千层肉饼面怎么和_肉饼面怎么和视频?
精选回答
对面说再见 2023-09-13 16:26:15
制作肉饼的面团非常简单,只需要将面粉用开水烫熟,然后加入一些酵母粉揉成面团,用保鲜膜密封发酵2个小时,再加入一些小苏打继续发酵1个小时,最后加入一些剁碎的葱花揉制成面饼即可。这样和的面团在烤制、油炸后吃起来非常酥脆松软。
肉饼面怎么和
肉饼是最常见的饼类美食之一,将各种不同口味的肉馅包裹在发酵好的面饼中,再经过烤制、慢煎或者油炸等烹饪方式,就能做成鲜香美味,酥脆可口的肉饼了。肉饼的馅料是味道的关键,而面饼的制作是口感的关键,下面就来看看如何做出口感酥脆的面饼吧。
准备材料:面粉、酵母粉、小苏打、葱
方法步骤
1、先将面粉加入开水烫熟
2、加入酵母粉后用保鲜膜密封发酵2个小时
3、再加入小苏打继续发酵1个小时
4、再将剁碎的葱花加入面团中揉制即可
制作面饼需要用开水烫熟,而不是直接用冷水和面,这样能保证面团味道更鲜香。在面粉中加入小苏打可以使面团更蓬松,发酵时间充足的面团在煎熟后吃起来酥香松脆,能大大提升口感。葱花能提升肉饼的香味,可以根据自己的需求添加。
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