冬瓜的做法大全家常菜 视频（冬瓜的做法）

1、软炸冬瓜

2、材料：冬瓜400克、鸡蛋2个、面粉200克、韭菜50克、生姜8克、盐少许。

3、练习：

4、将韭菜洗净，切碎，姜切碎，将切碎的韭菜和面粉放入碗中，打入鸡蛋，加入少许水和盐，将切碎的韭菜和姜混合，搅拌均匀，制成鸡蛋面糊。

5、冬瓜去皮，洗净，切成薄片，放入鸡蛋面糊中，拖匀，放入六成热的油锅中炸熟，取出。

6、冬瓜片

7、原材料：

8、冬瓜300克、猪肉180克、淀粉10克、盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、大蒜4瓣、植物油适量。

9、练习：

10、冬瓜去皮去瓤，洗净切片备用。

11、去掉蒜皮，洗净，切碎。

12、猪肉洗净后，切块；肉片用盐、淀粉、香油拌匀后，腌制片刻。

13、炒锅烧热后，倒入适量植物油，烧热，放入蒜头翻炒。

14、加入肉片翻炒均匀。

15、将肉片翻炒至颜色变白，加入冬瓜翻炒均匀。

16、加入适量水，小火煨一会儿；调入淡酱油。

17、加入适量的盐，搅拌均匀。

18、关火，翻炒均匀，出锅。

19、冬瓜焖鸭

20、配料：鸭肉、冬瓜、葱、蒜、花椒、沙茶调料、料酒。

21、练习：

22、将鸭子切成小块，放入沸水中焯一下，洗净。因为快，所以用高压锅煮。

23、将蒜末、辣椒、洋葱放入炒锅中翻炒，将鸭肉倒出来炒香，再将冬瓜丁一起翻炒。

24、点沙茶和料酒，将汤倒入高压锅，加盖炖至冬瓜熟，加盐和鸡精调味，再将葱花加入酒中。

25、冬瓜大麦骨头汤

26、材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4，砂锅1个。

27、练习：

28、薏苡仁提前浸泡4小时；

29、猪骨洗净，水放在骨头正下方，烧开，捞出猪骨；

30、倒掉血水，再次放入骨头，倒入开水，水量看个人喜好，大火烧开，加入葱姜、八角、薏米，转小火炖；

31、炖2小时左右，吃之前放冬瓜片，炖烂。

32、冬瓜丸子汤

33、材料：淀粉、葱花、盐、料酒、冬瓜、肉馅。

34、练习：

35、做法如下：先准备冬瓜，切成片。

36、鲜肉，三个人半斤就够了。

37、先将切片的冬瓜用清水煮沸，然后将一个鸡蛋打入肉馅中，加入葱花、盐、料酒、淀粉，朝一个方向搅拌，直至变得粘稠。冬瓜熟了，每次用勺子舀一个小球，丢到锅里。

38、煮一会儿，放入一把粉丝，撒上香菜，加盐。