肉圆（1）
2006年8月3日做肉圆今天我们家做了一大锅肉圆汤，这里面可有我的功劳呢！晚饭前，奶奶对我们说：“今天，我们吃肉圆汤。”我说：“好啊！今天我来做肉圆。”“好吧！”奶奶说。她先端来一盘肉糜，一边干活一边说：“告诉你个窍门，要想把肉圆子做的圆润光滑、鲜嫩喷香，又不易破散，关键在“打”。“打”是使肉泥产生韧性的一种方法。在肉泥中加入盐、味精、葱姜末、料酒、水、蛋清等调味品后，用筷子搅动，这就是“打”。越搅打越上劲，上了劲就产生了韧性。”我不耐烦地说“啊？做肉圆还这么麻烦。”奶奶笑着说“是啊，做什么事都要用功夫啊！”肉泥在奶奶的筷子下“打”了2——3分钟后，她加上了适量的淀粉，又“打”了一会儿，就这样奶奶拌好了肉泥，说：“看好，下面我来教你怎么做。”奶奶先拿了一些肉放在手心里挤了一下，一个肉圆出来了，她再用勺子潮了潮水，把它刮了下来放到了烧熟的水里，接着又挤了一个放到油锅里。“会了，简单！”我迫不及待地嚷了起来。我一把抓起肉，握紧拳头一捏一挤，挤出来了一个肉圆，哈，怎么不圆，站在一旁的奶奶笑了，“没关系，再多挤几下。”我就照着奶奶的话去做，啊！一个又大又圆的肉圆出来了，我用勺子潮了水，刮下来，放到了烧熟的水里，一个接一个。妈妈还给我拍了照呢！“开饭了！”我品尝着自己动手做的肉圆汤，直觉得味道特别鲜美，大人们也啧啧称道：“嗯，味道好极了！”我开心地笑了。
肉圆（2）
淳安人的美食有很多，有玉米粿，有米糊，还有淳安豆瓣酱等等，但我最喜欢的还是炒肉圆。
奶奶每次逢年过节都要炒一大盆肉圆。奶奶的手艺很好，每次都令我吃了还想吃。快到中秋节了，我这个小吃货的肚子里面的馋虫又在作怪了，于是我央求奶奶给我炒一盘肉圆，给我解馋。
奶奶先准备了一个大萝卜和一块肉，先把萝卜去皮，然后将它用刨子把萝卜刨成丝儿。接着，把萝卜丝儿放进锅里煮一会儿，奶奶说：“这样可以去除萝卜味”。奶奶又把肉切成薄片，然后切成丁，把它分为两堆，分别是瘦肉和肥肉。准备工作完成了。
接着就是下锅了，我们打算用土灶，奶奶来炒，妈妈来烧火。妈妈先把一些豆杆折成两段放进去，接着，又把一张烧着了的报纸塞到豆杆底下，慢慢的火苗开始往上冒火，越来越旺。
我先帮奶奶把肥肉放进锅里，熬油。随后，又放进去一点儿游油，奶奶说：“这样是防止肥肉炸焦”。煸炒一会儿，再加入瘦肉。奶奶让我用盆接点水，放入适量淀粉，慢慢的搅拌，一直到底下黏黏的东西没有了才算好。奶奶又在锅里加了酱油和少许料酒，味道变得更香了，妹妹连声叫道：“好香、好香啊！”奶奶让妈妈加点柴，让火再旺一点。又把白萝卜丝儿放进去。接着，奶奶把我搅拌好的淀粉倒进去，看上去真像一团浆糊呀！奶奶不停的翻炒，肉圆渐渐凝结，变成块状。奶奶又放了点酱油，把肉圆焖了一会儿。打开锅盖，一阵香味扑来。奶奶把肉圆盛到碗里，撒上葱，就可以吃了。
我看着肉圆，它是那么晶莹，那味道如何呢？我夹了一块放入嘴里，刚开始使葱花淡淡的清香，咬开它，脆脆的萝卜与QQ的淀粉撞在一起，使人在美味之中无法自拔……
虽然蒸肉圆也很美味，但我还是更喜欢家乡的炒肉圆，因为它不同凡响。
肉圆（3）
春节就要到了，家家户户都忙了起来，蒸馒头，包饺子，炒瓜子……整个村子都洋溢在欢乐的气氛。突然有一股气味扑鼻而来，我不禁叫了一声“肉圆”，那可是我最喜爱吃的食物。每年春节，我都要帮妈妈炸肉圆，因为在炸肉圆的过程中，我可以解解馋。待妈妈回过神来时，盘里只剩下几个孤零零的肉圆躺在那里，她朝我望了望，我也朝她笑了笑，指着我的鼻子说：“小馋猫！”
其实，肉圆做起来也不算太复杂，只要用心，就一定能做好。首先将肉、姜、葱都绞成糊，将它们混合在一起，然后加入面粉，如果想肉圆可口的话，也可以加一两个鸡蛋。最后，用手将它们搅拌均匀，一边搅一边放入酱油、味精、盐、白糖等调料，一定要用手将它们搅拌均匀，还要搅拌到位，这样吃起来的肉圆才有劲道。
下面就要开始炸肉圆，等油锅烧开了以后，可以先捏几个放进油锅里，熟了以后尝尝味道，如果觉得不合口味的话，还可以适当的加入一些调料，使其味道更加鲜美。用手捏一个个小球放入锅中，如果你想要肉圆更圆的话，可以用勺子一挖，放入锅中，但是速度一定要快，不然就会变形了。白里透红的肉糊捏在手里软软的，黏黏的，好像棉花糖一样。刚放入锅中，油面就像许多小花在绽放，随之沉入锅底。炸肉圆最重要的就是要把握好火候，不然炸出来的肉圆不是像小草那样嫩，就是像树皮那样老，一点口感都没有。正如当初太上老君创造人类一样；在炉子里烤得太久了就成了非洲的黑种人；在炉子里烤得太短了就成了欧洲的白种人；在炉子里烤得刚刚好就成了亚洲的黄种人。所以炸肉圆要做到一次性成功。
圆滚滚、金灿灿的肉圆浮了上来，就是在向人们暗示自己已经成熟了。这时，用漏勺将它们舀上来，晃一晃，倒入盘中，一个个圆鼓鼓的肉圆得意洋洋的躺在盘中，互相推挤着，好像在向彼此炫耀自己的光彩，让人垂涎三尺！咬一口，香中透着丝丝鲜味，让人吃着碗里的，还想着锅里的！
家家户户炸肉圆的香味，飘溢了整个村庄，人们还互相端给左邻右舍品尝，各家有各家的风味，让人赞不绝口！各地过春节都有自己与众不同的美食，但我永远忘不了家乡的肉圆！
吃一盘肉圆，全家团团圆圆！
肉圆（4）
肉圆是我们建德特有的一道小吃，也可以说是一道菜，也可以当主食吃。建德这边大大小小的酒席上都能见到它的身影，平时想吃，大部分建德人都会做。
昨天在早餐店买了一个肉圆，就是萝卜丝和地瓜粉，一点油和肉都没有，吃了半个就吃不下了，我很喜欢妈妈做的肉圆，我一口气可以吃好几个。我回味着妈妈做的肉圆的味道。正巧今天妈妈休息，她看我想吃肉圆，今天就买了五花肉，买了个白萝卜，给我做肉圆。平时只顾着吃，也不知道怎么做的，今天就缠着妈妈要一起做。
只见妈妈把肉洗干净后，肥肉和精肉分开切，肥肉装在一个盘子里，精肉装在另一个盘子里。在把萝卜刨丝，碗里装了半碗生粉备用。只见妈妈把萝卜放热水里煮10分钟，捞出、沥水。把锅洗净后放入肥肉炸油，差不多油都出来了，放入精肉，加入盐，翻炒一两下，把前面准备好的萝卜丝放进去继续炒。只见妈妈在事先准备好的生粉碗里放水，用筷子调稀，把生粉和水一起倒进锅里，这时改用筷子炒。在筷子的翻动下，白白的生粉马上变色。成了一个个美味的肉圆，表面还透着光亮呢，炒熟了，盛入盘中之后晒上点葱。我把肉圆端上桌，迫不及待地想吃，妈妈说凉一下再吃，太烫，过了两分钟，我终于把肉圆送入了嘴里，真的好好吃，吃的我满嘴是油。吃的我后面饭也不用了，直接肉圆吃饱了。
我太喜欢妈妈做的肉圆了，也希望外面买的肉圆也可以和妈妈做的一样好吃，那样妈妈就不用辛苦的给我做了，想吃买两个尝下就行了。也可以让外地来的游客和我一样喜欢上建德的肉圆。
肉圆（5）
张浩 今晚你就帮我们做肉丸子吧!”这句话总是回荡在我的耳畔,这可是我第一次帮爸爸、妈妈办年饭。 时们上午到集市去买的，里面有鱼皮、嫩藕、馍馍和胡萝卜。然后妈妈又让我打五个蛋，我故意把筷子敲得很响，好像很熟练的样子。打好后的鸡蛋好看地很，金灿灿的，忍不住喝个精光。接着，我又按妈妈说的那样，把它倒入了桶里，我揉来揉去，手越来越没劲，妈妈见了，慈爱地看着我，说：“小不点儿，你力气太小了，揉不动。让你爸爸来吧！”爸爸过来，用他那双有力的大手，三下两下揉好了。开始炸了。我把炉子一生，倒进一满锅的色拉油。我用手在桶里抓一把，利用大拇指和食指挤出一个圆来，用调羹一蔸，然后放入油锅里。+只听“咝啦、咝啦”顿时“人声鼎沸”，咝啦声“惊天动地”。接着，我又做了几个，不一会儿，妈妈尝了一个“哎呀，你炸的这些圆子虽然香，但是又瘦又小又难看！”她说，“是什么原因呢？哦，原来我忘记给淀粉了！”说完，就倒进半筒淀粉。这次的可就成了又圆又大，又香又泡了！
丸子代表团团圆圆，把年味衬托得越来越浓了！
肉圆（6）
大家好！我是食尚玩家的主持人：小昀昀，今天的主题是：“小吃”照过来，所以小昀昀要带你来夜市吃我最爱的“虾仁肉圆”，现在让我们一起去品尝美味的虾仁肉圆吧！
现在，我们来到了卖虾仁肉圆的摊子前了！哇！看到这个摊子前有好多人，我们赶快来排队，不然卖完的话，就吃不到了。
小记者昀昀终于吃到美味的肉圆了，你看这肉圆多Ｑ呀！我用叉子戳一下肉圆还会弹回来呢！做的真好，就像果冻一样呢。
你们知道我为什么那么爱肉圆了吗？就是那ＱＱ的口感让我觉得自己好像置身在食物的天堂里。
你看这些人潮，就是最好吃的证据，欢迎大家都来吃吃看这里的传统小吃，体验这美妙的感觉，品尝这美妙的滋味。肉圆，是我强烈推荐的首选哦！
肉圆（7）
张浩 今晚你就帮我们做肉丸子吧!”这句话总是回荡在我的耳畔,这可是我第一次帮爸爸、妈妈办年饭。 时们上午到集市去买的，里面有鱼皮、嫩藕、馍馍和胡萝卜。然后妈妈又让我打五个蛋，我故意把筷子敲得很响，好像很熟练的样子。打好后的鸡蛋好看地很，金灿灿的，忍不住喝个精光。接着，我又按妈妈说的那样，把它倒入了桶里，我揉来揉去，手越来越没劲，妈妈见了，慈爱地看着我，说：“小不点儿，你力气太小了，揉不动。让你爸爸来吧！”爸爸过来，用他那双有力的大手，三下两下揉好了。开始炸了。我把炉子一生，倒进一满锅的色拉油。我用手在桶里抓一把，利用大拇指和食指挤出一个圆来，用调羹一蔸，然后放入油锅里。+只听“咝啦、咝啦”顿时“人声鼎沸”，咝啦声“惊天动地”。接着，我又做了几个，不一会儿，妈妈尝了一个“哎呀，你炸的这些圆子虽然香，但是又瘦又小又难看！”她说，“是什么原因呢？哦，原来我忘记给淀粉了！”说完，就倒进半筒淀粉。这次的可就成了又圆又大，又香又泡了！
丸子代表团团圆圆，把年味衬托得越来越浓了！
肉圆（8）
今天是星期三，我半晚一回到家，浓浓的香味扑鼻而来，我飞快的跑进厨房，拿着一个肉圆子津津有味的吃了起来，只见我听到妈妈的脚步声传来.
女儿，你回来了妈妈说，我回来了!女儿说，女儿，你怎么吃生的啊妈妈，我没吃生的啊，我的乖女儿，你怎么不放在微波炉里热一下，哦，我还忘了!肉圆子的外皮硬了点儿，实际上肉没熟哦，通过这件事我明白了一个道理;做什么事不要只看它的外表，要深入去看，这就是我明白的一个道理!
肉圆（9）
叮铃铃！叮铃铃！闹钟响了，睡眼朦胧的我从被窝里探出脑袋，一看时间：“妈！才七点半，大清早的，你干嘛呀？别吵，好不容易寒假了，可以睡几个懒觉，让我再睡会儿。”“小懒猪，起床啦，我们要去菜市场买东西，做你最爱吃的肉圆子。”妈妈催促着说，一听到“肉圆子”三个字我就两眼放光，就像老鼠见到大米一样的激动起来，立刻从床上蹦了起来，以最快的速度整装待发。
满怀着激动的心情来到菜市场，这里的人群跟我的心情一样，都是来置办年货的，脚尖得顶着前面人的脚跟走路，有点让我望而却步了，可是一想到那香喷喷的肉圆子，口水又来了，好吧，先咽下口水，忍一忍吧！赶紧寻找我们需要的食材。鲜肉和鸡蛋是我们的主要目标，可是在这人山人海的市场里面走动真是不容易，紧跟着***脚步，生怕自己被挤丢了，妈妈可是采购高手，不仅找到了上好的土鸡蛋，而且还挑选了一块非常新鲜的夹心肉，好大一块，沉甸甸的，拿着这个袋子我根本就没办法在这人流中走动了，只好跟妈妈分工合作，我拿鸡蛋，妈妈提肉，再次艰难的挤出人群，赶往外婆家！
阿姨已经早早的做好准备工作等着我们了，拿来一个干净的大盆子，让我们把绞好的肉末放进盆里，按照小外公大厨的'独家秘法，一斤猪肉一个鸡蛋的比例，打了十个土鸡蛋，然后放了五勺盐、五勺白糖，再加了一点姜末、马蹄碎，倒入适量的黄酒，开始搅拌，等搅拌均匀后，我迫不及待打算上场开始搓肉圆子，妈妈拉住我说：“等一下，先让它腌一会儿，入入味，这样炸出来的肉圆子会更香哦！”哎呀，我的妈呀，我的口水啊，再一次的涌上喉头，呵呵呵……
大约过了半个小时，妈妈准备好了一碗酱油，我以为又要加调料了，妈妈说“这个酱油是帮肉圆子上色的，不用加到馅料里面，我先给你做个示范，好好学着点。”只见妈妈先用右手两个手指沾了一些酱油涂在左手手心里，然后抓起一团肉馅，左右手相互交替扔掷，妈妈说这样的做法是让肉圆子更加紧致些，同时双手要微微的拱起来，这样肉圆子就慢慢的变成球型了，最后再在手心里搓一搓，象征着团团圆圆、财源滚滚的肉圆子就诞生了！终于轮到我上场了，看似简单的肉圆子，在***手上轻轻松松的就完成了，可是在我的手上就是那么的不听话，老是瘪瘪的成不了型，还时不时的脱离我的掌心，跳到桌子上，真的是让我欢喜让我忧……功夫不怕有心人，终于开始熟练起来了，我做的肉园子样子一个比一个漂亮了，心里也开始美滋滋起来了，眼睛还时不时的瞟向厨房间开油锅炸肉圆子的阿姨，嘴上念叨着“阿姨，炸好了叫我哦，我来当小白鼠试吃哦！”
经过整整一上午的时间，满满两大盆肉圆子都完成了，吃着自己做的肉圆子，味道真的是一级棒！过年--团团圆圆的肉圆子
肉圆（10）
昨天在早餐店买了一个肉圆，就是萝卜丝和地瓜粉，一点油和肉都没有，吃了半个就吃不下了，我很喜欢妈妈做的肉圆，我一口气可以吃好几个。我回味着妈妈做的肉圆的味道。正巧今天妈妈休息，她看我想吃肉圆，今天就买了五花肉，买了个白萝卜，给我做肉圆。平时只顾着吃，也不知道怎么做的，今天就缠着妈妈要一起做。
只见妈妈把肉洗干净后，肥肉和精肉分开切，肥肉装在一个盘子里，精肉装在另一个盘子里。在把萝卜刨丝，碗里装了半碗生粉备用。只见妈妈把萝卜放热水里煮10分钟，捞出、沥水。把锅洗净后放入肥肉炸油，差不多油都出来了，放入精肉，加入盐，翻炒一两下，把前面准备好的萝卜丝放进去继续炒。只见妈妈在事先准备好的生粉碗里放水，用筷子调稀，把生粉和水一起倒进锅里，这时改用筷子炒。在筷子的翻动下，白白的生粉马上变色。成了一个个美味的肉圆，表面还透着光亮呢，炒熟了，盛入盘中之后晒上点葱。我把肉圆端上桌，迫不及待地想吃，妈妈说凉一下再吃，太烫，过了两分钟，我终于把肉圆送入了嘴里，真的好好吃，吃的我满嘴是油。吃的我后面饭也不用了，直接肉圆吃饱了。
我太喜欢妈妈做的肉圆了，也希望外面买的肉圆也可以和妈妈做的一样好吃，那样妈妈就不用辛苦的给我做了，想吃买两个尝下就行了。也可以让外地来的游客和我一样喜欢上建德的肉圆。