家常回锅肉做法有哪些
精选回答
为盼君归来 2024-04-10 16:29:03
锅中加凉水,放入五花肉,老姜用刀拍一下一起放锅里,加适量花椒,肉皮朝下,煮到熟。
青红尖椒切斜刀,不喜欢太辣的可以加点菜椒。喜欢爆辣的就全部用尖椒。
让煮到熟的五花肉在锅里面晾凉,捞出成切片,肉片不要太薄。
炒锅烧热,放少量的花生油,放入切好的五花肉,煸出油分。
把煸好的五花肉刨到一边,放入一勺豆瓣酱炒出红油。
调入酱油,五香粉,糖,翻炒均匀。
将切好的尖椒段加入炒锅中和肉一起翻炒均匀断生。
加入鸡精调味出锅就可以了。在盘子边上放上一点绿花菜或者一根香菜,看上去会更佳上档次哦。
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