大闸蟹怎么保存才不死
大闸蟹怎样保存不会死?
大闸蟹大家应该都吃过,特别是喜欢吃海鲜产品的人大闸蟹肯定不能错过,大闸蟹上市的季节是在秋季,很多地方的大闸蟹都非常有名,里面的蟹黄非常多,味道也很鲜美,新鲜大闸蟹买回来以后,一次性可能吃不玩,这个时候就应该注意正确的保存方法,下面就来和看一下大闸蟹怎么保存。
大闸蟹怎么保存
大闸蟹怎么保存
大闸蟹买回来以后可以冷藏,冰箱是很好的保存工具,如果买回来的大闸蟹离水太长时间就会死掉,为了能够保证新鲜,就可以把大闸蟹捆绑后放到冷藏柜里面保存,用湿毛巾盖住,大概可以保存三天左右,冰箱取出的大闸蟹可以触碰一下眼睛,如果变的没有那么灵敏,就证明大闸蟹已经变得没有那么新鲜,可以先把它吃掉。
保存大闸蟹也可以放在桶里面,桶壁一定要高一些,避免爬出来,桶底的大闸蟹不要进行堆叠,这样就太腻了,然后加入适量的水,让大闸蟹更好的存活,当然也应该尽快吃掉,否则也会死。
大闸蟹蒸熟后怎么保存
大闸蟹如果已经蒸熟,但是吃不完,就可以先把它放凉,用保鲜膜包裹住,放到冰箱里面冷藏,冰箱存放蒸熟的大闸蟹最多不能超过第2天中午,吃的时候需要再蒸一次,最好再放一些生姜末,这样能达到很好的杀菌效果,才能保证食物的美味。
蒸熟的大闸蟹如果吃不完,可以先放到冰箱冷冻里面,第2天再吃的时候一定要再蒸煮一下,在开水里面煮加热30分钟,这样才能够把里面的一些微生物彻底杀死,吃大闸蟹一定要加入一些佐料,因为它是一种寒性很重的食物,不加佐料吃会很容易对胃部造成损害。
蒸熟的大闸蟹想要保存,那么就可以用保鲜膜盖好,放在阴凉通风的地方,大概可以保存6个小时到8个小时左右,当然一定是在气温比较低的时候这样保存,如果在天气热的时候,这样保存是没有用的,很快就已经坏掉,被细菌侵害以后就不能吃了。
活的大闸蟹可以冷冻吗
买回来活的大闸蟹最好不要冷冻保存,因为大闸蟹是一种水产品,我们主要就是吃它的鲜味,如果放到冷冻里面保存,口感就会变得比较差,肉质吃起来也没有那么好,而且会让蟹腥味更重,所以最好不要这样做。
吃大闸蟹的注意事项
吃大闸蟹要注意,不要和柿子搭配在一起吃,因为大闸蟹里面蛋白质的含量非常丰富,而柿子里面又含有非常多的鞣酸物质,搭配在一起吃会发生反应,形成一种没有办法消化的物质,吃完以后可能会导致拉肚子,腹部疼痛,呕吐,恶心等症状出现。
大闸蟹不要和茶搭配在一起吃,我们国家很多人都非常喜欢喝茶,吃大闸蟹的时候就一定要避免,因为茶叶里面含有鞣酸物质,如果和大闸蟹搭配在一起吃,肠胃就会出现不适的感觉,最好能够把大闸蟹搭配黄酒一起吃,因为大闸蟹的腮以及脚里面会带有一些细菌,喝酒就可以把这些细菌杀死,但是喝茶的话杀菌效果就不会那么好,而且还会把胃液冲淡。
大闸蟹不能和梨子搭配在一起吃,梨子和大闸蟹都属于寒凉性的食物,搭配在一起吃很容易对脾胃造成损害,造成消化不良的情况出现,如果本身脾胃虚寒就更应该注意。
大闸蟹不能和雪糕冰水一起吃,同样因为都是寒凉性的食物,吃完以后肠胃会紊乱,而且还会出现拉肚子症状。
大闸蟹不要和羊肉搭配在一起吃,羊肉是热性食物,而大闸蟹是寒性的,吃完以后会让羊肉温补的效果变得没有那么好,而且还会对脾胃造成影响,对于脾虚阳虚的人来说,很容易出现脾胃功能失常情况,影响到身体元气。
吃大闸蟹还要注意,如果大闸蟹已经死了就绝对不能吃,这个时候里面的细菌就很高,如果吃的话很容易导致中毒情况出现,大闸蟹一定要煮熟煮透吃,如果对螃蟹过敏就一定要避免,肯定是不能吃的,对海鲜过敏的人最好也不要吃大闸蟹。
上面给大家介绍的就是大闸蟹怎么保存,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,想要更好的保存大闸蟹,上面这几种保存方法就非常不错,当然不管你使用什么样的保存方法,都不能够保存太长的时间,否则就会让大闸蟹的味道变得没有那么好,里面还会出现很多的细菌病毒,对身体健康造成危害,是需要特别注意的。
活螃蟹如何保存不死?
方法一:冰箱保存螃蟹。螃蟹是属于鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单:选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚和钳子捆起来,以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的,活力足的螃蟹可继续保存。活力区分的办法是:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏说明活力不足。
方法二:塑料桶/盆保存螃蟹。准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆,因为塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中,然后加水至螃蟹身体的一半高-主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种方法保存螃蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
方法三:暂养池保存螃蟹。如果所购螃蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法储存了,最好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给螃蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法储存螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。特别提醒:如果不是马上吃的话,请千万不要用水洗,不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天,不过保存时间太长螃蟹会瘦一些,3天内食用不影响口感。
四、熟螃蟹的保存。先用保鲜膜把它盖好,放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时,如果天气比较热的话,最好把它放到冰箱里冷藏,不过中午的螃蟹可以保存到晚上,但是不能过夜哦。想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面,但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分,变得非常干,所以就不好吃了。冻起来的话,最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来,这样就可以保持螃蟹的鲜美。
大闸蟹怎么保存才不死1、冰箱+湿纸巾
螃蟹的活动能力还是比较强的,许多商家会将螃蟹绑起来,就是为了降低螃蟹活动消耗的能量,买回家后如果不及时吃掉,可以将螃蟹绑住后用湿纸巾敷在表面,然后放入冰箱中。冰箱的温度大约在5-10℃就好。
2、室温活养
吃螃蟹的季节大约在10月份的时候,温度不是特别炎热,将螃蟹泡在水中,定时换水浇水,千万不要提前刷洗螃蟹,刷洗对螃蟹的损害较大还会导致螃蟹大量死亡。
3、营养维护
想要螃蟹不死那么保持湿度与生存环境之外,还要提供营养物质,如果想要保存一周时间甚至以上,建议将螃蟹解开绳子,放在较大的盆子里用水埋没即可,螃蟹可自己站出水面呼吸,然后放入一些小虾米,或者喂一些芝麻、打碎的鸡蛋加黄酒,可以催肥。
大闸蟹怎么保存能存活时间更久?1、放盆子里并定时换水,室温只要在15~25℃之间,就完专全可以室内存放,将属大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好,保证环境的湿度,这种可以存放3~5天。
2、离水后保存时间较短,所购数量能在2-3天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把阳脚和大闸捆起来,以减少大闸蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度控制在5摄氏度左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。每天吃的时候先挑选没有活力的,活力足的大闸蟹可继续保存。