烧鹅饭(关于烧鹅饭简述)
南柯梦
精选回答
1、烧鹅饭是广东省的一道传统名菜,属于粤菜系;该菜品的做法是将鹅处理干净,用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨汤搅拌均匀,制成调味汁,将鹅腌制30分钟。
2、用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀地涂满鹅表皮,烤箱预热至230℃,烤制35分钟,然后改用180℃烤至表皮酥脆(约10~15分钟)将烤好的鹅用刀劈开,然后剁成整齐的小块,铺在米饭上即可。
旧人不归 2023-12-21 14:36:00
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