煮稀饭放点碱好不好_煮稀饭放多少碱比较合适?
云淡天高
精选回答
稀饭夏天常吃,天气炎热难免胃口不好,稀饭就成为了用餐首选。很多人喜欢将稀饭里放点碱来煮,可以让米煮得更透,还有一种淡淡的香味。稀饭放碱好吗,多少适易,放多了对稀饭味道肯定有影响。稀饭怎么煮好吃呢,一起随小编来看看吧!
稀饭放碱好吗
稀饭放不放碱,每个人的答案都不一样。稀饭放碱放多了会影响口感,也会导致胃酸增加,对胃部功能也会存在影响。稀饭不放碱有养胃的功效,无添加物煮熟的稀饭,味道好,吃起来很清淡,它的维生维B1成分也会高出许多,稀饭放碱后,会导致维生素B1在碱性溶液中被破坏掉。
稀饭放碱好吗,稀饭个人认为还是纯正的煮要好点,用高压的电饭锅煮出来的稀饭味道非常好,维生素B1也不会受到破坏,营养价值上相比放碱的稀饭还是要高许多。原滋原味的稀饭有利养生,而放碱如果控制不好比例,很容易让一锅粥都浪费掉。
稀饭怎么煮好吃
稀饭好不好吃和米有很大的关系,珍珠大米就非常适合煮稀饭,煮出来的稀饭味道香浓,浓稠度恰到好处。煮稀饭水量一定要控制好,水不要放太少,太少的水煮出来的像干饭,没有一点汤汁,也很不好吃,而且放至下餐时,更难吃。
选好大米,将煮稀饭水量控制好,直按放到电饭锅里煮粥就可以了,稀饭怎么煮好吃?现在的电饭锅都有煮粥功能,一般来说密封性好的电饭锅煮出来稀饭味道更好,浓稠度也更高,吃起来非常的美味,米水的融合性非常好,不会出现米水分离现象。
结语:稀饭放碱好吗,煮稀饭个人主张纯正自然更养生,稀饭怎么煮好吃这个问题,个人觉得米质很关键,选择珍珠米就好过用香米煮,虽然香米价格高,但煮出来的煮浓稠度和口感都不及珍珠米。
山水有情 2023-09-14 15:26:31
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