炒黄鳝的方法 炒黄鳝的方法与步骤
情能自控
精选回答
1、黄鳝让杀鱼的片好,洗干净,盐巴加姜片加一些料酒盖保鲜膜腌制一会儿。
2、姜切好,青红椒各一个切好,朝天椒切2-3个。
3、准备好配菜后,把腌制好的膳片在洗下,沥干水,不然等下煎至的时候油会溅到身上。
4、比平常的菜多点油,黄鳝吸油。
5、油烧热,大火,放生姜和膳片,感觉膳片水分不多时,放洋葱和大蒜片翻炒,膳片炒到两面金黄加料酒翻炒一下。
6、加青红辣椒,朝天椒快出炉放不然会很辣,不怕辣的可以一起放。
7、加盐翻炒,加适量生抽和耗油。
8、尝下味道适中就放朝天椒,鸡精,出炉即可。
天镜云生 2024-03-09 19:27:19
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