河南什么最出名
精选回答
纯色世界 2024-06-30 15:06:39
1、灌汤包:
开封小笼包已有百年历史,风味独特,是开封著名食品之一,还曾是北宋的御膳食品,开封小笼汤味儿更浓,肉馅咸香鲜美,细白如瓷的外皮很有嚼感,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力;
2、胡辣汤:
说到河南小吃,就不能不说胡辣汤,说起胡辣汤,就不能不提逍遥镇,这道驰名全中国的风味名吃,是以少林寺醒酒汤和武当山消食茶二方为基础,由三十余种天然中草药,按比例配制汤料,在加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃,既消减了茶之苦味,又去掉了汤之辣味,且能醒酒提神,开胃健脾;
3、烩面:
郑州烩面是河南面食的代表作之一,比较有名的萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面,很多人都耳熟能详,烩面之香,功夫在于汤。汤是由小山羊肉和腿骨熬成的,加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天,既去了羊肉的膻气,又消减了羊肉的火气,十分滋补。
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