安佳淡奶油冷冻了怎么办
不惑
精选回答
将淡奶油解冻,摇晃均匀,被冻之后的淡奶油是油脂稍微分离的状态,要将其混合一下。将摇匀的奶油倒入合适的容器里,较深一点的容器。然后加入适量的白糖,搅拌。搅拌到一定程度后一般两分钟左右,开始出现颗粒状的感觉,继续搅拌。直到彻底的分离。彻底分离之后,将里面的水倒出,继续搅拌,会再出水,继续倒出来。将倒出来的奶清分次倒回来,注意每次少量的添加之后,搅拌到无水状态再继续添加。添加一半之后可以用打蛋器来代替手工,将分离出来的奶清全部搅拌回去,奶油就快成型了。可以用电动打蛋器的低速档持续搅拌。完成淡奶油恢复。
追逐梦想的孩子 2024-07-18 13:54:15
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