牛肉怎么酱好吃又烂
朝阳的向日葵
精选回答
1、牛肉,香茅草,桂皮,草果,肉蔻,三奈,良姜,白蔻,白芷,八角,香叶,葱,姜,蒜,醋,味极鲜酱油,香油,盐,白糖,料酒,黄豆酱,生抽,酱油,茶叶,冰糖。
2、做法:牛肉切成小块装入盆中,加入3-4勺料酒,用清水泡2-3个小时,泡出血水。
3、葱、姜切成片。蒜用蒜臼砸成蒜泥,最后蘸着吃。蒜泥砸好装碗,加入3勺醋,2勺味极鲜酱油,1勺香油,1勺盐,半勺白糖搅匀。
4、牛肉泡好冷水下锅,加入两片葱姜,开大火把水烧开将牛肉焯下水。开锅之后把浮沫撇干净,用大漏勺捞出来,倒少许凉水冲一下过凉,然后把水分控干。
5、另起锅把锅烧干,放少许油,将准备好的香料放进去,小火把香料炒一下。炒至香料发黄倒入4-5段葱、姜,继续炒香。
6、炒香之后放入2勺黄豆酱,2勺生抽,2勺酱油,2勺料酒继续用炒勺不停搅动。
7、全部炒出香味后下入控好水的牛肉,迅速翻匀,翻匀后倒入没过牛肉的开水,再下入一小把茶叶(加入茶叶炖的牛肉才会烂),4-5块冰糖,1勺盐。如果颜色浅的话可以再放两勺酱油调色。
8、大火烧开,开锅之后改成小火,盖上锅盖炖1个小时,这样牛肉就能炖烂了。
9、炖至1小时关火,这时候牛肉已经炖烂了,捞出来放到盘子里晾凉,晾凉之后切成片或者切块装入盘中蘸蒜酱吃就可以了。
暖阳下 2024-10-14 12:35:30
相关推荐
形容小学生的句子
1、整个城市像烧透了的砖窑,使人喘不过气来。狗趴在地上吐出鲜红的舌头,骡马的鼻孔张得特别大。2、踏青,踏青,青也许不是长出来的,青是踏出来的?每年我都到云梦山上来踏青,一面踏青,一面寻找着春天。3、当生活给我们...
展开详情凄凉的反义词
1、凄凉的反义词是欢乐,喜庆,温馨,繁荣,热闹,和煦。2、凄凉,指悲苦;寂寞;悲凉;冷落。形容环境孤寂、冷清。见北魏·杨炫之《洛阳伽蓝记·建中寺》:有一凉风堂,本腾避暑之处,凄凉常冷,经夏无蝇,有万年千岁之树也...
展开详情腿毛少怎么变多
腿毛的多与少主要是由基因遗传及自身的内分泌所决定的,从理论上来说雄性激素越多,雌性激素相对越少的情况下会促进荷尔蒙的释放,毛发的数量也会增多。所以在平常的生活中适当的进行一些运动,可以刺激体内产生雄性激素,会有...
展开详情