海蜇生吃还是熟吃
精选回答
怀海 2023-11-12 14:11:17
海蜇一般是焯水以后以凉拌为主食用,新鲜海蜇含有毒素是不能直接食用的,需要用食用盐加明矾盐渍三次使鲜海蜇脱水三次,使毒素随水排尽才能食用。而且海蜇和其他海产一样容易受到细菌污染,食用以后会导致细菌性食物中毒,生拌海蜇要认真处理,操作过程中要做好防蝇防尘防污染的工作,注意卫生。
海蜇的吃法有很多,其中最简单的就是凉拌海蜇,只要先把海蜇处理好切成丝再焯水沥干放凉,然后把海蜇丝、红椒丁、盐、醋、味精、生抽和辣椒油一起拌匀,根据自己口味可以选择加葱、香菜或熟芝麻等,最后装盘即可食用。
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