猪肚鸡汤怎么煲 广东白胡椒猪肚汤的做法

猪肚鸡汤的做法

首先准备好猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋。将猪肚内壁翻到外面，撒上食盐和白醋；用手反复揉捏猪肚内壁，把胃粘膜搓掉；用清水反复冲洗干净后

猪肚鸡汤怎么煲 广东白胡椒猪肚汤的做法

这个只要用其骨架熬出一些糖，把肚肚肚肚切实放到里面就可以了，他们都是很大的香味，没有异味，加一些胡椒粉盐调味就可以

教你猪肚鸡汤简单易学又营养美味的做法

猪肚鸡肉汤制作教程

猪肚鸡怎么煲好吃

猪肚鸡煲的做法

步骤1、汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉。

步骤2、加2500ml水，加入猪肚、胡椒粉、生姜。

步骤3、电高压锅煮28分钟关电

步骤4、主材料：线鸡斩件，将主材料全部加入，捞匀。

步骤5、蘸料：生姜和沙姜洗干净去皮后剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗内，微波炉叮2分钟，分碟即成。

步骤6、汤底倒入火锅里，煮开后将鸡倒入，煮开后5-10分钟关火，就完成了。

步骤7、吃完鸡后，可以继续煮些黑木耳。

步骤8、或来点蔬菜，总之爱加什么都可以，又热又好吃的鸡汤也可喝一碗，是广东人冬季必不可少的打边炉。

您好，根据查询。---【猪肚鸡】---

【主料】新鲜猪肚一个，仔鸡一只

【配料】香葱4根、老姜2块（提前切薄片），干胡椒、胡椒粉、食盐、料酒各适量；党参2根（约2克左右），玉竹5朵、黄芪5片。

猪肚鸡怎么煲汤做法

猪肚鸡怎么煲汤做法？

步骤1、汤底:猪肚洗干净,飞水,切姜片,磨胡椒粉。

步骤2、加2500ml水,加入猪肚、胡椒粉、生姜。

步骤3、电高压锅煮28分钟关电

步骤4、主材料:线鸡斩件,将主材料全部加入,捞匀。

步骤5、蘸料:生姜和沙姜洗干净去皮后剁成蓉,蘸料的所有材料倒入大碗内,微波炉叮2分钟,分碟即成。

步骤6、汤底倒入火锅里，煮开后将鸡倒入，煮开后5-10分钟关火，就完成了。

步骤7、吃完鸡后，可以继续煮些黑木耳。

步骤8、或来点蔬菜，总之爱加什么都可以，又热又好吃的鸡汤也可喝一碗，是广东人冬季必不可少的打边炉。

用料

猪肚1个

鸡1半只

姜5片

黄芪5克

红枣8颗

熟地5克

当归5克

枸杞适量

盐适量

胡椒适量

鸡精适量

花雕酒一勺

淮山8块

猪肚鸡煲汤的做法

农家鸡一只，洗干净，我把整只鸡除了鸡翅鸡脚以外的皮全扒了，惨不忍睹，只为了少点油。猪肚鸡煲汤的做法 步骤1

超市买的猪肚一个，这里要重点将我的清洗步骤，我有小洁癖。

1，剪刀减去脂肪

2，用椰子油（其他油都可以）擦洗猪肚内外，反复揉搓

3，用生粉洗两遍，一个口有些小粒粒，用小刀刮去，洗两遍

4，用白醋继续搓洗，洗净

终于放心了。猪肚鸡煲汤的做法 步骤2

压力锅里放淮山，姜片，红枣，熟地（黑色那块），黄芪，当归，苟笄最后煮好了再放猪肚鸡煲汤的做法 步骤3

正常来说，应该是鸡塞在猪肚里直接煮，但我洁癖作怪（明明已经洗干净），还是飞了水，前方注意，飞了水猪肚会收缩，鸡就塞不进去啦，其实也无所谓，切开一起煮还是一样的。猪肚鸡煲汤的做法 步骤4

扒了皮的鸡（前面已经提醒过你小心脏别怕怕怕了），加上切开的猪肚。我用压力锅煮了两次，一次“豆/蹄筋”功能，一次“煲汤”（其实一次都已经足够了）。加适量花雕酒，适量胡椒，开始翻滚吧！猪肚鸡煲汤的做法 步骤5

煮好了，这时可以用撇油勺再去油，然后放苟笄，加盐，或者酱油适量，又或者酱油分开蘸鸡肉和猪肚。淡淡的当归味正好蛮开胃，开始补身吧姐妹们猪肚鸡煲汤的做法 步骤6

小贴士

猪肚千万要洗干净，不然有味道。

我用到的黄芪，当归，熟地，红枣之类都可以加可以不加，除了建议加一些胡椒粉或者胡椒粒，也帮助去猪肚的异味的。

外面卖的猪肚鸡都是白色的，据说压力锅煮不出白色，可以换煲2小时你们试试，然后加牛奶，我想了想，一顿喝不完要放冰箱的话，还是清汤不牛奶了，不然不利于保存。

猪肚鸡煲汤的正宗做法

猪肚鸡煲的正宗做法;

猪肚煲鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

顾名思义，猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住，用水草（或用牙签）扎好二头后放到特配的汤料中煲熟，食前再将猪肚刮开，取出熟鸡一起砍件后，放回原煲汤料中滚热再食，这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法，节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。

因为猪肚鸡是比较油腻的食物，所在在最好在用汤勺把汤表面多余的打掉之后，记得加上两三滴火麻油，这样可以就不会出现油层漂浮的情况，喝起来口感好，而且很清甜可口，一点也不油腻；

猪肚鸡煲的做法

步骤1、汤底：猪肚洗干净，飞水，切姜片，磨胡椒粉。

步骤2、加2500ml水，加入猪肚、胡椒粉、生姜。

步骤3、电高压锅煮28分钟关电

步骤4、主材料：线鸡斩件，将主材料全部加入，捞匀。

步骤5、蘸料：生姜和沙姜洗干净去皮后剁成蓉，蘸料的所有材料倒入大碗内，微波炉叮2分钟，分碟即成。

步骤6、汤底倒入火锅里，煮开后将鸡倒入，煮开后5-10分钟关火，就完成了。

步骤7、吃完鸡后，可以继续煮些黑木耳。

步骤8、或来点蔬菜，总之爱加什么都可以，又热又好吃的鸡汤也可喝一碗，是广东人冬季必不可少的打边炉。

猪肚鸡煲汤特别的出名，正宗做法需要放入胡椒和人参，胡椒有驱寒暖胃的功效且有独特的香味，所以正宗的猪肚鸡一定要加入胡椒，且足足煲足2-3个小时才能汤浓白鲜香无比。

做猪肚煲鸡有诀窍，汤鲜肉香，营养美味，很适合大人小孩喝

猪肚鸡汤正宗做法，教你汤汁奶白诀窍，暖胃驱寒，孩子的最爱

猪肚子鸡汤做法

材料：猪肚一个，鲜鸡一只（或半只），胡椒一30粒左右（体寒者 要多放，体热者少放）

配料：红枣十五粒，党参四支，玉竹一两，枸杞子适量，八角几粒，香叶两片，桂皮一小段，少许盐、料酒、鸡精、姜

沙煲一个

一洗猪肚：

1、 先自来水冲洗外面，然后把猪肚翻过来洗里面，洗里面的时候是把猪肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用水冲干净，反复两三次 ）。

2、在加入盐三小勺，还是用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干净，反复这样的程序2－3次。

3、加入些白醋，用两只手猛抓猪肚，抓呀抓，然后用自来水冲干 净，直到水很清澈，猪肚很干净ok，再翻回来。

4、外层的洗法一样，面粉和盐的用量次数都可以相对减少，比较容易洗干净的！干净后用醋，盐，酒浸十分钟。

二酿猪肚：

1、 先把鲜鸡洗干净，然后入水焯水一次，去掉浮沫，过凉水

2、 准备好所有配料

3、 先把胡椒略炒出香气，这样功效更好

4、 把红枣十粒，适量枸杞子，和胡椒塞进猪肚

5、 然后把鸡也小心的塞进去

6、用牙签封住开口

三煲猪肚鸡：

1、锅中放水， 放入酿好的猪肚鸡，加几片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。

2、直到猪肚膨胀，浮沫没有，捞出，倒去原来的水，再重新加入末过猪肚面的水，放入其他的配料，大火烧开，再倒入瓦煲小火煲1.5小时。中间到20分钟的时候把香叶捞出，香叶久煮有苦涩味。

四猪肚鸡的食用

先喝汤，将煮好的猪肚鸡捞出放凉了，再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味，放入切好的猪肚和鸡肉，慢火煲5分钟即可上桌食用了。 然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类！

猪肚鸡汤的制作教程,营养丰富做法还这么简单

猪肚鸡肉汤制作教程

猪肚鸡汤怎么煲窍门

猪肚煲鸡是很多地方都比较流行的家常菜。而且最近怎么回事，居然还给炒成了网红？简直了，就是一般的汤菜，猪肚养胃，鸡肉滋补鲜美，再加上多一点的白胡椒粒起到养胃暖胃的作用，你说这么家常这么普通的菜也能被炒红？

猪肚煲鸡的做法很简单，需要注意的就是要把猪肚洗干净，鸡洗干净，焯水，煲熟，没了。但是一方面白胡椒一定要多，另一方面可以加一点无伤大雅的其他中药一起炖，比如黄金三家：当归，党参和红枣咯。

下面桃妹就来说说做法。

第一步：处理食材。

猪肚首先需要全面的，细致的，耐心的，不打折扣的完全清洗，它决定了你的肚包鸡是否有异味。猪肚是这道菜的灵魂和关键，搞不定猪肚，整道菜都完蛋了。

先用清水边冲洗猪肚边摘取油脂和赘物，撕扯干净。然后用盐加碱面反复的抓洗，揉搓，然后冲洗干净。

再次放盐和碱面反复的抓洗，再次冲洗干净。然后加生粉，白酒再次抓洗，反复的揉洗，彻底将猪肚清洗干净。

鸡选用老母鸡，竹丝鸡和土乌鸡也是可以的。如果是自己家吃，我个人建议还是剁块，没必要为了好看的造型而牺牲味道。

将鸡洗净后剁成块，放入清水锅中，加姜片，料酒焯水后捞出洗净。

炒锅干锅烧热，放入一大把白胡椒小火翻炒，直到把白胡椒炒香炒酥后捞出打成碎末。

鸡块，姜丝，少许料酒，炒过的白胡椒粉搅拌均匀，塞到猪肚里，然后两头用绳子扎死，千万别开了。

第二步：猪肚煲鸡。

锅内放清水，注意清水的高度一定要高于猪肚的高度才行。

将猪肚下锅，放入姜片，料酒（这里放花雕酒有意想不到的收获），一大把白胡椒粒，当归，党参，黄芪，玉竹，红枣。

大火烧开后撇去浮沫，转小火炖最起码2个小时就可以了。

到时间后，捞出猪肚后取出鸡块，将猪肚切成条，倒入海碗中，加盐，葱花就可以吃了。

如果想要汤色奶白，可以取出猪肚后大火滚15分钟就白了。不过自家吃有那个必要吗？清汤不好吗？

第一步：处理食材。猪肚首先需要全面的，细致的，耐心的，不打折扣的完全清洗，它决定了你的肚包鸡是否有异味。猪肚是这道菜的灵魂和关键，搞不定猪肚，整道菜都完蛋了。

第二步：猪肚煲鸡。

锅内放清水，注意清水的高度一定要高于猪肚的高度才行。

将猪肚下锅，放入姜片，料酒（这里放花雕酒有意想不到的收获），一大把白胡椒粒，当归，党参，黄芪，玉竹，红枣。

大火烧开后撇去浮沫，转小火炖最起码2个小时就可以了。

到时间后，捞出猪肚后取出鸡块，将猪肚切成条，倒入海碗中，加盐，葱花就可以吃了。

教你猪肚鸡汤简单易学又营养美味的做法

猪肚鸡汤的制作方法是什么？

需要选择合适的猪肚，可以用面粉或者誓言将其清洗干净，在锅中烧开水，需要将猪肚放入，然后煮一段时间捞出家里面的东西都清洗干净，然后再放入冷水中进行烧煮，将姜片清洗干净，将鸡肉切成小块，然后在锅中掉入油，放入姜片，放入料酒，大火进行翻炒，在锅中煮沸。

先将猪肚清洗干净，然后在锅中煮两分钟，将猪肚切成细条，准备好鸡腿。将鸡腿煮两分钟。起锅烧水，放入猪肚姜片，排胡椒炖煮两个小时，然后使用高压锅将这些材料全部放在锅中，加入牛奶，盐，鸡精炖煮10分钟就可以了。

先准备好质量较好的鸡肉，猪肚，生姜，香葱，红枣等食材，然后将这些原材料放入到砂锅里面，加上适量的水，上火开始炖煮，大火烧开之后转为小火，在熬1~2个小时之后，加入适量的盐和枸杞，一道美食就制作完成啦。

制作的方法就是，把猪肚清洗干净，然后起锅倒水，把鸡肉放入锅中，等到鸡肉 沸腾的时候，再把猪肚放入锅中，放入一些调味品，熬制30分钟。