长寿菜是什么菜
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匆匆 2023-11-12 14:11:16
长寿菜,又叫叶用甘薯,人们一般叫做白薯叶、番薯叶、地瓜叶,是甘薯的叶、叶柄和芽梢部。民间还把海带和马齿苋叫做长寿菜。
长寿菜的叶呈心脏形至掌状深裂,叶色有绿色,紫红色、黄色等品种。含有丰富的营养物质,有维生素c和钾、钙等矿物质。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。
海带,又名昆布,是一种可食用藻类。海带含有丰富的海带多糖,并含有酸性聚糖类物质等多种活性成分,矿物质含量丰富。
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