怎样做猪皮冻才好吃(怎样做猪皮冻)
海阔天空
精选回答
1、猪皮1斤,料酒1瓶,八角适量,生姜适量,大葱1根,水适量。
2、首先将猪皮洗净,放入锅中,加水煮沸,再加入适量料酒,去除腥味。
3、然后,盖上锅盖煮5分钟,就可以把猪皮拿出来用水冲一下了。
4、接下来把猪皮上的油脂刮掉,切成小条。
5、然后,将猪皮用热水洗几次,洗完后放入锅中,加入几段大葱、几颗八角、几片生姜,再加入清水,清水与猪皮的比例为1:3,再加入适量料酒去腥。
6、然后大火煮开,煮开后撇去表面浮沫,再小火煮1小时,不盖锅盖,煮好后夹出姜片、大葱、八角。
7、然后,把它放在一个容器里,等几个小时让猪皮凝固。猪皮凝固后就可以切片了。蘸一蘸真的很好吃。
微笑面對未來 2023-12-13 15:02:11
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