松花蛋怎么煮切开不碎
邂逅郁金香
精选回答
切松花蛋最实用的方法就是在刀上涂抹一些香油,然后慢慢的切,千万不要一下切刀底,皮蛋经过腌制后虽然凝固性加强了,但是受力强度不行,快速切下来很容易碎的。还可以将刀用热水烫热后立刻切蛋,松花蛋不会碎也不会粘刀。
切松花蛋的小方法
1、用细线切
担心用刀掌握不好力度,将松花蛋切碎了,可以用细线切割,不要选择毛绒线,这样不卫生,选择一些细的鱼线洗净消毒后,拽住线的两头,能将松花蛋完整隔开。还可以将松花蛋煮熟,煮熟的松花蛋蛋黄凝固,蛋清有弹性,切开也不会碎。
2、溏心皮蛋用开水烫刀
如果是吃溏心皮蛋,或者生皮蛋,蛋黄不凝固会有一些浓稠的蛋黄液,用到切很容易切烂,可以用开水先把刀烫一下,然后用热刀将松花蛋缓慢切开,就能保证蛋黄不会粘结,切几个松花蛋后需要再次将刀背烫一下。
3、蒸熟皮蛋切
一般切皮蛋都是用来做凉拌皮蛋,那么在切之前直接将皮蛋蒸熟,让蛋白和蛋黄更加凝固,再切开的时候就比较容易了,或者搭配热刀、涂香油的方法切,切下的松花蛋既完整又好吃。
雨夜追风 2023-09-11 14:03:15
相关推荐
电脑如何添加域
先点击计算机,然后单击右键,选择属性项,更改设置选择更改。计算机名字更改为使用者名字,这样是为了区分域中的计算机,域填写需要加进去的域名,点击确定,弹出对话框,填写域管理员的账号密码。点击计算机,然后单击右键,...
展开详情XP系统怎么进安全模式
安全模式是Windows系统中的一种特定模式,XP系统进入安全模式的方法:1、如果感觉系统出现问题,或者有一些无法卸载的软件,需要到安全模式中解决,那请先重新启动;2、?在系统未启动之前,一直不停地按F8键,直...
展开详情如何带好一支优秀的幼儿教师团队
实行人为管理,充分尊重和信任教师。实行人性化管理,让每一位教师都参与到管理中去。切实关心教师的生活,解决教师的后顾之忧。尊重和信任教师。善于用人,充分发挥团队的力量。注重教师培训,提高业务水平。按计划定期让老师...
展开详情板式家具设计需要学习哪些软件
CAD:主要绘制工具,此软件是家具设计师的重点学习软件。3DMAX:产品建模,场景建模主要展示出产品的特质构造。Vray:配合3DMAX,渲染出产品展示产品三维和各种材质的特点。Coreldraw:产品包装图纸...
展开详情