茭白可以生吃吗
轻其一片海
精选回答
茭白是可以生吃的。茭白是一种水生蔬菜,也不含毒素,所以一般情况下茭白是可以生吃的,茭白生吃口感也会比较脆爽,但是因为茭白内部含有一种叫草酸的物质,生吃的话会带有涩味,所以生吃茭白的人比较少,一般还是建议大家吃熟茭白。
茭白一般指的就是菰,又被叫做菰菜,茭首,高笋等等,为禾本目,禾本科,菰属植物。茭白原产于东南亚和中国,分布范围非常广,在我国各地均有栽培,此外,它还分布于俄罗斯,日本等国家。茭白的价值非常高,主要是食用,我们平时吃的就是茭白的肉质茎这个部分。
老猎手 2023-11-13 13:09:51
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