夹生饭怎么办 夹生的米饭能做什么美食

1、“人有失足，马有失蹄”就算是妈妈级的资深厨师也会有失手将饭菜做得不好的时候，更别说厨房新手了。

2、小编以前做饭的时候常常会因为水放少了，或是焖的时间不够而做出夹生饭，而最让人头疼的是这样的饭之后再怎么煮都煮不熟，相信初入厨房的朋友们偶尔也会有这样的小失误。

3、遇到夹生饭？不用愁，5个小方法，让你完美补救夹生饭。

夹生饭怎么办 夹生的米饭能做什么美食

4、●米饭夹生补救法1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。

5、先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。

6、是热气能穿透整锅饭。

夹生饭怎么办 夹生的米饭能做什么美食

7、2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。

8、加的水量要根据夹生部分的多少来决定。

9、表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。

10、也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。

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11、3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。

12、 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

13、4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。

14、把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。

15、但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。

16、5、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。