蟹黄粥的做法最正宗的做法(蟹黄粥的做法)
精选回答
懂得失去 2023-08-22 17:37:12
1、材料:大米(一量杯半),大闸蟹(最好用母的,)。
2、配料:姜丝、橄榄油(普通色拉油一样)、清料酒、盐、高汤精或者味精少许。
3、先把米洗好,放在砂锅里面,用热水煮,水要放足,最好中途不要加水。
4、粥店里一般要把米泡上几个小时,这样煮起来容易熟。
5、煮开以后,小火煮半个小时左右。
6、2、把姜丝、拆碎的蟹放进锅里面,如果不怕麻烦可以把蟹肉挑出来放进去,这样吃起来就方便咯 3、放一勺橄榄油。
7、4、放少许清料酒,kiki觉得这样可以去掉点儿蟹的腥味,不知道粥庄里面放不放。
8、5、小火再煮半个小时,放小勺盐,放盐的时候要小心,不知道是不是因为粥特别吸收盐味,一锅粥放一小勺就感觉蛮有咸味了。
9、如果觉得有必要加点儿高汤精或者味精。
10、做法: 螃蟹用牙刷洗净,绑好的蟹就不要解开啦,2、蒸锅加水,放几片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟,在清蒸的时候,同时在砂锅里放好米和水,开始小火熬煮。
11、4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅,蟹黄足够了,此时米也熬的差不多了,在里面放进一些姜末,怕腥的话多放一些。
12、5.继续小火煨半个小时,放进适量盐就可喝了。
13、做法:螃蟹用牙刷洗净,绑好的蟹就不要解开啦,2、蒸锅加水,放几片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟,在清蒸的时候,同时在砂锅里放好米和水,开始小火熬煮。
14、4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅,蟹黄足够了,此时米也熬的差不多了,在里面放进一些姜末,怕腥的话多放一些。
15、5.继续小火煨半个小时,放进适量盐就可喝了。
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