靖州美食
晴空万里
精选回答
靖州主要是以湘菜为主,靖州的美食有:腌鱼、腊肉、腌酸菜、雕花蜜饯、雕花蜜饯茶、靖州黑饭等等,靖州属于少数民族,在日常的饮食上突出了民族风味。
1、腌鱼
一般是在秋天用木桶或陶坛腌制,当地人喜欢在一段时间后直接拿出来生吃,因为这样可以品尝到最新鲜的酸辣咸香味;也可以在油里稍微剪一下或者火烤一下吃,吃起来香脆骨软。
2、腌肉
天气冷的时候,当地的挨家挨户都会做熏制腊肉,熏烤的时候,会把腌制好的肉,挂在灶台上面,加入松果、桔皮、茶壳等东西放到火塘里面,这样烤出来的肉就会带着茶果的香味。
3、雕花蜜饯茶
一般在靖州最普遍的吃法是把蜜饯放到茶杯里面用开水泡个3-4分钟,有时候还会放一些蜜枣、花茶等等,到靖州去旅游一定可以喝到浓香的雕花蜜饯茶,当地的大街小巷也都有人在售卖。
尘封记忆 2023-11-13 13:11:44
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