没有烤箱怎么做月饼简易做法
那一抹阳光刺眼
精选回答
没有烤箱可以制作不用烘烤的冰皮月饼和蒸月饼,这两种月饼的主料都是糯米粉,做冰皮月饼是把糯米粉搅拌好之后上火蒸,放凉之后包馅,定型后可直接吃,冷藏后更好吃。蒸月饼是把配比好的所有材料拌匀后,然后等分成团放在模具里定型,最后用蒸锅蒸熟即可。
家庭月饼简易做法没有烤箱
冰皮月饼的简易做法:
1、准备材料:适量的糯米粉、粘米粉、澄粉、馅料。
2、把除了馅料之外的材料倒在一起,往里面倒凉开水,边倒边搅拌,直到搅拌成糊状。
3、糊状的月饼原料放在蒸笼上蒸,中火蒸20分钟后,观察里面是否还有水,没水就可以关火了,然后拿出来放凉即可。
4、锅烧干,放入少许的糯米粉,微火炒2-3分钟即可,然后蘸点干粉,在手心里捏凉的糯米糊,把馅料放在里面,用手兜起,把口捏紧,成一个小团子。可以放在月饼模具里定型,也可以自己捏。
5、定型好的冰皮月饼不需要烘烤,只需要放在冰箱冷藏即可。
蒸月饼的简易做法:
1、准备材料:糯米粉45克、粘米粉35克、澄面20克、白砂糖40克、奶粉50克、紫薯200克。
2、紫薯去皮、洗干净,然后放入蒸锅中蒸熟,蒸熟后放在碗里捣碎。
3、将捣碎的紫薯泥和白砂糖一起倒入糯米粉中,然后加入沸水搅拌均匀。
4、搅拌均匀后,需要不停地揉搓,揉成一个长条,然后再分成每60克的一个个小团。
5、最后小团放入月饼模具中,表面要压平,然后轻轻的压出来定型。
6、最后蒸锅里蒸,蒸的时候下面可以垫一些粽叶或蒸纸,大火蒸15分钟左右,然后关火之后焖三分钟,放凉即可吃。
爱你一如既往 2023-09-12 13:04:24
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