如何做鲜虾蒸水蛋 美味鲜虾蒸蛋做法步骤介绍
精选回答
我要发光 2024-04-15 13:20:20
材料准备:鸡蛋,新鲜大虾,盐少许,胡椒粉少许,葱花适量,蒸鱼豉油勺,凉白开勺,香油勺。
新鲜的大虾去头去壳,加盐,胡椒粉腌制片刻。
鸡蛋充分打散,加入一点点盐。蛋液中加入的纯净水,搅打均匀
把蛋液过滤,隔离出多余的气泡后倒入蒸碗中(过筛可以让蒸水蛋更加细腻滑嫩)。
蛋液包上锡纸,等上汽后放入蒸锅中火蒸钟左右。
蒸的期间来调一个酱汁:勺蒸鱼豉油+勺凉开水+勺香油,拌匀即可。
水蛋蒸好后,放上腌好的虾仁。继续再蒸钟左右。出锅后撒上葱花,淋上酱汁。
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