糯米粉和面粉的区别图片_糯米粉和面粉的区别绘本?
精选回答
淡忘如思 2023-09-13 16:26:38
面粉颜色虽为白色,但颜色较暗淡粗糙,摸起来非常的涩,且面粉团不溶于水,面粉就是小麦粉,用来做包子馒头,面条糕点等;对比之下糯米粉就显得雪白,且光滑细软,糯米团松散易碎,水洗后会完全的散开沉入水底,是元宵汤圆的原料,制作的食物粘性大。
糯米粉和面粉的区分方法
1、外形上
糯米粉和面粉一样都是白色的粉状物,但直接区分糯米粉和面粉还是能从颜色上看出差别。
面粉的颜色虽然也是白色,但是比较暗淡和粗糙,而糯米粉就显得非常的雪白了,并且糯米粉非常的顺滑,肉眼就能看出糯米粉的“颗粒感”。
2、手感上
面粉摸起来非常的涩,捏一点面粉在两指之间搓揉,会感觉摩擦增大的感觉,并且有种生涩感。而糯米粉在手上有种光滑细软的感觉。
3、水溶性上
将面粉团和糯米粉团放入水中,面粉会留下面筋,面粉团不溶于水,而糯米团松散易碎,放入水中水洗后会完全的散开,然后沉入水底。
4、黏性上
糯米粉用冷水调成的面团非常容易开裂,虽然糯米食物有很大的黏性,但是糯米粉不容易粘成团,像糍粑和糍粑之间就很难粘在一起,而面皮和面皮之间就很容易粘在一起,并且面粉用水调和成的面团还有筋道。
总结:糯米粉和面粉的区别主要就是从他们的使用上有很大的不同,因为不同的粉制作出来的食物口感完全不同,制作方法也不相同,但面粉和糯米粉制作出来的食品都非常美味这一点是相同的。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992398425776971165.jpg)
相关推荐
游鉴湖秦观原文翻译
宋朝是文学作品发展的高峰时期,有很多文人留下了不少经典的作品。比如说苏轼、李清照、辛弃疾、秦观等一大批优秀的诗词作家,都有脍炙人口的作品。游鉴湖秦观原文翻译游鉴湖[宋]秦观画舫珠帘出缭墙,天风吹到芰荷乡。水光入...
展开详情雨果的创作生涯可分为几个时期
雨果1802年2月26日出生于法国东部城市贝桑松,出生6周后,雨果随父母到处奔波。雨果幼时便显露出极高的文学天赋,后来的创作产生了不小的影响。雨果的创作生涯可分为几个时期雨果的创作生涯可分为四个时期。第一个创作...
展开详情歌德的少年维特之烦恼是一部什么小说
歌德1749年8月28日出生于法兰克福镇的一个富裕家庭。小时候歌德的父亲非常严肃,相反,母亲用不同于父亲的温柔母爱来安慰、保护着歌德、鼓励和引导他的学习兴趣,努力培养歌德正确理解文学的能力。歌德的少年维特之烦恼...
展开详情