蛋清打发后能做什么
纯色世界
精选回答
蛋清打发后能做蛋糕、蛋白糖、冰淇淋等食物,下面介绍一下蛋白糖的做法:
1、准备
准备蛋清、细砂糖、奶粉、南瓜粉、柠檬汁;
2、处理食材
把蛋清倒入无油无水的盆里,加入几滴柠檬汁,低速搅拌打至起泡,细砂糖分三次加入蛋清中,加入蛋清后高速打发至蛋清可以拉出弯钩即可,然后加入奶粉和南瓜粉用刮刀搅拌均匀,最后把蛋白霜装入裱花带均匀的挤到烤盘上备用;
3、烘焙
烤箱预热88度,热风模式,预热完毕后把烤盘放入烤箱,88度烤1小时20分后就完成了。
老猎手 2023-10-19 20:38:41
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