开汤粉店如何调制美味汤底
精选回答
不后悔 2024-07-05 13:37:01
以下介绍大概配料及方法:
原料:
水蛇、青蛙,猪头骨、牛骨各,草果、桂皮、甘草各,八角、香茅、丁香,小青椒,砂仁各,茴香,丁香,香叶、花椒各,陈皮,阳江豆豉,干辣椒,干葱头,腐乳,盐,鸡粉,味精,冰糖,酱油,色拉油
制法:
1、将水蛇、黄青蛙、猪头骨、牛骨在沸水中大火氽10分钟,捞出放入桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。
2、锅内放入色拉油,至五成热时放入草果、桂皮等香料小火煸炒15分钟,捞出香料,做成香料包,汤中小火熬2小时。
3、锅内留油30克,烧至五成热时放入豆腐乳小火翻炒,放盐、味精、鸡粉、冰糖、酱油小火熬开,出锅调匀即可。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992416411676972069.jpg)
相关推荐
小娘惹阿桃怎么瘸的
善良的阿桃因为违反大太太禁令参加了小姐和姑爷的婚礼,回来的时候被大太太堵在了家门口,被打了一顿还不算,让大太太亲手用斧头砸断了脚踝以示教训,阿桃就瘸了。小娘惹是由郭靖宇任总导演,谢敏洋、黄光荣担任特邀导演,洪荣...
展开详情心什么什么乱成语
成语:心烦意乱。释义:心情烦躁;思绪纷乱。形容内心烦闷焦躁。出处:《楚辞卜居》:屈原既放三年;不得复见;竭智尽忠;蔽鄣于谗;心烦虑乱;不知所从。例句:这件事弄得他心烦意乱,坐立不安。近义词:心乱如麻、心猿意马、...
展开详情为什么吃稀饭总是越吃越饿
1、稀饭的主要成分是水,米的含量其实很小,而水在体内是不用消化,直接被吸收的,所以越吃越饿;2、被消化完后,胃就排空,由于吃稀饭开始占用了胃的空间,这样一对比,饥饿感就更明显了,所以越来越饿;3、心理作用也会产...
展开详情淘宝上的原单正品是什么意思
原单正品是指,由于低成本劳动力等因素,国外品牌会把原料、配件、版型等拿到生产国来制作,然后再拿回销售,考虑到原料制成成品过程中各方面的损耗,提供原料时会多给3%,即"计划报废物资",以防万一,厂家在完成订单后,...
展开详情vivoz1手机出现闪屏是怎么回事
1、手机贴膜及屏幕表面不清洁:手机贴膜质量不过关以及屏幕表面的污渍带有电离子,会导致手机在非人为操作时出现自动跳跃闪屏现象。此外还能造成屏幕的触摸不灵敏。2、软件冲突:现在随着智能手机的普及,各类眼花缭乱的应用...
展开详情