多的风味美食，我爱家乡的梅干菜扣肉！
扣肉（6）
一份扣肉，唤醒了我对儿时的记忆。
外卖点了一份扣肉，色泽鲜亮，令人垂延欲滴，但尝起来总觉得少了些火候。
小时候，每逢过节，奶奶就会烧扣肉，一烧就是一大锅，得吃个三四天。每次，奶奶都会到菜场挑选最好的带皮五花肉，且肥瘦都要适中，以免油腻。没片五花肉都要切成近一厘米厚，放入锅中炸，待肉皮炸呈黄色时沥干，过一会儿把扣肉放入锅中蒸炖，加上调料，隔着锅盖都能闻到浓郁的肉香味。成品之前，会在肉下垫一些梅菜，这样会更诱人。
我很能吃扣肉，一顿饭吃五块，不算话下，所以奶奶还会多夹给我几块，回宁时，他还会给我装几碗半成品让我带去。
可奶奶年纪也越来越大了，一次也做不了太多，可这并没有减弱我对扣肉的喜爱。奶奶家对门的邻居是个退休的厨师，每逢过节，他就会在门前支起一个大锅，里面炖的满是肥美的扣肉。一阵阵肉香就像一根绳子，总会牵来左邻右舍，引起他们的围观。每个人的左手都会捧个小碗，右手夹着筷子，谁也不会在意烫不烫，直往锅里夹肉，所有人靠着门前坐成一排边吃边聊，当然，我也不例外。
后来奶奶把做扣肉的秘诀传给了姑姑，姑姑也向对门的厨师取了点经，做扣肉的重担就背在了姑姑身上了。
姑姑做的扣肉，放的糖比较多，因为她知道我爱吃甜食，虽然口感令人很新鲜，但却没有了奶奶烧的劲道。
我又想奶奶做的扣肉了……
扣肉（7）
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我们慈溪有很多特色菜，有醉蟹、臭苋菜等，像天上的繁星一样不计其数，但是我认为梅干菜扣肉这道菜最具有我们慈溪的特色，这道菜也是我最喜欢吃的。
梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。
每逢过年过节，妈妈就会做香喷喷的梅干菜扣肉。这不，又忙得不可开交了。梅干菜扣肉的做法十分简单，每个妇女都会做。首先，要准备好梅干菜和五花肉。然后，把五花肉刮洗得干干净净，再把锅洗得一尘不染。在锅中倒入一点清油，把肉放进锅中，用中火熬制5~10分钟。然后把肉再捞出来，再把酱油、葱、味精等调料洒在肉上，干菜也放在肉上。放进锅中蒸20分钟左右，蒸到肉质软烂，小心翼翼地拿出就可以了。香喷喷的'干菜肉出锅了！
烧好的梅干菜扣肉色泽红亮，肉质酥烂，让人看了直流口水。轻轻咬上一口，又脆又嫩，肥而不腻，满口留香，别有一番味道，让人除了忍不住再多吃一口。
梅干菜扣肉不仅色香味俱全，还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理，小小的梅干菜扣肉有如此大的学问。
我希望家乡能流传出更多的风味美食，我爱家乡的梅干菜扣肉！
浙江宁波慈溪市大云小学六年级:诸铭铭
扣肉（8）
我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人粄、美味的酿豆腐，还有正宗的梅菜扣肉……我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。
每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。
做出来的梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦！夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的'香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥而不腻。再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香……
梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢！
啊！这梅菜扣肉在客家食品中占了有时，成为客家梅州中风味食品的骄傲。我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。我爱家乡的梅菜扣肉。