家庭自制热干面的做法视频(家庭自制热干面的做法)
精选回答
怡然似梦 2023-10-08 14:09:42
1、首先,你需要准备芝麻酱、酸豆角和适量的萝卜条。辅料方面,我需要准备香油、辣椒油、酱油、胡椒粉、香料。
2、将准备好的小葱切成葱末。然后我们需要将香料混合在一起,放入锅中,然后将水烧开。煮沸后,我们可以关火。这个时候我们把香料水放在一边,等它凉了再开始用。在冷却的过程中,我们可以在锅里加入适量的盐、糖、醋,等锅红了,香料水就好了。
3、接下来可以在碗里放入适量的酱油、香醋、芝麻酱、香油、胡椒粉、味精。然后把我们准备的萝卜切成条状,在条状里放五香粉、盐、胡椒粉腌制三天。三天后,我们可以把萝卜条捞出来,然后把水挤出来,把萝卜条切成丁。
4、接下来,我们需要制作热干面条中的面条。首先要把水加盐,然后在面粉中加入适量的碱和冷水,然后不断揉搓。面团揉好后,我们可以把面团放在一边。
5、然后面团做好两个小时左右,就可以用面条机把面条压出来了。然后在锅中加入适量的热水,开大火,待热水沸腾后。
6、可以把面条放进锅里,面条快熟的时候,要拿出来放在面板上。
7、面条冷却后,我们需要在上面刷一层油。水开后,你需要把刚上油的面条放入水中,重新煮。煮好后可以拿出来,放在我们准备好酱料的碗里,把适量刚做好的香料水直接倒在热干面里。
8、最后倒入芝麻酱搅拌。
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