水晶虾仁烧卖(关于水晶虾仁烧卖简述)
精选回答
天际又比高 2023-08-23 16:31:24
1、烧卖是扬州小笼细点最具特色的代表之一。
2、烧卖是用不发酵的麦面薄皮包馅蒸熟吃的食品。
3、烧卖原先出在北方,是一种不封口的包子,有肉馅的,也有菜的,就是没有米馅的,那是因为以前北方不种稻。烧卖随着宋室的南迁到了杭州,吴自牧的《梦梁录》中有记载。南方出米,南方人又添了一种米馅的烧麦。烧卖的形状像宋代夏天戴的一种纱帽,所以南方人就把这种包子叫做“纱帽”。在南方话中“纱帽”和“烧卖”的读音十分相近,在元明时期,久而久之讹写成烧卖或稍卖。约定俗成,烧卖的写法也就在扬州定了型。
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