干豆豉用水泡多久_干豆豉炒菜前要水泡吗?
淡淡的烟味
精选回答
干豆豉炒之前要用水泡一下。因为豆豉是经过长时间发酵而成的,表面多少会有些微生物,用水泡一下,可以去除表面不干净的东西,同时被水泡过的干豆豉更容易炒软。豆豉泡的时长要注意,泡十五分钟,不能把豆豉泡开了,泡开后的豆豉味道和口感都会变差。
干豆豉炒之前要水泡吗
干豆豉炒之前,用温水泡十五分钟,把尖椒切割成,生姜大蒜切末,将锅中倒入油烧开,放入葱姜末煸香,随后加小勺酱油炒匀着色,放入豆腐干、滤过水的豆鼓、尖椒丁煸炒匀称即可。
干豆豉可以调制成豆豉汁。将豆豉下锅炒香,再放入酱油等调料下锅烹制,最后加水和淀粉勾芡,就成了风味独特的豉汁酱了。
干豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。食用后对人体有着较大的好处。
人生何处不相逢 2023-09-15 14:26:05
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