培根卷金针菇怎么做好吃窍门
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精选回答
腊肉金针菇需要焯水。因为炒腊肉金针菇卷时里面的金针菇不容易熟,所以要先把金针菇焯一下,避免腊肉金针菇卷没有煮熟。
做腊肉金针菇时,将金针菇洗净,切去根部,撕成小块,放入水中稍煮。这就是热烫的过程。你不能煮它们的原因是它们不能太软。
金针菇之所以需要焯水,是因为后面炸的时候腊肉容易炸,而金针菇不行,所以要把金针菇稍微焯水,这样做出来的腊肉金针菇卷就不会半生不熟了。
然后把焯水的金针菇和切好的腊肉卷在一起,用牙签固定,放油锅里炸。两面都煎成金黄色后,就可以出锅了,涂上调料。
花芬芳 2023-09-17 12:37:14
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