买来的鱼糕怎么做好吃
精选回答
笑我一世沉沦 2024-06-28 17:06:43
鱼糕的做法:
1、准备好食材;
2、鱼肉切块,准备好少许大葱,姜片五片;
3、鱼肉和猪肉,姜葱一起剁泥;
4、剁好了装入一个大碗,放入少许盐,少许胡椒,少许鸡精;
5、放入淀粉,和鸡蛋白,搅拌均匀,蛋黄留着备用;
6、拌好的肉泥放在一块纱布中,摔打紧实,整理成型,用刀背把整理好的鱼糕抹平整;
7、放入锅中,盖上盖子蒸八分钟左右,这时候把刚刚剩余的蛋黄倒入碗中,搅打均匀;
8、刷一次蛋液,继续盖上盖子蒸一分钟左右;
9、再次刷上蛋黄液,蒸一分钟左右,差不多重复三次,皮的颜色就会很黄,很漂亮了;
10、鱼糕取出、冷藏几分钟。切去四边不平整的部分,切一到两厘米的片,刀一定要锋利,刀上下滑动慢慢切开;
11.摆入盘中;
12.完成。
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