太原美食
精选回答
流绪微梦 2023-11-04 14:39:42
太原的美食有刀削面、过油肉、鸡蛋醪糟、太原老鼠窟元宵、太原头脑等。
刀削面:刀削面是山西省的特色传统面食,也是中国十大面条之一。刀削面顾名思义就是手工用刀削出的面,其面片中厚边薄、棱角分明、形似柳叶,入口后外滑内筋、软而不粘,深受面食者的欢迎。
太原老鼠窟元宵:太原老鼠窟元宵是太原市的传统美食,它的皮很薄,馅料很足,味道甘甜。元宵皮绵中有粘,馅料香中有甜,配料讲究,口感丰富。
过油肉:过油肉非常具有山西的地方特色,号称“三晋一味”。其特色就是多汤水,搭配米饭一起吃堪称一绝。
太原头脑:太原头脑是太原当地特有的一种风味小吃,它的主要原材料是山药、藕片以及羊肉,然后搭配上黄酒、黄芪以及酒糟,味道丰富。
鸡蛋醪糟:鸡蛋醪糟是太原的传统特色小吃。以晋祠江米为主料,再使用甜曲酒酿制而成。在汤中冲入鸡蛋食用酸甜爽口,酒香沁脾。
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