藤椒是什么样子的_藤椒有几种?
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执笔断江山 2023-09-14 15:26:10
藤椒是一种生长在我国西南、华东等地区的植物果实,味道和花椒类似,能带来非常麻的味觉,但是藤椒带有很浓的植物清香味,并且没有苦涩感,可以用来榨成藤椒油,也能像花椒一样直接烹炒时加入,制作各种麻辣味道的美食。
藤椒是什么东西
藤椒也叫竹叶花椒,是一种生在我国西南、华东等地区的藤蔓植物的果实,藤椒的叶子和果实都是呈深绿色的,叶子呈卵形,果实呈圆形,表面非常光滑,但是并不平整。藤椒为喜阳性树种,一般生长在光照强和干燥温凉的环境中。
藤椒的味道以麻为主,和普通的花椒不同的是,藤椒带有很浓的清香味道,而花椒是经过长时间的暴晒处理的,所以没有植物的清香味,并且藤椒即使经过长时间的烹饪之后也不会出现苦涩的味道。
藤椒中含有极高的油脂,我们可以将藤椒中的油脂榨出来,搭配一些辣椒制作成麻辣调味油,在吃火锅的时候来一点麻辣油是最合适的,藤椒也能像花椒一样,直接用热油榨出香味,然后制作各种麻辣的美食。
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