厨房刀具组合德国(厨房刀具)
故人不归城
精选回答
1、厨师刀。刀片长度:15-30cm,20cm左右是最常用的长度。主要功能:几乎能做所有的工作,是万能刀。一把厨师刀基本可以解决手头刀不统一的所有基础准备。包括较厚的刀片。
2、适用于切割排骨、鸡、鸭骨架等硬食品。适用于切割肉类、蔬菜、水果等软质物体。它有一个轻型的刀片体和特殊的气孔槽设计,以防止食物粘在刀片上。适用于切鱼、熟食、蔬菜、瓜果等。
3、辅助刀。刀片长度:10-18cm。主要作用:辅刀的处境其实很尴尬。它比主刀小,不足以处理一些比较大的食材,同时又比削皮刀大,在做一些细致的工作时显得过于笨拙。
4、但更适合一些手比较小的女厨师做厨师刀操作。包括刀片很小的水果刀,适用于各种蔬菜水果削皮切片切丝。重量轻,刀刃窄薄,纯钢,刀刃锋利,使用灵活方便。
5、主要用途是加工片、条、丝等原料的形状。
6、辅助工具。比如专门为家庭设计,努力打造便捷厨房的话,一把剪刀就可以完成厨房所有的切割工作,厨房主要负责水果蔬菜的削皮和雕刻。
7、同时也可以处理一些非常细致琐碎的事情。由于刀刃细长,可以很好地去除生肉中的骨头,甚至可以处理家禽和鱼类的剔骨刀。它体积小,刀片非常锋利。多用于刮去案板上的污垢。
8、有时也用作刮除鲜鱼水垢的刮刀。
没什么大不了 2023-08-19 20:29:41
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