千层豆皮炒肉家常做法
你非良人
精选回答
主料:
瘦肉150g
辅料:
千层豆皮2张、青椒1颗、大蒜末5g、生姜丝5g、豆瓣酱2勺、料酒2勺、生抽2勺
— 烹饪步骤 —
1· 肉切好备用
2· 豆皮,青椒切块备用
3· 生姜丝大蒜末切好备用,请忽略线椒我用来做猪耳朵的
4· 瘦肉放料酒,生抽,淀粉,生姜丝腌制十分钟
5· 锅里放油,把肥肉放进去炸油,炸制金黄色
6· 腌制好的瘦肉放锅里炒变色,然后加豆瓣酱两勺,炒出红油来
7· 豆瓣酱炒出红油后,放豆皮和青椒,豆瓣酱很容易烧焦,一定要转小火
8· 豆皮容易干,炒的时候放一点水,快出锅时加入孜然粉,胡椒粉,生抽,放了豆瓣酱,这个时候加少许盐,炒一会儿准备出锅
沉默骑士 2024-05-10 13:57:15
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