灌肠的做法调料(灌肠的做法与配料)
月色如水
精选回答
1、材料:猪腿5公斤,盐60-75克,白酒50克,白糖60-75克,十三香15-20克。
2、首先,在肉丁里加盐。
3、加入糖,然后加入白葡萄酒。
4、加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制或直接倒)。
5、把肠衣盖在灌肠机口上,留一点,打结。
6、把肉倒进去了。
7、填满的香肠每隔一段用棉线扎紧。
8、用针打几个洞。
9、在阴凉通风处风干,直到用手捏起来感觉干燥坚硬。
律政先锋- 2023-12-22 16:33:21
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