婚宴酒水巧搭配技巧

我们有句话叫做“无酒不成宴席，无色路断人稀，无财不成买卖，无气反被人欺”。由此可见，“酒”在我们中国人的餐桌地位。作为婚宴宴席来说，就更为如此了。但是婚宴讲究搭配，搭配得好，会用最少的钱取得大家的满意。今天，小编就来跟大家讲讲婚宴酒水巧搭配技巧，我们一起来学习一下吧。

婚宴酒水巧搭配技巧

一、婚宴酒水巧搭配

1、红酒

红酒健康时尚，又有“红红火火，吉祥如意”的寓意，非常契合喜庆的婚礼场合，因此近年来在婚宴市场的地位不断上升，逐渐成为婚宴用酒的新宠。

婚宴形式：中西皆可，西式为主

常用环节：新人敬酒、新人交杯

用量预估：中式婚宴是每桌一瓶，西式婚宴则可多准备一些。

配餐建议：香味淡雅、色泽较浅的酒品与口味清淡的菜式相配，香味浓郁的酒品与深色的肉禽类菜肴相配。

Tips：红酒加雪碧、冰块的喝法其实并不科学，但为了增加喝交杯酒时画面的美感，可以偷偷地在红酒里加入一点点，以提升红酒颜色的透亮光感，但量千万不能过多哦。

2、白酒

酒能助兴，尤其是在传统婚宴当中，白酒一直占据着婚宴用酒的主流地位。挑选时，新人既要考虑到婚礼来宾的身份，他们选择白酒的品牌和口感习惯，也要充分根据自己的预算和经济能力来确定白酒的数量及档次。

婚宴形式：中式婚宴

常用环节：新人敬酒、宾客共饮

用量预估：一般来说，白酒的实际消耗量大概在宴席总桌数的50-60%。不过受时节气温的影响，冬、春两季白酒的用量要比夏秋两季多一些。

配餐建议：口感清淡的粤菜风味婚宴适宜饮用绵柔型白酒，香辣味重的川菜或湘菜风味的婚宴，则适合搭配浓香型或酱香型白酒。

Tips: 白酒为大温大热之品，与牛肉一起食用会引发牙齿发炎，不宜同时多食；

如果婚宴上还备了啤酒，请提醒你的宾客了解：白酒与啤酒混饮不但易醉，还会加重肠胃不适。

3、气泡酒

起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种，香槟即为其中的佼佼者，多受年轻女士的喜爱。而在婚礼上，它的出场总能令欢饮时刻的美妙心情与婚礼气氛一起High到极致。

婚宴形式：中西皆可，西式为主

常用环节：倒香槟仪式

用量预估：倒香槟塔至少需备两支，其它可放少许于甜品区或鸡尾酒会时，供宾客提前享用。

配餐建议：如果是作为餐前开胃酒，饮用前冰镇至8-12度口味最佳；如果是作为饭后佐饮，可搭配甜点来饮用。

Tips: 起泡酒中含有6个大气压，开瓶前不要摇晃瓶身，大拇指要按住瓶塞，不要将瓶口对人以免发生意外。

4、饮料

婚宴来宾当中会有不同年龄、不同性别的客人，并非所有人都能饮用含酒精的酒，所以饮料也就被列入酒水安排范畴当中。在以往，可乐、雪碧等碳酸饮料比较常见，然而随着人们对健康的意识增强，果汁、花茶也渐渐走上餐桌。

婚宴形式：不限，中西皆可

常用环节：佐餐

用量预估：根据来宾人数来预备。

配餐建议：食用油腻厚重的菜式后喝上一两口饮料，可立即缓解腻感并清新口味；而清香的果香味，还能增加甜品的层次。

Tips: 选购饮料时，最好挑选一些不添加任何食品添加剂、口感纯正的饮品。

二、婚宴用酒选择标准

新人要考虑自己的经济情况，合理的规划自己婚礼中各项事宜的预算费用。婚宴的用酒量这就要看新人举办的婚礼大小，定多少桌婚宴，除此之外还要准备额外的备用用酒，宜多不宜少。

现在市场上的婚宴用酒品种是越来越多，品牌也是琳琅满目，千差万别，所以新人在选择婚宴用酒时一定要注意选用适合的酒品作为婚宴用酒，还要注意一下几个方面：

1、品牌口碑要好

2、不是劣质或是假酒

3、要试喝、口感要好

4、外观也很重要，要符合喜庆的婚礼氛围

5、价格也实惠公道

要具备以上这些条件，才算的上是婚宴用酒的好选择。

三、酒水的选购方式

1、超市采购

大部分人会选择这种方法，主要是因为超市的价格比较透明，再者就是超市买的酒质量上有保证，一般不会有买到假酒的现象，就算不幸中招，还可以找超市方解决。相对而言超市采购比较方便，大城市大型的超市到处都是，多跑几家，俗话说货比三家不吃亏，选择最优惠的购买。另外超市经常会搞一些促销活动，我们可以乘促销的时候购买，可以省下不少。

2、网上采购

网购现在越来越流行，很多东西都在网上能够买到，酒水也不例外，网上采购的酒水一般商家为了卖的多采用薄利多销的方式，价格上是比较占优势的。往往比一般超市要便宜些。还有就是网上购买更加方便，货物直接寄到家里，省得自己去搬。

3、酒水批发

现在有很多做酒水批发商，大市场上有好多，是经销商直销的产品，价格低廉，质量也有保证，而且用不完的酒水还可以退回，非常适合省米。能够找到酒水经销商的尽量在经销商处批发购买，采用此种方式可以省下不少。

4、找朋友帮忙

如果有朋友做酒推销或批发的，可以让朋友帮忙直接找厂家订酒的话，价格肯定没的说，也不要怕买到假酒，用不完的话也可以退回，也是个不错的选择。

婚宴酒水巧搭配技巧