吃大白菜的讲究,先要会切
精选回答
一生承诺 2024-01-17 11:11:39
吃大白菜的讲究,先要会切
大白菜的营养价值较高,含有90%以上的纤维素,还含有维生素C、维生素E等,在空气特别干燥的秋冬季,多吃白菜可以起到护肤和养颜效果。用大白菜做菜时,如果你既要好吃,又要保留白菜中的营养成分,那么在切大白菜的时候是有些讲究的。
切丝:
你还在千年不变地横着切?NONO,这些既浪费了营养又难吃。
大白菜竖着切好,保存水分,减少营养价值流失。在烹调时有一些讲究:先洗后切;不宜用煮后挤汁的方法,以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切,有研究表明这样切对保存水分更好,菜内的水分损失减少,水溶性营养素丢失也会减少。
其次,竖着切,减少维生素损失。而且这样切白菜还容易熟。
白菜顺丝切能够保留更多粗纤维,更有利于刺激肠蠕动。
如何你懒得切,手撕也不错,记得撕得小点。
切片:
将白菜帮一片一片掰下来洗净放在案板上,切的时候注意,刀不是垂直的,而是斜着与白菜成45度角走刀,这样也可以将白菜斜切成大小适中的片,适合炖菜快炒的时候用。
还可切成菱形块,做醋溜白菜。
大白菜不适宜人群:大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛的人不能多吃。隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜要忌食,特别是容易腹泻的人。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992398093568984109.jpg)
相关推荐
艺术生集训注意事项有哪些 需要注意什么
艺术生在集训的时候也要同步文化课学习,夯实文化基础。考生在专业课集训期间,文化课千万不要丢,专业课和文化课的学习一定要兼顾。艺术生集训的注意事项一定要选择一个靠谱的培训学校。因为一个好的培训学校,懂得怎么以最快...
展开详情艺术生什么时候集训好 有必要去集训吗
艺术生集训指的是艺术类学生在完成学业水平测试之后,由学校或自己向学校申请,暂时停掉学校的文化课,到专业的艺术培训学校进行封闭式训练,直到校考结束。美术生集训时间美术生集训,通常从高二下学期开始,5月份开始报名,...
展开详情提高生物成绩的方法是什么 窍门有哪些
即通过分析教材,找出要点,将知识简化成有规律的几个字来帮助生物知识记忆。例如DNA的分子结构可简化为“五四三二一”,即五种基本元素、四种基本单位、每种基本单位有三种基本物质、很多基本单位形成两条脱氧核酸链、成为...
展开详情艺考生集训注意事项 有什么要了解知道的
艺术生集训不要忽略了文化课,作为艺术生必须要做到文化课和专业课双赢,才能被心中理想大学录取,在这期间需要付出很大的努力。文化课也是非常重要的,不要忽略文化课,要一直学习专业课。艺考生集训注意什么学会针对性强化技...
展开详情投档会参考学考成绩吗 学考成绩有什么用
将成绩符合的学生的档案投给招生院校。这就是投档,投档不参考于学生的其他条件,只参考他的总成绩和志愿。而根据学校的调档比例省教育考试院确定他的投档比例,只要学生的档案被投档,决定他是否被录取的因素就会包含他的学考...
展开详情