牛肉炖汤的家常做法(牛肉炖汤)
东京心跳
精选回答
1、大骨头1根,洋葱半根,胡萝卜半根,萝卜半个,洋葱1根,小姜1根,八角1个,水2,000ml。
2、冰糖1茶匙,米酒2汤匙。适量的盐。
3、先把牛骨的汤洗干净,再清洗干净备用;将胡萝卜和萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜洗净,葱切段,姜切片备用;
4、将所有材料和牛骨放入锅中煮沸,加入材料A小火炖90分钟,最后加入材料B调味。
5、炖牛肉为什么要和胡萝卜、白萝卜一起煮?因为萝卜本身含有天然的辛辣味和甜味,一方面可以消除牛骨的腥味,提高老汤的鲜美,使骨汁更加香醇。也可以只洗一根胡萝卜,不去皮直接炖。
一切随缘 2023-12-15 13:05:42
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