豆豉是不是腌制品_豆豉腌制的做法大全?
洛神花
精选回答
豆豉不是腌制食品。豆豉是一种经过长时间发酵的酿制食品,豆豉的食用方法有很多,可将豆豉与麻油及其他调料结合,制作成下饭小菜;还可以用豆豉与茄子、萝卜等蔬菜一起烹饪,味道十分美味;亦或是在烹饪鸡、鸭等肉类食物时,将豆豉作为一种调料,风味更佳。
豆豉是腌制食品吗
豆豉是一种经过长时间发酵的酿制食品,豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化,延缓衰老。
选购豆豉时,以黑褐色或黄褐色、鲜美可口、咸淡适中、回甜化渣、具豆豉特有豉香气者为佳。
豆豉用陶瓷器皿密封盛载为宜,放在阴凉通风处,避免阳光直接照射或高温烘烤,就能达到防止脂肪氧化的目的;如需放在冰箱里,应用塑料袋包扎密封后放在冷藏室内,这样可保存较长时间,香气也不会散发掉。但忌生水入侵,以防豆豉发霉变质。
中年使者 2023-09-13 16:26:05
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