黄酒的俗称
精选回答
暖阳下 2023-11-13 13:11:48
黄酒的俗称有老酒,黄汤,绍酒。因为绍兴产的黄酒比较有名,所以我们就叫绍酒。称其为老酒是因为黄酒在三千多年前的商周时代,中国人就会用酒曲复式发酵法,并开始大量酿制黄酒。
黄酒是一种以黍米、大米为原料而做的酒,黄酒的一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。并且黄酒有着很多对人身体有益的成分,是一种健康、养生的酒水。
黄酒有香气浓郁、风味醇厚、甘甜味美的特色,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的调味品之一。
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